2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Lazzatli qo'zichoq tayyorlash uchun ko'plab fokuslar mavjud. Go'shtni yanada yumshoq qilish uchun 3-4 oylik qo'zichoqni tanlang. Go'sht pushti va yog 'oq bo'lishi kerak. Go'shtni tayyorlashni boshlashdan oldin uni tuzlash yaxshi. Aks holda siz qurib qolish xavfi bor.
Suvli burchaklarni pishirish uchun biz turli xil marinadlarni tayyorlashimiz mumkin, chunki qo'zichoq odatda quruq bo'ladi. Agar siz sarimsoq, tuz, yog 'va turli xil ziravorlar bilan tuzlangan marinadga solsangiz, go'sht juda mazali va yumshoq bo'ladi.
Uchun to'g'ri ziravorlar qo'zichoq marinadlari bular: maydanoz, sho'r, devesil, yalpiz, kekik, oregano, qizil, qora murch va tuz. Boshqa mos ziravorlar: yalpiz, bibariya va reyhan, ammo ular o'ziga xos ta'mga ega. Bundan tashqari kardamom, zerdeçal, muskat yong'og'i, zanjabil va dafna yaprog'i kabi ekzotik ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Turli xil marinadlar uchun siz zaytun moyi, soya sousi, asal, oq sharob, qizil sharob, limon sharbati, sariyog ', yogurt, yangi piyoz va sirka ishlatishingiz mumkin.
Oson klassik qo'zichoq uchun tuzlamoq bu bir litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz nisbati bilan tuz va suvdir.
Bundan tashqari, limon sharbati, yogurt, sirka yoki sharob bilan turli xil nordon marinadlarni tayyorlashingiz mumkin. Go'sht ular ichida 3 soat turishi yaxshi.
Tana go'shti uchun yana bir mos tuzlangan sirka sirka, allspice va petrushka hisoblanadi. Go'sht ushbu tuzlamada 2 soat davomida turadi. Bundan tashqari, qo'zichoqning mazali oyog'ini yangi piyoz, sarimsoq, joden, sho'r, bibariya, oregano, qalampir va sariyog 'bilan tuzlamoq mumkin. Ushbu xushbo'y tuzlamoq go'shtga ajoyib ta'm beradi va natijada qovurishdan keyin natijasi mazali va qarsillab turadigan qobiq bo'ladi.
Barbekyu uchun qizil smorodina jeli, sharob, qo'zichoq sho'rva, piyoz, qalampir va tuzni aralashtirib, ajoyib tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin. Marinadlar uchun oq va qizil sharobdan ham foydalanishingiz mumkin.
Yana bir ajoyib tuzlangan g'oya gilos Dijon xantal, sarimsoq, zaytun moyi, vermut va qora murch bor. Qo'zi yoyilib, 3-4 soatga qoldiriladi. Yoki zaytun moyi, yalpiz, sarimsoq, qalampir, qora murch va tuzdan narin tayyorlang.
Lazzatli tuzlamoq uchun zaytun moyi, qatiq, sarimsoq, achchiq qizil qalampir va koriander (pyuresi) bilan ozroq zira urug'i aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.
Uchun mazali barbekyu uchun tuzlamoq soya sousi, asal va ba'zi xitoylik souslardan ham foydalanishingiz mumkin.
Yana bir ajoyib g'oya sirka, sarimsoq kukuni va asaldan tuzlamoq tayyorlashdir. Boshqa variant - soya sousi, sarimsoq va ohak. Bundan tashqari, tuzlamani zaytun moyi, limon, kekik, sarimsoq, oregano va bibariya tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Lazzatli Barbekyu Sirlari
Barbekyu bu qovurilgan qo'zichoq yoki boshqa turdagi go'sht. U o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Barbekyu odatda Sent-Jorj kuni uchun tayyorlanadi. Siz mazali taom tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan sirlar barbekyu , quyidagilar:
Go'sht Va Sabzavotlar Uchun Eng Yaxshi Marinadlar
Go'sht va sabzavotlar pishirishdan oldin tuzlamada qolsa, yanada mazali bo'ladi. Bu ularni yanada nozik va xushbo'y qiladi. Agar siz 2 osh qoshiq soya sousi, 2 osh qoshiq qizil quruq sharob, 3 tish sarimsoq tug'ralgan sarimsoq, 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil, bir choy qoshiq asal va bir chimdik aralashmasi bilan marinadlab qo'ysangiz, go'sht xitoy taomining hidiga ega bo'ladi.
Lazzatli Barbekyu Tayyorlashning Nozikliklari
Yoz - barbekyu, ochiq havoda ovqat pishirish va do'stlar bilan shirin suhbatlashish mavsumi. Sehrli panjara qilingan go'sht va sabzavotlardan to'liq zavqlanish uchun siz ularni tayyorlash uchun bir necha oddiy, ammo oltin qoidalarni bilishingiz kerak.
Zo'r Barbekyu Uchun Marinadlar
Kabob nimani anglatadi? Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, bu shunchaki shishga o'ralgan go'sht emas. Uni tayyorlash ko'plab erkaklar uchun haqiqiy marosimga aylandi. Kabob qovurilmagan yoki pechda pishirilmaganligini bilish juda muhimdir.
Makkel Uchun Mos Marinadlar
Marinadlash lazzat yoki konservatsiya qilish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash. Marinadlanganidan keyin mahsulotlar pishiriladi. Tuzlamaning etimologiyasi va mohiyati Marinara so'zining o'zi lotin tilidan kelgan, bu erda marinara dengiz degan ma'noni anglatadi.