2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dökme - bu ma'lum bir qarish davrida hosil bo'lgan cho'kmalarni shaffof sharobdan ajratishga qaratilgan amaliyotdir. Sharobda sodir bo'lgan jarayonlar natijasida doimiy ravishda birikmalar hosil bo'lib, ular tubiga tushib, cho'kma deb ataladigan hosil bo'ladi.
Yosh vinolarda sharob, shuningdek, karbonat angidrid va gazlangan gazdan ajralib chiqadi, bu uning shakllanishi va rivojlanishida qulay rol o'ynaydi. Agar piyoz o'z vaqtida ajratilmasa, sharob yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi va shu bilan uning sifatini pasaytirishi mumkin.
Birinchi toshib ketish, ya'ni. sharobni qo'pol mayinlardan ajratish qizil sharoblarda jim fermentatsiya tugaganidan taxminan bir oy o'tgach va oq vinolarda fermentatsiya boshlanganidan taxminan 5 hafta o'tgach amalga oshiriladi.
Ikkinchi toshqin qishki sovuqlar o'tgandan keyin amalga oshiriladi. Cho'kma kichik hajmga ega, asosan bo'yoqlar, oqsillar, tish toshlari va boshqalar.
Uchinchi quyish ko'plab patogen mikroorganizmlarni o'z ichiga olgan maydan sharobni ajratish maqsadida amalga oshiriladi, chunki quyish bu mikroorganizmlar rivojlanish uchun qulay sharoit topganda bahor va yoz boshlanishiga to'g'ri keladi. Ba'zida ikkinchi va uchinchi oqimlar birlashadi va fevral oyining oxirida bo'lib o'tadi.
Kuzda to'rtinchi marta sharob quyildi.
Yosh vinolar uchun birinchi yilda uchdan to'rttagacha toshib ketish tavsiya etiladi. Sharoblar ikkinchi yil pishganida, faqat ikkitasi etarli - bahorda va kuzda.
Ushbu protsedura tinch va tiniq kunda amalga oshirilishi kerak, chunki bu sharoitda loy idish tubiga tushib ketgan. Bulutli ob-havo sharoitida bosim pastroq, cho'kmalar ko'tariladi va bu sharobni ulardan butunlay ajratib olishni qiyinlashtiradi.
Ushbu harakatlarning barchasi zarur gigienani kuzatish va kuzatish paytida bajarilishi majburiydir.
Tavsiya:
Sharobni Saqlashda Eman Bochkalariga Pul Tikish
Optimal ta'mga ega bo'lish uchun sharoblarni fermentatsiya jarayonidan keyin pishib etish kerak. Sharobingizni quyishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi idish - bu yog'och bochka. Nima uchun? Sizning javoblaringiz. Eman bochkalari oq va qizil sharobni saqlash uchun eng ko'p ishlatiladiganlardir.
Oq Sharobni Ichish Nega Foydalidir
Sharob ko'plab shifokorlar sog'lom hayot uchun tavsiya etadigan mahsulotdir. Albatta, ushbu ichimlikning ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun asosiy shart me'yorida iste'mol qilishdir. Aslida alkogolli ichimlik bo'lgani uchun, sharob alkogolning konsentratsiyasiga, rangiga, shuningdek uni qanday iste'mol qilinishiga qarab har xil ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
Uyda Tayyorlangan Oq Sharobni Tayyorlashda Nozikliklar
Sharobning kuchi uni tayyorlashda ishlatiladigan shakar miqdoriga bog'liq. Fermentatsiya paytida alkogol shakardan hosil bo'ladi. 1 litr uchun taxminan 20 gramm shakar qo'shilishi sharobning kuchini taxminan 1 darajaga oshiradi. Masalan, 11 daraja sharobni olish uchun bir litr suyuqlik uchun 220 gramm shakar kerak bo'ladi.
Oq Sharobni Qanday Xizmat Qilish Va Iste'mol Qilish Kerak?
Xizmat qilishda oq sharob uchun tegishli harorat, sifatiga qarab, 8 dan 12 S gacha. Yosh o'tkir sharoblar iliq - 8 dan 10 darajagacha. 10 dan 12 darajagacha bo'lgan haroratda yuqori sifatli va o'ziga xos butilka sharoblari taklif qilinishi kerak.
Amaliyoti Isbotlangan 26 Vazn Yo'qotish Bo'yicha Maslahatlar
Kilogrammni yo'qotish bo'yicha millionlab maslahatlar mavjud va ular haqidagi afsonalar - bundan ham ko'proq. Odamlarga tez-tez har xil aqldan ozgan ishlarni qilish tavsiya etiladi, aksariyatida ularning ishlashiga oid dalillar yo'q. Biroq, yillar davomida olimlar samarali ko'rinadigan bir qator strategiyalarni topdilar.
