2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
O'zingizning iste'dodingiz, hamyoningiz va sabringiz ekanligiga qaror qilish uchun necha marta ajoyib, ajoyib pishiriqlar bilan to'ldirilgan do'kon peshtaxtalari, oshxona kitoblari va jurnallariga qoyil qoldingiz? Ammo aksariyat hollarda, bir nechta asosiy tamoyillar va usullarni o'zlashtirib olsangiz, bu ajoyib lazzatlar nisbatan sodda.
Turli xil sinovlar ushbu ijodning asosi bo'lib, aniq va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilish bilan siz xamir ovqatlar ustasi bo'lishingiz mumkin.
Xamir turlari
Bug'langan xamir, agar siz to'g'ri nisbatlarga rioya qilsangiz, ehtimol bu eng oson. Uning yordamida har xil mazali pirojniylar - eklerlar, oqqushlar, profiterollar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Boy yog 'xamiri ajoyib engil tuzilishga va yangi hidga ega. Agar xamir yanada oltin rangga aylanishini istasangiz, kepakli undan foydalaning yoki bir choy qoshiq dolchin qo'shing. Boy bodomli xamir ham yengil va yoqimli xashakdir, u shunchaki sodda va muvaffaqiyatli tayyorlanadi, faqat suv, mahsulotlar va siz xamirlagan qo'llaringiz iloji boricha sovuqroq bo'lsin.
Plomba va sir
Chiroyli ranglari va shakllari bilan yangi uzilgan mevalar pishiriqlarga tabiiy nafislikni baxsh etadi. Hammasi uchun eng mazali vafli xamiridan meva ajratish uchun asos sifatida foydalanish mumkin. Marmelad sirlari turli xil navlari bilan meva ustiga surtilganda qandolat mahsulotiga so'nggi yorqinlikni qo'shadi.
Shakllar
Keklarni pishirish uchun barcha o'lcham va o'lchamdagi metall qoliplar eng yaxshisidir. Ular issiqlikning yaxshi o'tkazgichlari bo'lib, mukammal qichitqi pishiriqlarini olishga yordam beradi.
Shirin to'ldirilgan xamir ovqatlar uchun mevali pirojniy uchun to'lqinli shakllardan, silliq qirrasi bo'lgan shakllardan - boshqalar uchun foydalaning. To'lqinli qirrasi bo'lgan mevali pirojniylarning yumaloq shakllari qalin pishirish tepsilariga joylashtirilishi kerak, chunki yupqalari issiqdan buziladi va mevali pirojnoe g'alati shaklga ega bo'ladi.
Tartletkalar uchun individual shakllar turli xil tasavvurlarga ega. Formaga mos keladigan to'ldirishni tanlang; dilimlangan yoki yarimga bo'lingan qulupnaylarni yurak shaklidagi shakllarga soling; olma va nokni olmos shaklidagi ingichka bo'laklarga hosil qiling va ularni olmos shaklidagi shakllarga qo'ying. Qayiq shaklidagi qoliplarni fanat kabi kesilgan mevalar bilan bezash mumkin. To'g'ri qatorlarga joylashtirilgan gilos, malina va qizil smorodina to'rtburchaklar yoki olmos shaklidagi pishirish shakllariga mos keladi. Kichkina divan shakllari bilan shirin yoki sho'r to'ldirilgan divanlar tayyorlanishi mumkin. Kichkina qoliplarga mayda plombalarni soling - tug'ralgan yosh sabzavotlardan yoki butun mayda mevalardan foydalaning. Bundan tashqari, siz maxsus qoliplardan foydalanishingiz mumkin: bug'langan xamir mahsulotlari uchun ekler qoliplarini sinab ko'ring.
Bodom xamiri
Boy xamirni hosil qilish qiyin. Ularda yog 'miqdori yuqori bo'lsa, xamir juda qizib ketsa, u sizning qo'lingizda eriydiganga o'xshaydi. Ushbu testlarning siri shundaki, ularni iloji boricha kamroq aralashtirish kerak.
