2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Irlandiyadan tashqarida bu ko'pincha o'ylanadi Irland taomlari faqat kartoshka va qo'y go'shtidan iborat. Qanday noto'g'ri. Irlandiyada oziq-ovqat va ovqat tayyorlash tarix va merosga boy, va Irlandiyalik oziq-ovqat dengiz, quruqlik va yaylovlar tomonidan taqdim etilgan tarkibiy qismlarning boyligiga asoslangan. Irlandiyadagi uy va oila irland taomlarida muhim rol o'ynaydi va ovqat pishirish va pishirish hanuzgacha har bir uyning yuragi hisoblanadi.
Irlandiya taomlari tarixi
Irlandiyaga keltlar miloddan avvalgi 600 yildan 500 yilgacha, Vikinglar va 16 va 17 asrlarda Irlandiyaning ingliz mustamlakasi davrida kelganidan beri asrlar davomida sanoqsiz ta'sirlar o'zlarining izlarini qoldirdi.
O'rta asrlardan boshlab kartoshka Irlandiyaga XVI asrda kelguniga qadar irlandcha oziq-ovqatda qoramol muhim rol o'ynagan. Go'sht asosan boylar uchun oziq-ovqat, shuningdek, arpa kabi don mahsulotlari bilan to'ldirilgan sut mahsulotlari, pishloq va sariyog 'edi.
Irlandiyada kartoshka - baraka va la'nat
Kartoshka Irlandiyaga XVI asrning o'rtalarida kelib tushdi. Nam Irlandiyaning salqin iqlimi va tuproq sharoiti kartoshka uchun juda yaxshi ekanligini isbotladi va ular tezda oddiy bog 'sabzavotlaridan odamlarga ham, hayvonlar uchun ham asosiy oziq-ovqatga aylandi, chunki ular etishtirish uchun arzon edi va hatto kichik er uchastkalari ham mo'l hosil olishlari mumkin edi..
Kartoshkada minerallar va vitaminlarning yuqori miqdori ularni Irlandiyadagi kambag'allar uchun eng zo'r va arzon oziq-ovqatga aylantirdi va bu odamlar qaram bo'lgan don mahsulotlarining o'zgarishi bo'ldi.
Shu bilan birga, asosiy oziq-ovqat sifatida kartoshkaga qaramlik, shuningdek, Irlandiyada kartoshka ochlik uchun Irlandiyaning la'nati bo'lgan. Birinchisi, 1739 yilda, sovuq ob-havoning natijasi edi, ammo 1845-49 yillarda Irlandiyada ochlik kartoshka kasalligi tufayli yuzaga keldi: tez tarqaladigan kasallik, kartoshka ekinlarini yo'q qildi va 1 000 000 dan ortiq irlandiyaliklarni o'ldirdi. Omon qolganlardan ikki milliondan ortig'i ko'chib ketgan (ularning aksariyati AQSh va Britaniyaga), qolganlari esa Irlandiyada juda kambag'al bo'lib qolishgan.
Biroq, kartoshka Irlandiyada asosiy oziq-ovqat bo'lib qoladi, deyarli har kuni parhezning bir qismi sifatida xizmat qiladi.
Boshqa mamlakatlardan farqli o'laroq, bu erda stoldan olib tashlangan terisida qaynatilgan kartoshka beriladi. Bu pishirish paytida ozuqa moddalarining ko'p qismi kartoshkada qolishini ta'minlaydi.
Bugungi kunda Irlandiyada oziq-ovqat
Boshqa Buyuk Britaniya va Evropada bo'lgani kabi, Irlandiyada ham katta shaharlarda joylashgan ovqatlanish, tez ovqatlanish va etnik restoranlarning rivojlangan zamonaviy madaniyati mavjud. Yosh oshpazlar o'zlarining oziq-ovqat merosini qabul qildilar va ko'pincha tanish retseptlar bilan ishlashadi, ammo ular yangi usullar bilan yaratadilar.
