2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ratsionga rioya qilgan holda, ozg'in go'shtlarga, ayniqsa yosh hayvonlardan - mol, mol go'shti, parranda va qo'zichoq tanlanadi. Har xil kasalliklarda cho'chqa go'shti va qo'y go'shtiga ruxsat berilishi mumkin, ammo yog'siz. Ko'pgina hollarda, ulardan qochish mumkin, chunki ular hazm qilish qiyinroq.
Go'shtni tanlaganimizdan so'ng, uni yaxshilab yuvamiz, lekin uni emirmang, chunki bu qimmatbaho minerallar va vitaminlarni yo'qotadi.
Oddiy parhezda go'shtni ishlatishda bo'lgani kabi, parhez oshxonasida ham uni tezda eritishdan saqlaning. Go'shtni tayyorlash uning suyaklarini, shuningdek tendonlarini olib tashlashni o'z ichiga oladi. Go‘shtni mayin qilish uchun uni maydalashadi.
Go'sht ikki usulda pishiriladi:
- Birinchisida go'sht past haroratda tuzsiz suvda qaynatiladi. Shunday qilib, undan ekstraktiv moddalar, mineral tuzlar, yog'lar va boshqalar olinadi. Bu go'sht ta'mni pasaytirdi, ammo baribir u oshqozon, jigar, buyrak, yurak va boshqa kasalliklarda foydalidir. Gastrit va oshqozon yarasi uchun pishirilgan go'shtni pishirish tavsiya etiladi;
- Ikkinchi usulda (birinchisiga qarama-qarshi) go'sht kuchli olovda va sho'r suvda qaynatiladi. Undagi ekstraktlar va minerallar saqlanib qoladi. Ushbu pishirish usuli uzoq davom etgan kasallikdan keyin ovqatlanish uchun javob beradi.
Bug'langan go'sht o'rtada panjara o'rnatilgan maxsus idishda tayyorlanadi. Go'shtni panjara ustiga qo'ying va panjara ostidagi idishga ozgina suv quying (taxminan 2-3 barmoq). Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va tayyor bo'lguncha qaynatish uchun olovga qo'ying.
Qovurilgan go'shtni panjara yoki xamirga o'ralgan holda pishirish tavsiya etiladi. Qovurilgan yoki uzoqroq pishganidan ko'ra hazm qilish osonroq.
Qovurilgan go'sht sog'lom ovqatlanish uchun tavsiya etilmaydi va dietada deyarli taqiqlanadi, chunki hazm qilish qiyinroq va oshqozon sekretsiyasini buzadi.
Tavsiya:
Qaysi Qo'ziqorinlar Qutulish Mumkin Va Ularni Qanday Aniqlash Mumkin
Qo'ziqorinlar har qanday ovqatga alohida qo'shimcha bo'lib, ular orasida turli xil tanovul qilinadigan turlar bilan tanishib chiqsak, oshxona tajribalarini diversifikatsiya qilishimiz mumkin. Ovqatlanadigan ekzotik qo'ziqorin turlari Ekzotik qo'ziqorinlar pishirganda juda boy va ba'zan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, ularni ba'zi bir do'konlardan sotib olish mumkin.
Qaysi Sharob Qaysi Pishloqga Mos Keladi
Sharob va pishloq kombinatsiyasi - bu haqiqiy asar. Oq sharoblar pishloq uchun ko'proq tanlanadi, chunki ularning xushbo'yligi va ta'mi har xil pishloq turlari bilan birlashtirish uchun ko'proq mos keladi. Yosh qizil sharoblar ko'p miqdordagi tanin moddalari tufayli ko'pchilik pishloqlarga mos kelmaydi.
Qaysi Go'sht Go'shtning Qaysi Turiga Mos Keladi
Biz ko'rib chiqamiz go'shtning asosiy 3 turi , biz ko'pincha iste'mol qiladigan tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti va ularning qaysi qismini iste'mol qilamiz qaysi taom uchun eng mos keladi . Buning batafsil tavsifini taqdim etamiz qanday go'sht uchun qanday go'sht va issiqlik bilan ishlov berish eng mos keladi.
Qaysi Mevalar Qaysi Pishloqlar Bilan Yaxshi Mos Keladi
Ko'pchilik uchun pishloq va mevalar bir-biriga mos keladi. Muammo ularni to'g'ri birlashtirish kerak bo'lganda paydo bo'ladi, chunki ko'p hollarda ushbu mahsulotlarning noto'g'ri birikmasi ularning haqiqiy ta'mi tuyg'usini yo'qotadi. Bu erda eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan ba'zilari.
Qaysi Ziravorlar Va O'tlar Qaysi Mahsulotlarga Yaxshi Mos Keladi?
Achchiq va xushbo'y o'tlar rayhon, estragon, petrushka, sarimsoq, qora murch, kori, koriander, zira, dolchin, qalampir va za'farondir. Mos sabzavot va ziravorlar: Patlıcan - oregano, maydanoz; Lavlagi - arpabodiyon, maydanoz; Sabzi - maydanoz, sarimsoq, koriander;
