2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Issiqlikni yaxshi ko'radigan kunjut o'simlikining vatani Afrikadir, ammo u O'rta er dengizi, Hindiston, Xitoy, Pokiston va Bolgariyada muvaffaqiyatli o'stiriladi.
U ko'pincha Yaqin Sharq va O'rta er dengizi oshxonalarida ishlatiladi. Ko'pincha gumus, kabob va go'shtni ziravorlash uchun ishlatiladi. U muntazam ravishda limon va sarimsoq bilan birlashtiriladi.
Susan - bu O'rta va Uzoq Sharqda oshpazlik uchun ishlatiladigan eng qadimgi o'simliklardan biridir. Uning har bir mevasi har bir taomga o'ziga xoslikni beradi. Uning eng qadrli afzalliklaridan biri bu parhez ekanligi. U hazm qilishni ham, asab va yurak-qon tomir tizimini ham qo'llab-quvvatlaydi.
Oq Susan - bu halva tayyorlanadigan xom ashyo. Shu bilan birga, u xitoy, yapon va koreys oshxonalarida qovurilgan go'sht va baliq tayyorlashda tez-tez ishlatiladigan tarkibiy qism hisoblanadi. Buning uchun kunjutni yirtqichlardan ozgina tushiring. Nondan tashqari, u turli xil xamir ovqatlarida ham qo'llaniladi.
Susan - bu oshpazlik cheklovlari bo'lmagan ozgina ziravorlardan biridir. U appetiser sifatida ham, asosiy taomda, hatto shirinlikda ham muvaffaqiyatli qo'shilishi mumkin. Bu go'sht, parrandachilik va baliq, shuningdek meva, sabzavot va makaron bilan yaxshi mos keladi.
Yaqin Sharqda kunjut moyi juda hurmatga sazovor. U erda u erda juda mashhur bo'lgan tahini tayyorlash uchun foydalaniladi. Ko'pincha limon sharbati, tuz, qalampir va arab dunyosiga xos bo'lgan boshqa ziravorlar bilan birlashtiriladi.
Arab mamlakatlarida ziravorlar asosan idish-tovoq humusi shaklida iste'mol qilinadi, bu kunjut moyi bilan nohut.
Bizning kengliklarda kunjut moyi xom, oq kunjutdan ishlab chiqariladi. Qayta ishlash o'ziga xosdir va bunday qimmatbaho vitaminlar va faol moddalarni yo'q qilmaydi.
Susamindan tarkib topgan o'ziga xos sesamolin moddasi yog'ning buzilishini oldini oladi va organizmda xolesterolni kamaytiruvchi ta'sirga ega.
Bolgariyadagi kunjut moydan tashqari, juda mashhur tahini halvasi shaklida iste'mol qilinadi. Turkiya va Gretsiyada u asosan non va pirojniylarning ko'plab turlarini tatib ko'rish uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Banan Po'stlog'ini Nima Uchun Ishlatish Kerak?
Banan - biz ishda, nonushta paytida yo'lda yoki uyda dam olayotganda tez-tez iste'mol qiladigan eng sevimli mevalardan biridir. U tanani uzoq vaqt to'la ushlab turadi va kichkintoylar afzal ko'radilar. Banan deyarli har bir uyda mavjud.
Asalarichilik Mahsulotlarini Dori Sifatida Qanday Ishlatish
2500 yildan ko'proq vaqt oldin, Gippokrat asalarichilik mahsulotlarini davolash uchun ishlatgan. Aynan u sizning taomingiz sizning dori-darmoningiz bo'lishini aytgan. Asalarichilik mahsulotlari ham oziq-ovqat, ham dori-darmon bo'lishi mumkin.
Hisopni Oshpazlikda Ishlatish
Hissop - quyuq ko'k gullarga ega bo'lgan nihoyatda xushbo'y o'tli o'simlik. Bolgariyada u asosan Belogradchik viloyatida uchraydi. U o't sifatida ham, ziravor sifatida ham ishlatiladi. O'simlik gsysopi yo'tal va oshqozon og'rig'i kabi yallig'lanishlarda ishlatiladi.
Marzipandan Oshpazlikda Foydalanish
Marzipan eng qadimgi mazali taomlardan biridir. Biroq, bizning mamlakatimizda, marzipan shokolad bilan g'alati o'xshashligi, unchalik yoqimli ta'mi bilan emas, balki juda arzon narxda degan fikr bir necha yillar davomida hukmronlik qilmoqda.
Susanni Etishtirish Va Uning Qo'llanilishi
Susam eng qadimgi ziravorlardan biri bo'lib, bugungi kunda eng ko'p ishlatiladigan yog'li mahsulotlardan biri bo'lib qolmoqda. U E vitamini va temirga juda boy va Afrikadan kelib chiqqan bo'lsa-da, u o'lmaslik va omadning ramzi hisoblangan Hindistonda juda keng tarqalgan.
