2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / - G'arbiy Afrikada joylashgan gibiskusning bir turi. U dunyoning ko'plab joylarida, jumladan Gana, Hindiston, Senegal, Mali, Nigeriya, Kongo, Gambiya, Malayziya va boshqalarda uchraydi. Zavod turli mamlakatlarda turlicha tanilgan. U rozella mevasi, kenevir Rosella, siyam jut va boshqalar deyiladi. Hibiscus sabdarifa, undan tayyorlanadigan qizg'ish karkade choyi bilan dunyoga mashhur. Shu sababli, o'simlik ba'zan karkade deb nomlanadi.
Hibiscus sabdarifa - balandligi taxminan 3 metr bo'lgan buta. U qizil sopi ustida bir nechta uzun, och yashil barglar bilan ajralib turadi. Gullar nisbatan katta, qalin qizil, diametri o'n santimetrgacha. Hibiscus sabdarifa - bu juda qadrlanadigan o'simlik, chunki uning deyarli har bir qismi oshpazlik yoki dorivor bo'lishidan qat'i nazar, ba'zi maqsadlarda ishlatiladi.
Hibiscus sabdarifa tarkibi
O'simlik ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, bu uni hayvonot dunyosining juda qimmatli vakili qiladi. Hibiscus sabdarifa tartarik kislota, limon kislotasi va malein kislotasining manbai hisoblanadi. Shuningdek, uning tarkibida aminokislotalar va oqsillar mavjud. Hibiscus sabdarifa tarkibida glikozidlar, polisakkaridlar va flavonoidlar ham mavjud.
Hibiscus sabdarifa choyi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, gibiskus sabdarifa o'simlikdan olinadigan issiq ichimlik tufayli mashhur bo'lib kelmoqda - gulsavsiya. U qadimgi zamonlardan beri tayyorlanib kelinmoqda va fir'avnlar va Misr ruhoniylari unga juda yoqqan. Bu xudolarning ichimi deb ataladi.
Qizig'i shundaki, taniqli choyni tayyorlash uchun stakan gullar olinadi gibiskus sabdarifa. Gul gullab-yashnaganidan so'ng, koksiks sezilarli darajada o'sadi, shu bilan birga go'shtli ko'rinishga ega bo'ladi. Keyin stakanlarni yig'ib, ishlov berib, issiq ichimlik tayyorlaydilar.
Qizil choy gibiskus sabdarifa shirin va nordon ta'mga ega. Bu tetiklantiruvchi va tonlama ta'siriga ega. Ichimlik nafaqat ta'mi, balki gullarning xushbo'y hidi bilan ham o'ziga jalb qiladi. Choyni issiq ham, sovuq ham ichish mumkin.
Bu nafaqat sovuq qish oylarida, balki yozgi jazirama paytida uni eng sevimli ichimlikka aylantiradi. Ammo ichimlikning qiziq tomoni shundaki, iliq qabul qilinganda u qon bosimini oshiradi. Sovutganda, uni pasaytiradi. Karkade choyi sog'liq uchun cheksiz foydalari bilan tanilgan, kokteyllar va shakarlar kabi turli xil ichimliklar tarkibiga kiradi.
Gibiskus sabdarifa pishirish
Hibiscus sabdarifa turli xil oshxona maqsadlarida ishlatiladi. O'simlikning yangi barglari turli xil salatlarda ishlatiladi. Zavodning urug'lari ziravor sifatida ishlatiladi. Ular maydalangan va pishiriqlar, oshlar, risottolar va kastryulkalarda ishlatiladi.
Hibiscus sabdarifa yordamida karkadadan tashqari ichimliklar tayyorlash mumkin. Masalan, Yamaykadagi o'simlik gullaridan rom, asal (yoki shakar) va zanjabil qo'shilgan ichimlik tayyorlanadi. Trinidad va Tobagoda aromatik o'simlik o'ziga xos mahalliy pivo tayyorlashda ishlatiladi.
Panamada ular ichimlik bilan rangini aralashtiradilar gibiskus sabdarifa, unda zanjabil va shakarga qo'shimcha ravishda ular doljin, chinnigullar va muskat yong'og'i bilan xushbo'ylashtiriladi. G'arbiy Hindiston va Meksikada ba'zi oilaviy ta'til paytida ekzotik o'simlik ishtirokida maxsus ichimlik tayyorlanadi.
Senegal, Mali va Gambiyada o'simlik infuziyalari juda hurmatga sazovor. Yaxshi sovutilgan, ular nafaqat mexnat va sharbatlarni tozalash uchun, balki muzqaymoq va kremlarni tatib ko'rish uchun ham ishlatilishi mumkin. Olingan shirinlik juda foydali xususiyatlarga ega bo'ladi.
Xitoy xalqi ham o'sha o'simlikdan ichimlik tayyorlaydi, u yashil choy va sharob bilan birlashtiriladi. Shuningdek, ular shakarlanganidan keyin bu turdagi gibiskusning barglarini eyishni afzal ko'rishadi. O'simlik shuningdek, jele, kompot, sous tayyorlash uchun ishlatiladi. Hibiscus sabdarifa konservalangan armut, ananas va behi rang berish uchun ham ishlatiladi.
Hibiscus sabdarifa foydalari
Gibiskus sabdarifaning afzalliklari insoniyatga ko'p asrlar davomida ma'lum bo'lgan. O'simlik tonik va tonik ta'siriga ega. Bu diuretik vazifasini bajaradi va buyrak muammolariga yordam beradi. Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra, gibiskusning bu turi tanadagi zararli yog'lar va xavfli xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, u yurak xuruji va qon tomirlaridan himoya qiladi.
O'simlik qon tomirlarini kuchaytiradi va oshqozon-ichak trakti va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu asab tizimini tinchlantiradi va shuning uchun psixikasi yanada nozik bo'lgan va tez-tez tushkunlikka tushgan yoki asossiz qo'rquvga ega bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Uning shirin va nordon ta'mi tufayli choy gibiskus sabdarifa shuningdek osish uchun tavsiya etiladi. U chanqovni quvvatlantiradi va qondiradi.
O'simlik shamollash va grippga yordam beradi, shuningdek spazmlarni yo'qotadi. Uni choy shaklida muntazam iste'mol qilish, albatta, ichki a'zolaringizning holatini yaxshilaydi va tanani sog'lom va tonikli bo'lishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va kislotalar bilan to'ldiradi.
Avval xabar qilinganidek, gibiskus sabdarifa choyi qon bosimini normallashtirish xususiyatiga ega. Yaqinda o'ttiz yoshdan etmish yoshgacha bo'lgan qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar ishtirokidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karkade ularning qon bosimini 7,2 foizgacha tushirishi mumkin edi.
