2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ovqat pishirish va ovqatlanishni tartibga solish bilan birga, ajoyib san'atdir. Haqiqatan ham yaxshi oshpaz - bu pishirishning bu jihatlarini eng yaxshi tarzda qanday qilib birlashtirishni biladigan kishi.
Frantsuzlar har xil turdagi ovqatlarni chiroyli tayyorlash bo'yicha mahorat jihatidan chempionatga ega, bu nafaqat tashqi ko'rinishini, rangi va shaklini saqlab qolish, balki ta'mini yaxshilashga imkon beradi. Bu karamellash yoki sirlangan mahsulotlar haqida. Ushbu oshxona texnikasi bilan turli xil mahsulotlarni qayta ishlash mumkin. Biz diqqatimizni qaratamiz go'shtni karamellash.
Ushbu pishirish texnikasi sizga yaltiroq, mazali suvli va go'yo cho'chqa, qo'zichoq yoki parranda go'shti bo'ladimi, har xil turdagi go'shtning laklangan bo'laklarini olishga imkon beradi. Ba'zi maslahatlar va retseptlar bilan biz plastinkada chiroyli ko'rinishi bilan porlab turadigan taniqli mahsulotlarni qayta ishlashda yangi ta'mga qanday erishish mumkinligini ko'rsatamiz.
Karamelizatsiya uskunalari va mahsulotlari
Pishirish, qovurish va qovurish har qanday go'shtni tayyorlashning asosiy usullari hisoblanadi. Karamelizatsiya mahsulotlarning o'xshashlari pishirish texnikasi, ammo ba'zi bir nuances bilan. Ular shisha tayyorlashda muhim ahamiyatga ega bo'lgan sariyog ', shakar va asal kabi mahsulotlar mavjudligida ifodalanadi. Ular go'shtga chiroyli ko'rinish va yangi va qiziqarli ta'm beradi. Go'shtni karamelize qiling bu uni ta'mga shirin qilish degani emas, balki faqat unga olijanob rang berish va undagi ziravorlarni kuchaytirishdir.
Karamellangan cho'chqa qovurg'alari uchun retsept
Mahsulotlar:
1 kg cho'chqa qovurg'asi
2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog '
2 osh qoshiq asal yoki shakar
Taste uchun ziravorlar - tuz, qalampir, qayen qalampiri, koriander, muskat yong'og'i va boshqalar.
Tayyorlanishi:
Yuvilgan va quritilgan qovurg'alar tuzlanadi va ziravorlanadi.
Yog 'va asalni / shakarni quyma temir idishda eritib oling. Qovurg'alarni qo'shing va har tomondan qobig'igacha qovuring.
Agar siz mol go'shtini tanlasangiz yoki go'shtning ko'proq qovurilgani afzal bo'lsa, qovurg'alarni 10 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishirish mumkin.
Unga yonma-yon yoki asosiy taom sifatida turli xil yonma-ovqatlar qo'shilishi mumkin.
Tavsiya:
Kulinariya Darsligi: Go'sht Va Sabzavotlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Oziq moddalar bilan to'yingan kuchli bulonni olish uchun mahsulotlarni (go'sht, suyaklar, baliqlar yoki sabzavotlar) sovuq suvga solib, pechka ustiga sekin qizdirish kerak va ularni mayda bo'laklarga bo'laklash ham yaxshiroqdir. qismlar. Agar buning aksi mo'ljallangan bo'lsa, ya'ni.
Qanday Sifatli Go'sht Tanilgan?
Mazali va foydali taom tayyorlashni kafolatlaydigan yuqori sifatli go'sht, ya'ni yangi go'sht har doim xira pushti yoki och qizil rangda juda nozik qobiq bilan qoplanadi. Agar siz ushbu qobiqni barmog'ingiz bilan bossangiz, teringiz quruq qolishi kerak.
Har Qanday Turdagi Go'sht Uchun Ideal Ziravorlar
Go'shtli taomlarni nafaqat go'shtni pishirishning turli usullari bilan, balki ularga qo'shiladigan ziravorlarni o'zgartirish orqali ham har xil qilish mumkin. Ning odatiy ro'yxati ziravorlar har bir uy bekasini ishlatadigan narsa juda kichik:
Agar Siz Go'sht Iste'mol Qilmasangiz, B12 Vitaminini Qanday Olish Mumkin?
B12 kobaltni o'z ichiga olgan yagona vitamin. Ovqat hazm qilish tizimida mavjud bo'lgan ushbu vitaminning eng yirik ishlab chiqaruvchilari hayvonlardir. Shu sababli bu o'simliklar va quyosh orqali o'tib bo'lmaydigan yagona vitamin. Vitamin tanangizdagi kislorodni tashiydigan eritrotsitlar ishlab chiqarishda faol ishtirok etadi.
Naychadagi Go'sht Go'sht Mahsulotlariga Eng Ishonchli Alternativ Bo'ladi
So'nggi o'n yilliklarda tobora ko'proq kompaniyalar go'shtning ta'mini mukammal taqlid qiladigan va shu bilan birga so'yilgan hayvonlarning go'shti bo'lmagan variantni qidirmoqdalar. Eng yaxshi alternativa probirkadagi go'sht bo'ladi, deb ishoniladi.
