2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Saza, boshqa baliqlar singari, oshxonada davolanishga kirishishdan oldin oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. U tozalash, ichish va kesishdan iborat. Faqatgina ushbu dastlabki ishdan so'ng, sazanni u yoki bu taomga tayyorlash mumkin.
Saza tozalashni boshlashdan oldin, biz uni yuvishimiz kerak. Bu boshqa baliq mahsulotlarini hidlamasligi uchun hamma narsadan alohida amalga oshiriladi. Baliq idishlari bilan ishlatilgan va ifloslanganligi juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi va nihoyat sirka bilan tozalanadi.
Agar idish-tovoqlar yaxshi yuvilmagan bo'lsa, pirojnoe, shirinlik yoki boshqa taomlardan baliq hidi kelib chiqishi xavfi mavjud. Ammo shuni yodda tutingki, bu hid ba'zi hollarda shunchaki ikra, baliq va xamir ovqatlar yoki boshqa mahsulotlarni muzlatgichda birgalikda saqlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Baliqni tozalashni boshlaganingizda, u tarozidan boshlanadi. Baliq chap qo'l bilan dumini va pichoqni o'ng qo'li bilan ushlaydi - pichoq taroziga qarshi. Baliq terisini pichoq bilan kesmaslik uchun ehtiyot bo'ling, ular qirib tashlanadi. Finslar qaychi bilan kesilgan.
Sazanni tozalaganda, marvarid tugmachasini (knuck) echib olish yaxshidir. U boshning tepasida, murda bilan tutashgan joyda joylashgan. Ushbu suyakni tark etish ko'pincha idishning yoqimsiz va ba'zan hatto achchiq ta'mini keltirib chiqaradi.
Saza boshqa baliqlarda bo'lgani kabi, qorin orqali emas, balki orqa tomondan tozalanadi. U umurtqa pog'onasi bo'ylab kesiladi va ichki organlar u erdan olib tashlanadi.
Yana bir variant - gilamchalar orqali karpning ichki qismini olib tashlash. Ular mahkam ushlaydilar va tortadilar.
Sazanni tozalashda ko'pincha qurtlarni o'z ichiga olgan ichaklarni yirtib yubormaslik kerak, chunki ular baliqning butun ichki qismida tarqalishi mumkin. Gutdan keyin baliq suv oqimi ostida yaxshi yuviladi. Allaqachon tayyorlangan sazan butunlay oshpazlik ishloviga o'tkaziladi yoki bo'laklarga bo'linadi.
Tandirda to'ldirilgan sazan
Kerakli mahsulotlar: 1 dona. (2 kg) karp, 1 dona yangi piyoz, 5-6 dona. (300 g) qizil pomidor, 1/2 choy qoshiq. (100 g) yong'oq, 5-6 dona. (100 g) yangi qo'ziqorin, 1/2 choy qoshiq. (100 ml) oq sharob, 125 g sariyog ', 10 dona qora murch, 1/2 shamlardan petrushka, tuz
Tayyorlash usuli: Saza ta'riflanganidek tozalanadi va yuviladi. Ichkariga va tashqarisiga tuz va maydalangan qora murch seping. Nozik tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlar yog'ning bir qismiga pishiriladi. Ularga mayda tug'ralgan pomidor, maydalangan yong'oq, mayda tug'ralgan petrushka, ta'mga ko'ra bir necha dona qora qalampir, sharob va tuz qo'shiladi.
Olingan aralashma bilan karpni to'ldiring. Keyin tikib, moylangan idishga soling. Qolgan pomidorlarning doiralarini ustiga qo'ying va qolgan moy va 1/2 stakan suv bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha pechda pishiring.
Tavsiya:
Iste'mol Qilishdan Oldin Ko'katlarni Qanday Qilib To'g'ri Tozalash Kerak
Ko'pgina yashil bargli sabzavotlarni yil davomida yirik do'konlarda yoki bozorlarda topish mumkin bo'lsa-da, bahorda ularni iste'mol qilishni ta'kidlash yaxshidir. Ushbu bayonotning sababi nafaqat "ularning" mavsumi va ular eng yangi davr ekanligi, balki bahorda tanamiz tarkibida temir moddasi etishmasligi, ularda ko'pligi.
Avakadoni Qanday Tozalash Kerak
Avakadolarni tezroq va osonroq tozalash uchun bir necha qadamlarni bajarish kerak. 1. Mevalarni yuving. Avakadoni iliq suv ostida yuvib tashlang. Avakadoni yuvish juda muhim, garchi siz po'stlog'ini emaysiz. Aks holda, qobiqdagi axloqsizlik va bakteriyalar go'shtga tushishi mumkin.
Kalamarni Qanday Tozalash Kerak
Kalamarni tozalashning turli xil usullari mavjud, ular mazali va kam kaloriyali mahsulotlardir, shuning uchun ularni nozik oshxonalarni biluvchilar va ozishni istaganlar afzal ko'rishadi. Muzlatilgan kalamarni tezda tozalash uchun ularni idishga olib, qaynoq suv bilan to'ldiring.
Qanday Qilib Xavfsiz Ovqat Pishirish Kerak Va Oshxonada Qanday Dezinfektsiyalovchi Vositalardan Foydalanish Kerak
Mamlakatdagi epidemiologik vaziyatni hisobga olgan holda, biz ham o'ylashimiz kerak bizning oshxonamizda yaxshi dezinfeksiya . Nima qilsa bo'ladi? Bu to'g'rimi? biz dezinfeksiya qilamiz ? Shu maqsadda to'g'ri mahsulotlarni tanladikmi? Biz oshxonani yaxshi tozalashdan tashqari, yaxshi dezinfeksiya qilish to'g'risida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak bo'lgan davrda yashayapmiz.
Qovurilgan Nonli Sazanni Qanday Tayyorlash Mumkin
Baliqning xiralashganligi va chidamsiz bo'lib qolishi uchun uni qanday qilib non qilish juda muhimdir. An'anaviy Aziz Nikolay baliqlarini tayyorlashda siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan bir nechta oltin qoidalar mavjud. Non pishirish uchun kichikroq karpni ishlatish afzaldir.