Boy yog'li xamir
Boy yog'li xamir - bu sariyog 'va bitta tuxum sarig'i bilan tayyorlangan sariyog' xamirining asosiy retsepti. Barcha mahsulotlar sovuq bo'lishi kerak va aralash juda ko'p yoğrulmamalıdır. Ishga kirishishdan oldin qo'llaringizni sovuq suv bilan yuvib tashlang va tayyor xamirni pishirishdan oldin sovutib oling. Tayyorlangan xamirni muzlatgichda 3-4 kun saqlash mumkin. Ikki botqoqli mevali pirog va pirog uchun foydalaning. Agar xamir qorayishini xohlasangiz, oq unni kepakli don bilan almashtiring.
Bug'langan xamir
Bug'langan xamir uchun bitta asosiy qoida mavjud, ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling. Mahsulotlarni kelganicha printsip asosida qo'ymang, un qaynaguncha suvni to'kib tashlamang, barcha tuxumlarni birdaniga qo'shmang.
Vafli xamir
Bu frantsuz mevali piroglarida sirlangan mevalar qatori ostida yashiradigan ajoyib kremli aralash. Uni tayyorlash nihoyatda oson va ko'p variantlarda qo'llaniladi - uni plashlar uchun ekler va voronka shaklida purkash mumkin. Tuxum aralashmasi sut qo'shishi bilanoq yumshab qolsa, un pishganda uni doimiy ravishda urib qo'ysangiz, aralashma silliq bo'ladi, deb tashvishlanmang.
Tavsiya:
Frantsuz Pancakesining Siri
Pancakes butun dunyoga tarqaladi. Turli xil madaniyatlarda ular turli xil va maxsus xususiyatlarga ega. Frantsiya bu borada gastronomik mezon hisoblanadi. U erda kreplarga asosan dantel kabi shirin va mayda taomlar beriladi. Va agar dunyo nishonlayotgan bo'lsa, bugungi kunda bo'lmasa, pancake tayyorlashning nozikligiga e'tibor berishning eng yaxshi vaqti Butunjahon frantsuz pancake kuni yoki krep-pancake deb nomlangan.
Foie Gras - Eng Ajoyib Frantsuz Nozikliklarining Siri
Foie o'yini , dunyoga mashhur g'oz jigar patesi - bu barcha zamonlarning nozikliklari klassikasi. Fie gras haqida hikoya qadimgi zamonlardan boshlanib, o'zini gastronomiyaning eng yorqin yutuqlaridan biri sifatida namoyon etish uchun turli davrlar va tayyorgarlik usullarini boshdan kechirmoqda.
Haqiqiy Italyan Pishiriqlarining Siri
Pechene di Prato - Bu cookie fayllari paydo bo'lgan eng qadimgi ism. Ular birinchi bo'lib Italiyaning Prato shahrida ishlab chiqarilgan. So'z pechene lotincha BISCOCTUS so'zidan kelib chiqqan bo'lib, ikki marta pishirilgan degan ma'noni anglatadi.
Bu Erda Bir Chashka Qahvaning Ogohlantiruvchi Ta'siri Qancha Davom Etadi
Kofein asab tizimi uchun eng kuchli stimulyator hisoblanadi, chunki ozgina odamlar kunlarini bir chashka kofatsiz boshlashlari mumkin. Bu ko'ngilni ko'tarishning eng tezkor usuli, ammo uning ta'siri uzoq davom etmaydi. Yangi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, kofeinning organizmga ta'siri iste'mol qilinganidan keyin bir necha daqiqa davom etadi.
Siz Chaqmoq Chaqmoqchimisiz? Bu Erda Eng Tezkor Va Eng Mazali Retseptlar
Kremlar eng oson tayyorlanadigan shirinliklar qatoriga kiradi, ammo ular har xil pirojniy, rulo va boshqa xamir ovqatlar tayyorlash uchun ham javob beradi. Katta tajriba va sabr-toqat talab qiladigan kremlar mavjud, ammo bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kremlar ham mavjud.
