2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Okra Efiopiya atrofida miloddan avvalgi 12-asrda topilgan va qadimgi misrliklar tomonidan etishtirilgan. Okra qimmatbaho oziq moddalarining ajoyib manbai. Bu S vitaminining yaxshi manbai.
Bu kaloriya miqdori kam va yog'sizdir. Bamya butun yil davomida mavjud, yoz mavsumida eng yuqori mavsum. Biroq, uni deyarli har doim muzlatilgan yoki yangi bozorda topish mumkin.
Bamya ta'mi uni turli xil retseptlarga qo'shishga imkon beradi. Bamya ko'pincha yopishqoq yadrosi tufayli sho'rvalar va oshlarda qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, bamya bug'da pishirilishi, qaynatilishi, tuzlangan, sote qilingan yoki qovurilgan yoki nonli bo'lishi mumkin.
Bamya pishirishni boshlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bu nozik sabzavot ekanligi va uni temir, mis yoki guruchdan yasalgan idish va idishlarda pishirish kerak emas, chunki bu metallarning kimyoviy xossalari okrani qoraytiradi.
Agar sizning bamya muzlatgichda saqlansa, uni pishirishdan oldin chiqarib oling va xona haroratiga qadar qizdiring. Ehtimol, uni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan keyin u biroz nam bo'lib ko'rinadi, shuning uchun uni quritib qo'ying.
Bamiyani doiralar shaklida, diagonal yoki uzun bo'laklarga kesib oling. Uni o'zingiz xohlagan shaklda kesib olingandan so'ng, uni quritib, undagi ortiqcha namlikning bir qismini bug'langanda kamida 30 daqiqa quyoshga qo'ying. Boshqa alternativa - uni oshxonada xona haroratida 1 soatga qoldirish.
Okra tezda pishiriladi va shu sababli u mo''tadil olovda qayta ishlanadi. Bamya sote qilayotganda, uni idishga bir tekis qilib yoyib chiqing. Agar u gavjum bo'lsa, bamya terlay boshlaydi va namlik (shilimshiq) chiqaradi.
Pishirgandan keyin bamya ustiga tuz qo'shing. Tuz qo'shish uchun bamya to'liq tayyor bo'lsin va uni olovdan olib tashlangandan so'ng uni ta'mga tuz sepib, tezda aralashtiring. Agar pishirish jarayonining boshida yoki uning davomida tuz qo'shsangiz, u namlikni (shilimshiq) chiqarishi mumkin.
Bamya pishayotganda hech qachon panani yopmang. Yopish va bug'ning paydo bo'lishi kiruvchi namlikni keltirib chiqaradi.
Tavsiya:
Yangi Orkinosni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yangi orkinosni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bu juda keng tarqalgan emas, lekin u bilan hali ham qiziqarli retseptlar mavjud. Biz uni panjara, qovurilgan, panjara, pechda, salatlarda va turli xil souslar va marinadlar bilan tayyorlashimiz mumkin.
Baliqni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirilgan baliq ajoyib hidga ega bo'lishi va uning ta'mi yaxshilanishi uchun siz ba'zi oshpazlik fokuslaridan foydalanishingiz mumkin. Baliqni qovurishdan oldin uni limon yoki apelsin bo'laklari bilan yoping va baliqni dimlash yoki qovurish paytida hosil bo'lgan suyuqlikka limon bo'laklarini qo'shing.
Lavlagi Va Kartoshkani Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirish paytida suvga uchta tish sarimsoq, ikkita dafna yaprog'i va bir necha dona arpabodiyon qo'shsangiz, qaynatilgan kartoshka yanada mazali bo'ladi. Kartoshka kroketlarini qovurayotganda ularni qaynoq moyga soling, aks holda ular yorilib ketadi.
Lazzatli Baliqlarni Tozalash Va Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yoz - dengiz fasli va u bilan birga yangi tutilgan baliqlar. Bu bizning sog'ligimiz uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Aminokislotalarga, oqsillarga, minerallarga boy va oson va tez pishiriladi. U tarkibida yog 'miqdori kam, shuning uchun u har qanday yoshga mos keladi va har qanday dietada buyuriladi.
Kastryulda Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Qishloqlardagi buvilar aytganidek, kastryulda tayyorlangan idishlardan lazzatli narsa yo'q va unda pishirish shunchalik osonki, hatto tajribasiz qizlar ham bunga qodir. Biroq, juda oson va juda mazali bo'lsa ham, kastryulda pishirish shuningdek, ba'zi bir asosiy bilimlarni talab qiladi.
