2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Bu boshlanadi - qishda tayyorlanadigan va Bolgariyaning janubiy qismi uchun an'anaviy bo'lgan noyob go'shtli noziklik. U cho'chqa go'shti siydik pufagini to'ldirish yo'li bilan tayyorlanadi. Shuning uchun kolbasa nomi. Chiqarishni amalga oshirish texnologiyasi asrlarga borib taqaladi va avloddan avlodga o'tib boradi. Afsuski, bugungi kunda raketani tayyorlashda kamroq va kamroq odamlar ishtirok etmoqda, chunki bu juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Ammo kamida bir marta ishtahani sinab ko'rgan kishi, uning ajoyib ta'mi va o'ziga xos hidini hech qachon unutmasligiga amin.
Ba'zilar uchirishni go'dak, Banskolik keksa odam va Strandzaning bobosi bilan taqqoslashadi, ammo tajribali gurmelerning so'zlariga ko'ra, bu quritilgan mahsulotlar ta'mi jihatidan farq qiladi va uchirish juda sho'r ekanligini ta'kidlaydi. Darhaqiqat, ko'pchilikning fikriga ko'ra, bu dunyodagi eng sho'r go'shtli aperitivlardan biri, chunki u tayyorlanganda bir kilogramm cho'chqa go'shti 40 grammgacha tuz bilan ziravorlanadi. Taqqoslash uchun, mahalliy quritilgan kolbasa retseptlarida kamdan-kam xom go'sht uchun 25 grammdan ortiq tuz solinadi.
Chiqarish uchun cho'chqa go'shti va siydik pufagidan tashqari, qora qalampir va zira ham ishlatiladi. Biroq, Janubiy Bolgariyaning ayrim qismlarida tayyorlash usuli ishga tushiradi farq qilishi mumkin. Masalan, Varbitsa qishlog'ida ular qizil qalampir qo'yishdi. Yabalkovo qishlog'ida ular go'shtga pırasa qo'shadilar. Qaerdadir ular brendi qo'shadilar. Qanday bo'lmasin, go'shtni to'ldirgandan so'ng, uni yaxshilab quritib, keyin xizmat qilish kerak. Keyin yangi pomidor, qalampir va iliq uy qurilishi non bilan iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, bu qizil sharob uchun ajoyib appetizer.
Uyda o'ynashning osonroq versiyasi uchun retsept.
Kerakli mahsulotlar: 1 dona quritilgan cho'chqa pufagi, 30% rangli go'sht, 70% qizil go'sht, 40 g tuz / 1 kg, 52 g qora murch / 1 kg, 42 g zira / 1 kg, 22 g sho'r / 1 kg, 1 sopi ko'k piyoz
Chiqarish bilan to'ldiriladigan go'sht, qon va suvdan yaxshi quritilishi kerak. Bir kecha davomida salqin joyda turganingizdan so'ng, kattaligi 5 sm gacha bo'laklarga maydalang. Shundan keyin go'sht chaqishi yog'och panga solib tuzlanadi. Bir necha marta aralashtirib, 24 soatga qoldiring.
Keyin boshqa ziravorlar bilan aralashtiring va oldindan namlangan suv bilan to'ldiring va teskari chiqaring. Go'shtni oyoq osti qilishda bo'sh joy qolmasligi kerak. Qachon ozod qilish yaxshi to'ldirilgan, tikilgan va so'yilgan cho'chqaning ingichka ichak qismi bilan ustiga yopishtirish vaqti keldi.
Keyin u og'irlik bilan qisiladi, ortiqcha havoni olib tashlash uchun joylarda teshiladi. Bu taxminan 3-4 kun davom etadi, shundan so'ng o'q daraxt ustuniga bog'lanadi va salqin va shamollatiladigan joyda 3-4 oy davomida quritilishi uchun qoldiriladi.
Ob-havo iliqlasha boshlaganda, uni yog'och kul bilan qoplangan qutiga soling. Albatta, uni muzlatgichga qo'yish imkoniyati ham mavjud, u erda u oktyabrgacha saqlanishi mumkin.
Tavsiya:
Dunyo Bo'ylab Eng Mazali Sho'rvalar
Sho'rvalar pishirish paydo bo'lganidan ko'p o'tmay paydo bo'lgan deb ishonishadi. Dastlab, ular ochlikni qondirishning arzon va muqobil usuli sifatida paydo bo'ldi. Eng qadimgi taomning birinchi manbai jo'xori moyining suyuq versiyasi hisoblanadi.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Buvining Mazali Sho'rvalar Va To'ldirilgan Va Qurilgan Sho'rvalar Uchun Qoidalari
Sho'rvalar va bulyonlar tayyorlanadi turli xil mahsulotlardan: go'sht, parrandachilik, sabzavot, baliq, baklagiller, makaron va mevalar. Sho'rvalar va sho'rvalar ikki guruhga bo'linadi: to'ldirilgan va binoli. Yalang'och va mahalliy sho'rvalarning bir qismi to'ldirilgan holda tayyorlanadi, masalan:
Qo'ziqorin Sho'rva Uchun Uchta Eng Mazali Retseptlar
Qo'ziqorinlar mazali bo'lishdan tashqari, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega - ular tezda tayyorlanadi, hech narsa tashlanmaydi, ular muzlatgichda 5 kun davomida osongina saqlanishi mumkin va ular shimgich sifatida harakat qilish qobiliyatiga ega ekanligi sababli ular bir qator sho'rvalar, chunki ular tarkibidagi barcha xushbo'y o'tlar va ziravorlarni o'zlashtiradi.
Siz Sinab Ko'radigan Eng Mazali Sho'r Keklar
Muffinlar ular tezda dunyodagi eng mashhur shirinliklardan biriga aylandilar. Xuddi shu muvaffaqiyatga erishish uchun ularning sho'r o'zgarishlari ham to'g'ri keladi. Bu erda biz sho'r kekler uchun uchta chidab bo'lmas vasvasalarni to'pladik.