Surat: Stella Tserkovska
Go'sht
Cho'chqa Irlandiyadagi eng qadimgi uy hayvonidir va uning mavjudligi ko'plab retseptlarda uchraydigan kolbasa, pastırma bilan mamlakatda oziq-ovqat va pishirishda hali ham keng tarqalgan.
Irlandiyalik mol go'shti dunyoga mashhur bo'lib, mol go'shti yoki kelt biftekisiz (irland viskisi bilan qovurilgan biftek) hech narsa bo'lmaydi.
Baliq va dengiz maxsulotlari
Dengiz bilan o'ralgan, daryolar va ko'llar bilan baliq va dengiz maxsulotlari tabiiy ravishda muhim rol o'ynaydi Irland oshxonasi. Istiridye, qisqichbaqalar, lobsterlar va lobsterlar, midiya, oq baliq, yangi va füme lososlar butun Irlandiyada osonlikcha topiladi va ishlatiladi.
Irlandiyalik pishloq
20-asrning boshlarida Irlandiyalik pishloq biroz yomon obro'ga ega edi, chunki ko'pchilik pishloqlar yirik ishlab chiqaruvchilardan kelgan. Bularning barchasi 1970-yillarda, tashabbuskor sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchilar qo'lda pishloq ishlab chiqarishga qaytganlarida va Irlandiyada uzoq vaqtdan beri yo'qolgan san'atni qayta tiklaganida o'zgargan. Bugungi kunda Irlandiya pishloqi butun dunyoga o'zining sifati va o'ziga xos ta'mi bilan mashhur.
Tavsiya:
Irlandiyada Oshpazlik An'analari
Ajoyib viskidan tashqari, Irlandiya o'zining pazandalik zavqlari bilan juda mashhur. Irlandiyalik oshxonaning paydo bo'lishidan to hozirgi kungacha go'sht va sut mahsulotlari qirg'oq bo'yidagi dengiz mahsulotlari bilan birga. Irlandiyaliklarning uyidagi asosiy mahsulotlar har doim kartoshka, sabzavot, bekon va qirg'oqbo'yi hududlarida va treska, losos va skumbriya bo'lgan.
Diareya Uchun Ovqatlanish Va Ovqatlanish
Diareyadan so'ng, bemor odatda charchagan va suvsizlanganligini his qiladi. Tezroq tiklanish uchun u menyuga ba'zi oziq-ovqatlarni qo'shib, boshqalarni vaqtincha chiqarib tashlash orqali asta-sekin ovqatlanishni boshlashi kerak. Bunday muammodan keyin ovqatlanish oshqozon buzilishining sababiga, shuningdek, bemorning yoshiga bog'liq.
Bolalar Uchun Ovqatlanish Bo'yicha Ko'rsatma: Bolalar Uchun Sog'lom Ovqatlanish
Bolalar uchun oziq-ovqat indeksi Bola uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari kattalarnikiga o'xshaydi, faqat farq miqdori. O'sish yillarida bolalar ko'proq tuyadi bor. Ular juda ko'p kuchga muhtoj, chunki ular ko'plab jismoniy ishlarda qatnashadilar.
Inter Expo-da Sog'lom Ovqatlanish Va Pazandalik Janglari
2013 yil 8 va 9-noyabr kunlari v Inter Expo markazi - Sofiya, bu ko'pchilikning e'tiborini tortadi COOLinar - yaxshi ovqat va ichimliklarga bo'lgan muhabbatga bag'ishlangan birinchi tadbir. COOLinar xalqaro ixtisoslashtirilgan ko'rgazmalar bilan parallel ravishda o'tkaziladi Go'sht MANIA , Sut olami , BULPEK , VINO SALON va INTERFOOD &
Hammayoqni Sharbatining O'ziga Xos Xususiyatlari Va Xususiyatlari
Hammayoqni sharbati hammamizga osib qo'yish uchun ajoyib vosita sifatida ma'lum. Siz sinab ko'rdingizmi yoki yo'qmi, albatta, uning ajoyibligi haqida eshitgansiz xususiyatlari . Hammayoqni sharbati ba'zilariga ko'ra juda yoqimli ta'm va hidga ega bo'lmasa-da, uning tanaga foydasi juda katta.
