2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Marzipan eng qadimgi mazali taomlardan biridir. Biroq, bizning mamlakatimizda, marzipan shokolad bilan g'alati o'xshashligi, unchalik yoqimli ta'mi bilan emas, balki juda arzon narxda degan fikr bir necha yillar davomida hukmronlik qilmoqda. Biroq, bu juda katta noto'g'ri tushuncha.
Marzipan aslida elastik pasta tayyorlash uchun maydalangan bodom kukuni bilan shakar kukuni aralashmasi. Uning tarkibiy qismlari shu qadar yaxshi birlashtiriladiki, ularga qo'shimcha yopishtiruvchi tarkibiy qism kerak emas.
Haqiqiy marzipan chindan ham o'ziga xos ta'm sifatiga ega bo'lgan mayda bodom pastasi. Bugungi kunda, baxtimizga, haqiqiy marzipan allaqachon bizning mamlakatimizda mavjud.
Va bu faqat Evropa Ittifoqi qoidalari tufayli, agar u tarkibida 14% dan kam bo'lmagan bodom yog'i bo'lsa, faqat marzipan nomi bilan sotilishi mumkin.
Marzipanning haqiqiy ta'rifi haqida kam odam biladi. Bu shirin va achchiq bodom va shakardan, ba'zan esa atirgul suvidan tayyorlangan noziklik xamiri. Bu Evropada asrlar davomida ma'lum bo'lgan va uning ildizlari Sharqning chuqur qismida joylashgan.
Bu tayyor mahsulot bo'lgani uchun, marzipan to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinishi mumkin. Bundan tashqari, elastik shirin tuzilishi tufayli qandolatchilikda eng ko'p ishlatiladi. Bundan tashqari, uni afzal ko'rishadi, chunki uni tayyorlash oson va uni modellashtirish mumkin.
Ko'pgina Evropa mamlakatlarida uy qurilishi shirin marzipan haykalchalari tayyorlanadi. Ular har xil bo'lishi mumkin - kichik hayvonlar, mevalar, chiroyli gullar va pirojnoe va xamir ovqatlarini bezash uchun har xil qoliplar.
Yana bir ortiqcha narsa shundaki, har qanday zararsiz bo'yoqlarni bodom xamiriga qo'shish mumkin, shuning uchun modellashtirilgan raqamlar nafaqat go'zal, balki yanada aniqroq bo'ladi. Marzipan tafsilotlari va shakarlamalar shokolad, shakar va limonli sir bilan bezatilishi mumkin.
Marzipanning yana bir qo'llanilishi keklarni tayyorlashda. Keksni to'liq qoplash uchun undan qobiq chiqarilishi mumkin. Bundan tashqari, marzipan shokolad bilan juda yaxshi mos keladi.
Shuning uchun, bu har qanday shokolad va shokoladlarni to'ldirish uchun keng tarqalgan ishlatiladigan xom ashyo.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Limon Kislotasi: Ovqat Pishirish Va Uy Sharoitida Foydalanish
Limon kislotasi nordon ta'mga ega, suvda oson eriydigan oq kristalli moddadir. U tsitrus mevalaridan, asosan, u eng ko'p to'plangan limondan olinadi. Savdo qadoqlarida u E330 deb belgilangan. U uy qurilishi sharbatlarini, murabbo va konservalarni tatib ko'rish va saqlash uchun ishlatiladi, ta'mni boyitadi va mevalarning ranglarini barqaror qiladi.
Hisopni Oshpazlikda Ishlatish
Hissop - quyuq ko'k gullarga ega bo'lgan nihoyatda xushbo'y o'tli o'simlik. Bolgariyada u asosan Belogradchik viloyatida uchraydi. U o't sifatida ham, ziravor sifatida ham ishlatiladi. O'simlik gsysopi yo'tal va oshqozon og'rig'i kabi yallig'lanishlarda ishlatiladi.
Susanni Oshpazlikda Ishlatish
Issiqlikni yaxshi ko'radigan kunjut o'simlikining vatani Afrikadir, ammo u O'rta er dengizi, Hindiston, Xitoy, Pokiston va Bolgariyada muvaffaqiyatli o'stiriladi. U ko'pincha Yaqin Sharq va O'rta er dengizi oshxonalarida ishlatiladi. Ko'pincha gumus, kabob va go'shtni ziravorlash uchun ishlatiladi.
