2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dunyo bo'ylab ko'plab madaniyatlar probiyotik xususiyatlari tufayli sog'lig'ini saqlab qolish uchun asrlar davomida fermentlangan ovqatlarni iste'mol qilib keladi.
Bu veganlarni xursand qilishi mumkin, chunki ular asosan o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilishi mumkin.
Ammo siz yirtqich bo'lsangiz ham, probiyotik ovqatlar ular sizning menyuingizning majburiy qismi bo'lishi kerak, chunki ular sizga foydali bakteriyalar yashaydigan sog'lom oshqozonni saqlashga yordam beradi.
Mana beshta tabiiy probiyotikalar bo'lgan vegetativ ovqatlar:
Nordon karam
Agar siz qo'shimcha pul berishni xohlamasangiz, bizning mamlakatda tuzlangan karamni uyda tayyorlash qadimgi an'anaga aylangan. Biroq, qutilarni to'ldirish, uni to'ldirish va hokazolarga ehtiyoj yo'q. Siz sabzavotlarni kesib, ularni tuz bilan yaxshilab maydalab, idishga suv qo'shib, butun yil davomida bankada tuzlangan karamni tayyorlashingiz mumkin.
Xona iliqroq bo'lsa, u tezroq fermentlanadi. Mamlakatimizdan tashqari, tuzlangan karamni ko'plab Evropa mamlakatlarida ham iste'mol qilishadi va qadimgi Xitoyda u Masihdan bir necha asr oldin iste'mol qilingan.
Tuzlangan bodring
Tuzli bodringni iste'mol qilishda siz tuz iste'mol qilish miqdori keskin ko'payishini yodda tutishingiz kerak. Shuning uchun qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar qancha ovqat iste'mol qilishlariga ehtiyot bo'lishlari kerak. Tuzlangan sabzavotlarni iste'mol qilishda ularni tuz miqdorini muvozanatlash uchun boshqa tuzsiz ovqatlar bilan birlashtirish yaxshi bo'ladi. Aks holda, tuzlanganlar o'rtada qoladi veganlar uchun probiyotik ovqatlar.
Kimchi
Kimchi - bu klassik shaklida bizning tuzlangan karamga juda o'xshash bo'lgan koreys tuzi. Biroq, u ozgina achchiq va unchalik sho'r emas va uning ekzotik ta'miga erishish uchun turli xitoy ziravorlaridan foydalaniladi. An'anaviy Osiyo oshxonalarida kimchi bamya, dengiz o'tlari, mayda pomidor va qalampir kabi boshqa sabzavotlardan tayyorlanadi.
Soya mahsulotlari
Miso va tempeh - bu fermentlangan soya fasulyasidan tayyorlangan taomlarning bir qismi. Misoga arpa va guruch ham qo'shiladi. Tempeh qaynatilgan soya fasulyasidan rizopus mog'oridan tayyorlanadi, bu ularni ixcham oq massaga bog'laydi.
Garchi ular unchalik ishtahani eshitmasa ham, ikkala taom ham to'la tabiiy vegan probiyotikalari va juda foydali. Agar ular pishirish uchun ishlatilsa, foydali bakteriyalarni o'ldirmaslik uchun buni juda past haroratda qilish kerakligini yodda tuting.
Kombucha
Bu fermentlangan choy ichimligi. Bu bakteriyalar va xamirturushlarning simbiotik koloniyasi bo'lgan qo'ziqorin turidan foydalanadi. Choyga joylashtirilgan, u tabiiy fermentatsiyani rivojlantiradi va shakarni organik kislotalar va karbonat angidridga aylantiradi. Shuni yodda tutingki, kombucha tarkibida minimal miqdordagi alkogol mavjud.
Tavsiya:
Qaysi Sharob Qaysi Pishloqga Mos Keladi
Sharob va pishloq kombinatsiyasi - bu haqiqiy asar. Oq sharoblar pishloq uchun ko'proq tanlanadi, chunki ularning xushbo'yligi va ta'mi har xil pishloq turlari bilan birlashtirish uchun ko'proq mos keladi. Yosh qizil sharoblar ko'p miqdordagi tanin moddalari tufayli ko'pchilik pishloqlarga mos kelmaydi.
Qaysi Go'sht Go'shtning Qaysi Turiga Mos Keladi
Biz ko'rib chiqamiz go'shtning asosiy 3 turi , biz ko'pincha iste'mol qiladigan tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti va ularning qaysi qismini iste'mol qilamiz qaysi taom uchun eng mos keladi . Buning batafsil tavsifini taqdim etamiz qanday go'sht uchun qanday go'sht va issiqlik bilan ishlov berish eng mos keladi.
Qaysi Mevalar Qaysi Pishloqlar Bilan Yaxshi Mos Keladi
Ko'pchilik uchun pishloq va mevalar bir-biriga mos keladi. Muammo ularni to'g'ri birlashtirish kerak bo'lganda paydo bo'ladi, chunki ko'p hollarda ushbu mahsulotlarning noto'g'ri birikmasi ularning haqiqiy ta'mi tuyg'usini yo'qotadi. Bu erda eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan ba'zilari.
Qaysi Ziravorlar Va O'tlar Qaysi Mahsulotlarga Yaxshi Mos Keladi?
Achchiq va xushbo'y o'tlar rayhon, estragon, petrushka, sarimsoq, qora murch, kori, koriander, zira, dolchin, qalampir va za'farondir. Mos sabzavot va ziravorlar: Patlıcan - oregano, maydanoz; Lavlagi - arpabodiyon, maydanoz; Sabzi - maydanoz, sarimsoq, koriander;
Pomidorning Qaysi Navi Qaysi Taomlarga Mos Keladi?
Qaysi biri eng mashhur sabzavot ekanligini so'rashganda, ko'pchilik bu shunday deb javob berishadi pomidor - suvli, xushbo'y va juda mazali. Pomidorni sevuvchilarning aksariyati allaqachon bu Buyuk geografik kashfiyotlar paytida Evropaga olib kelingan meva ekanligini bilishadi.
