2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oilasida go'shti Qizil baliq alabalık ham kiradi. Qizil ikra nafaqat mazali, balki to'yimli ovqatdir, bu asosan Omega-3 yog 'kislotalari tufayli juda muhimdir, bu tanani ko'p kasalliklarni keltirib chiqaradigan turli xil yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishidan himoya qiladi. Ushbu yog 'kislotalari miyokard infarktining asosiy sababi bo'lgan qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
100 g qizil ikra tarkibida vitamin B12, niatsin, selen, B6 vitamini va magnezium kabi asosiy moddalarning kunlik qiymatining bir yarim baravariga teng bo'lganligi isbotlangan. Hatto konservalangan losos ham foydalidir, chunki uning tarkibida kaltsiy miqdori ko'payganligi aniqlandi. Bundan tashqari, qizil ikra tarkibida 80 dan ortiq foydali moddalar mavjud.
Agar biz ushbu baliq haqida oshxona jihatidan gapiradigan bo'lsak, unda u qovurilgan va soviganidan keyin ozuqa moddalarining ozgina pasayishi bilan tavsiflanadi.
Ko'pgina ovqatlar uchun tayyor losos filesi yoki biftekdan foydalaning, garchi butun baliq yoki uning alohida qismlarini ishlatish mumkin bo'lsa. Odatda go'shti Qizil baliq qavrilgan (pan yoki panjara yordamida) yoki pechda pishiring.
Sizga lososni pishirish uchun eng yaxshi retseptlardan birini taklif etamiz.
Tandirda pishirilgan losos
Losos filesi tuxum, piyoz va arpabodiyon bilan folga ichida pishiriladigan juda foydali, mazali va shu bilan birga oson ovqat. Folga baliqdagi barcha foydali moddalarni saqlashga imkon beradi, va limon va arpabodiyon o'ziga xos ta'm va hid beradi. Plastinani yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.
Mahsulotlar:
losos filesi - 2 dona. / Har biri 400 g /
limon sharbati - 1 choy qoshiq.
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
piyoz - 2 bosh
sariyog '- 40 g
arpabodiyon - 1 ta ulanish
Tayyorlanishi:
Piyozni ingichka chiziqlar bilan, tuxumlarni doira shaklida va arpabodiyonni mayda bo'laklarga bo'ling.
Bir losos filetosini folga soling, ustiga limon sharbati, tuz seping va tuxum halqalarini joylashtiring, arpabodiyon seping, so'ngra piyoz chiziqlarini yoping, eritilgan sariyog 'seping. Barchasini terini yuqoriga qaratib, ikkinchi filetos bilan yoping. Folga bilan yaxshilab o'rang, pechga qo'ying, taxminan yarim soat davomida pishiring.
Qizil ikra salatasi
Qizil ikra qaynatilgan tuxum, maydalangan qattiq pishloq va no'xat konservalari bilan aralashtirilgan ajoyib, ammo mazali retsept.
Mahsulotlar:
losos konservalari - 1 quti
qattiq tuxum - 5 dona.
sariq pishloq - 100 g
yashil konservalangan no'xat - 300 g.
mayonez - 5 osh qoshiq.
Qalapmir
maydanoz
sol
Tayyorlanishi:
Salat tarkibiy qismlarini tayyorlang: baliqni suyaklardan tozalang va hosil bo'lgan filetani bo'laklarga bo'ling. Maydalangan sariq pishloq va mayda tug'ralgan tuxum qo'shing. No'xat qo'shing, tuz va qalampir seping.
Mayonez va mayda tug'ralgan petrushka seping.
Tajribali oshpazlardan foydali maslahatlar
Yaxshi tayyorgarlik ko'rish go'shti Qizil baliq, to'g'ri mahsulotni tanlash juda muhimdir. Agar siz biftek yoki fileto shaklida kesilgan yangi baliq sotib olsangiz, u oldin muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Buni yumshoq, zich va suvsiz bo'lishi kerak bo'lgan pulpadan bilib olishingiz mumkin.
Esingizda bo'lsin - yangi baliq mazali, xushbo'yroq va chiroyli taom uchun muvaffaqiyat garovidir.
Lososni qovurish uchun avval yog'ni oldindan qizdirish kerak. Siz uni juda tez qovurishingiz kerak. Agar ushbu qoidaga e'tibor berilmasa, baliq yog'li bo'lib qoladi va parchalanishi mumkin.
Asosiy qoidalardan biri: ta'mi va xushbo'yligi juda katta bo'lgan baliq, ziravorlarga minimal ehtiyojga ega. Ovqat pishirishdan oldin lososni limon bilan sepsangiz yaxshi bo'ladi.
Tavsiya:
Lazzatli Biftek Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Ma'lumki, Bolqon xalqlari o'zlarining menyusida go'sht va go'sht mahsulotlariga juda ko'p ishonadilar. Bolgariya bu borada istisno qilmaydi. Cho'chqa go'shti, tovuq va mol go'shti va ayniqsa suvli bifteklarga alohida e'tibor beriladi. Ular cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti bo'ladimi, panjara, qovurilgan yoki non bo'ladimi, ular bizning dasturxonimizda doimo mavjud.
Lososni Qanday Tarqatish Mumkin?
Tarqatish lososni tayyorlashning eng oson va eng yaxshi usullaridan biridir. Uning asosiy afzalliklari orasida bu pishirishning ancha toza usuli, baliqning yaxlitligi yo'qolmasligi, go'sht tarkibidagi qimmatli minerallar va vitaminlar saqlanib qolishi va ta'mi, ayniqsa, zaytun moyi va limon qo'shilganda o'ziga xosligi hisoblanadi.
Lazzatli Tariqni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Millet bo'tqa Tayyorlash uchun 1 qism tariq, 2 qism suv kerak. Tariq ohakda maydalanadi, yirtqichlardan qaynoq suv bilan qaynatiladi, so'ngra ozgina tuzlanadi. Issiq qopqoq ostida namlashga ruxsat bering. Tayyorlangan tariq bo'tqasini plitalarga tushiring.
Tandirda Lososni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Qizil ikra - yaqin vaqtgacha Bolgariya bozorida unchalik taniqli bo'lmagan baliq turi. Ammo so'nggi paytlarda uni deyarli hamma joyda uchratish mumkin. Bolgariya kengliklarida bu juda keng tarqalgan emasligi sababli, uni tayyorlash retseptlari bolgar mezbonlariga unchalik tanish emas.
Lazzatli Yasmiqni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Yasmiq - bu Bolgariya oshxonasi uchun an'anaviy taom. Ushbu dukkakli go'shtdan tayyorlangan sho'rva har bir stolda muntazam ravishda mavjud. Bu yoshning ham, kattaning ham sevimli taomidir, qo'shimcha ravishda u juda to'yimli va juda foydali.
