2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Antioksidantlarga boy binafsha non oddiy oq nonga qaraganda 20 foizga sekinroq parchalanadi va dastlabki izlanishlarga ko'ra undagi tabiiy ingredientlar saraton kasalligidan himoya qiladi.
Yangi superbreadning yaratuvchisi - Singapur Milliy Universitetining ozuqa moddalari bo'yicha tadqiqotchisi, professor Chju Vaybiao.
Uning ta'kidlashicha, odamlar kamdan-kam hollarda nondan qochishadi, ammo har bir yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oq non semirish va qondagi qand miqdori yuqori bo'lganligi sababli, u juda tez qayta ishlanadi.
Professor Chju oq nonga sog'lom alternativa yaratishga qaror qildi - binafsha nonantioksidantlarga boy. Ular tufayli non sekinroq parchalanadi va antioksidantlar saratonning tabiiy dushmani hisoblanadi.
Yaqinda binafsha non dunyodagi birinchi makaron superfoodi bo'lishi mumkin.
Garchi non asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lsa-da, muntazam iste'mol qilishning foydalari muntazam ravishda so'roq qilinmoqda. Buning asosiy sababi tanadagi tezkor ishlov berish tufayli yuqori glyukemik indeksdir.
Vazifalar nonning formulasini odamlar uni juda yaxshi ko'radigan tabiiy yumshoq tarkibini o'zgartirmasdan o'zgartirish mumkinligini ko'rish edi, deydi professor Chju.
Keyin u qora guruchdan antosiyaninlarni, donga mashhur antioksidant xususiyatlarini beradigan moddalarni ajratib olishga va ularni noniga guruch kraxmalidan foydalanmasdan kiritishga qaror qildi.
Ularni nonga qo'shganda binafsha rangga aylandi va kraxmal fermentlari bilan kimyoviy reaktsiya ishlov berish tezligini 20% ga sekinlashtirdi. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, 200 daraja issiqda non pishirganda ham foydali fermentlar saqlanib qoladi.
Bir marta aniq bo'lgandan keyin binafsha non oqdan foydaliroq va kaloriya miqdori pastroqmi degan savol tug'iladi.
Uning yaratuvchisi binafsha non bilan biz oq bug'doy unidan kraxmal olamiz, bu esa uning oq non bilan ozuqaviy qiymatini bir xil bo'lishini aytadi.
Hozircha binafsha nonni sotish imkoniyati mavjud emas, ammo professor Chju o'zining g'ayrioddiy fikrlashidan ilhomlangan bir nechta ishlab chiqaruvchilar bilan muzokara olib borayotganini aytmoqda.
Janubiy Afrikalik bir erkak, ta'sir takrorlanadimi yoki yo'qligini bilish uchun, shokoladga antosiyaninlarni qo'shib berishni taklif qildi.
Tavsiya:
Jigarni Himoya Qiladigan Ovqatlar
Jigaringizni sog'lig'ida saqlash juda muhim, chunki u inson tanasida ko'plab funktsiyalar uchun javobgar kuchli organ. Uning sog'lig'ida oziq-ovqat juda muhim rol o'ynaydi. Biz sizga 6-ni taqdim etamiz jigar uchun eng foydali ovqatlar .
Sog'ligimizni Yaxshilash Uchun Turli Xil Ovqatlar Qanday Ishlashini Ko'rsatib O'tamiz
So'nggi paytlarda qaysi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish va qaysi birlaridan qochish kerakligi, shuningdek, qanday qilib ratsional ovqatlanish haqida ko'proq gaplashmoqda. Haqiqat shundaki, bularning barchasi bizning biron bir kasallikka duchor bo'lishimiz yoki yo'qligimizga bog'liq, chunki ba'zi ovqatlar ba'zilarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatsa, boshqalarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi.
Binafsha Kartoshka Yo'g'on Ichak Saratonidan Himoya Qiladi
Yangi tadqiqot shuni ta'kidlaydiki, ovqatlanish binafsha kartoshka rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin yo'g'on ichak saratoni . Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sabzavot bilan oziqlanadigan cho'chqalarda o'smalar va ichakning boshqa yallig'lanish kasalliklarini oziqlantiruvchi shikastlangan oqsil miqdori olti baravarga kamaygan.
Bizning Sog'ligimizni Saqlash Uchun Har Bir Kun Uchun Beshta Mahsulot
Qish har doim immunitetimiz va kuchimizni yo'q qiladi, shuning uchun amerikalik ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra sovuq kunlarda ovqatlanishimiz kerak. Bizga kerak bo'lgan barcha moddalarni bir nechta mahsulotdan olish mumkin. Ular bizning menyuga har kuni kiritilishi mumkin.
Bizning Sog'ligimizni Saqlash Uchun Haftasiga Aniq 7 Stakan Spirtli Ichimliklar
Haftada aynan etti stakan spirtli ichimliklar sog'ligimizga yordam beradi, deb xabar berdi Reuters keng ko'lamli tadqiqot natijalariga asoslanib. Ma'lum bo'lishicha, etti kun davomida shu miqdordagi spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan o'rta yoshdagi odamlarda yurak etishmovchiligi xavfi boshqalarga qaraganda pastroq.
