2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Sabzi dunyodagi eng mashhur ildiz ekinlaridan biridir. Ular vitaminlar va minerallarga boy, sog'liq uchun foydali va yoqimli ta'mga ega. Ushbu sabzavotdan salatlar, oshlar, oshxonalar, souslar, sendvichlar va hatto shirinliklar tayyorlanadi.
Ba'zilar sabzini butun yil davomida saqlash foydasiz deb hisoblashadi - hosilning yarmi yo'qoladi. Ammo, agar siz sabzavotlarni to'g'ri tayyorlasangiz va saqlashning to'g'ri usulini tanlasangiz, sabzi qimmat bo'lmaydi va oshpazlik sifatlarini saqlab qoladi.
Sabzini saqlash uchun qanday tayyorlash mumkin?
O'rim-yig'im va tayyorgarlik juda katta rol o'ynaydi. Sabzi kerakli vaqtda olinishi kerak. Ularning uzunligi taxminan 10 sm bo'lishi kerak va ularni osonlikcha olib tashlash uchun tuproq quriydi. Ekstraktsiyaning o'zi ham nozik narsalarga ega. Sabzini barglari bilan tortib, so'ngra tozalash maqsadga muvofiqdir.
Kesishning o'zi uchun o'tkir pichoq yoki pichoqni ishlating va yuqori qismini kesib oling (undan faqat 1 sm qoldiring). Tayyorgarlikdagi yana bir muhim nuqta quritishdir. Shu maqsadda alyuminiy folga cho'zish, madaniyatni tartibga solish va quyosh ostida bir necha soatga qoldirish kerak. Keyin sabzi saqlashga tayyor bo'ladi.
Uyda qish uchun sabzi qanday saqlash kerak?
Sabzi qorong'i va salqin joyda, nisbiy namligi 85-90% gacha saqlanadi.
Muhim
Omborda havo harorati Selsiy bo'yicha 5 darajadan oshmasligi kerak - aks holda sabzavotlar unib chiqadi. Optimal harorat 1-2 daraja. Ildizli ekinlar saqlanadigan joy oldindan tayyorlanishi kerak. Agar siz savzi shkafda saqlasangiz, javonlar dezinfektsiya qilinishi, ventilyatsiya qilinishi va quritilishi kerak.
Sabzi qaerda saqlanishi kerak?
Katta qishki sovuqdan oldin hosil balkonda qolishi mumkin, ammo bundan keyin emas. Haroratning o'zgarishini diqqat bilan kuzatib borish va sovuq kelishi bilan podvalda yoki shkafda hosil yig'ish juda muhimdir. Bu holda, sabzavotli idishlarni harorat butun xonadondan pastroq bo'lgan balkon eshigi yoniga qo'yish mumkin. Ildizlarni harorat va namlik mos keladigan kvartiraning shkafida yoki uyning podvalida saqlash yaxshidir. Bu odatda ommaviy ravishda amalga oshiriladi: sabzi tekis sirtlarga, gofrokarton yoki yog'och qutilarga yoyiladi.
Eslatma
Sabzini qorong'i, salqin joyda, isitgichlar va batareyalardan uzoqroq joyda saqlash yaxshidir.
Kvartirada sabzi saqlash uchun eng yaxshi joy qaysi?
Kvartirada ildiz sabzavotlarini saqlash uchun eng yaxshi joy qorong'i va salqin joy, masalan, saqlash xonasi. Ko'pgina uy bekalari oshxonada sabzavot qoldirishni afzal ko'rishadi, ammo bu maqbul variant emas.
Ovqat pishirish paytida bu xonadagi harorat ko'tariladi, bu mahsulotlarni saqlashga to'sqinlik qiladi. Sabzavotlarni maxsus tayyorlangan qutida yoki sumkada joylashtirish yaxshidir. Sabzini qalin qatlam ustiga yoyib, orasiga horseradish rizomlarini qo'ying. Horseradish mog'or va qo'ziqorin shakllanishiga to'sqinlik qiladigan bakteritsid xususiyatiga ega.
Shuni ham yodda tutish kerakki, sabzavotlar qancha ko'p saqlansa, ularda kamroq vitaminlar qoladi. Ma'lumki, sabzavot va mevalar tarkibidagi 100% vitaminlar yig'ilgandan keyin 2 soat davomida qoladi, bir oy va undan ko'proq vaqt davomida saqlanadigan vitaminlarda atigi 30% mavjud.
Tavsiya:
Makaronni Uzoqroq Saqlash Uchun Qanday Saqlash Kerak
Qanday qilib to'g'ri makaronni uyda saqlang ? Har kim vaqti-vaqti bilan kechki ovqat uchun mazali makaron tayyorlashni yaxshi ko'radi. Makaron neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular har qanday turdagi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto sabzavotlarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin.
Qishda Olmalarni Qanday Saqlash Kerak
Yangi uzilgan olma ta'mi va aromati bilan hech narsa taqqoslanmaydi. 21-oktabr kuni Qo'shma Shtatlar Apple kunini nishonlaydi, shuning uchun keling bunga e'tibor beraylik qish uchun olma qanday saqlash kerak yangi. Afsuski, peshtaxtada yoki mevali idishda qoldirilgan, olma ular yangi ta'mini yo'qotishni boshlaydilar.
Qishda Yangi Olma Va Nokni Qanday Saqlash Kerak
Umid qilamizki, bu yil siz yaxshiliklarni yig'ishga muvaffaq bo'ldingiz uyda etishtirilgan olma va nokning hosilasi . Endi mevangizni to'g'ri saqlashingiz kerak, shunda barcha ishlaringiz behuda ketmaydi va oxir-oqibat mevalarni tashlab yuborishingizga to'g'ri keladi.
Ov Go'shtini Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak
Ov tuzi go'shti tuzilishi va o'ziga xosligi tufayli buzilib ketmasligi va ta'mini saqlab qolish uchun ma'lum bir tarzda saqlanadi. Agar xona haroratida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilsa, u muqarrar ravishda buziladi. Uni himoya qilishning eng ishonchli usuli sovuqdan iborat.
Köftalarni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Xavfsizligi va sifati uchun pishirilgan köfte saqlashning maksimal muddatiga erishish uchun sovutilgan köfte sayoz, hermetik muhrlangan idishlarda sovutiladi yoki alyumin folga yoki polietilen plyonkaga mahkam o'raladi. Siz köfte havosida saqlamasligingiz kerak.