2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Klassik italyan retseptlari butun dunyoga tarqalgan. Yana bir savol shundaki, ular aynan italiyalik urf-odatlar buyurganidek bajariladimi. Bolgariyada tobora tobora ommalashib borayotgan italyan makaron mahsulotlaridan biri bu fokas. Bu pizza oldingisidir.
Fokaccia - bu zaytun moyi va ziravorlar bilan bezatilgan yassi non. Go'sht, sabzavot, piyoz va pishloq ko'pincha retseptga qo'shiladi. Pitssa tayyorlanadigan xamir oq un, yog ', suv, tuz va xamirturushdan iborat. Qanday tayyorgarlik ko'rish kerakligi haqida klassik fokas:
Kerakli mahsulotlar: 5 choy qoshiq. un, 2 osh qoshiq. dengiz tuzi, 2 osh qoshiq. May, 6 osh qoshiq. zaytun moyi, 2 choy qoshiq. iliq suv, aromatik zaytun moyi (yoki sarimsoq va yangi bibariya bilan aralashtirilgan va ozgina isitilgan zaytun moyi).
Tayyorlanishi: Mikserda un, tuz va xamirturushni aralashtiring. ¼ choy qoshiq qo'shing. aromatik zaytun moyi. Xamir qo'shimchasidan foydalanib, 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Olingan xamir silliq va engil bo'lishi kerak.
Toza, erkin sirtni tanlang va uni unlang. Xamirni idishdan plitaga o'tkazing va tegizish orqali uni yaxshilab yoğurun. Undan katta to'rtburchak hosil qiling va uni 5 daqiqaga qoldiring.
Xamir ikki tomondan tortib cho'ziladi, so'ngra yarmiga o'raladi. Cho'tkadan foydalanib, zaytun moyi bilan surtib, un bilan seping va polietilen plyonka bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
Jarayon takrorlanadi va yana yarim soat davomida dam olishga ruxsat beriladi. Xamir yana cho'zilib, katlanmoqda. Qopqoqni yoping va yana bir soat ko'taring.
Tovoqning pastki qismi pergament qog'oz yoki alyuminiy folga bilan qoplangan. Zaytun moyi bilan sug'orib oling va xamirni ustiga qo'ying. Zaytun moyi bilan yoyib chiqing. Teshiklar barmoqlaringiz bilan fokatsiyada tayyorlanadi. Xamir o'z shaklini tiklay boshlaganda, ya'ni. - teshilmagan, yana bir necha daqiqa dam olishga ruxsat berilgan. Bir kecha davomida muzlatgichda o'ralgan holda saqlang.
Fokasiyani muzlatgichdan pishirishdan kamida 3 soat oldin olib tashlang. Bir oz ko'proq zaytun moyiga seping va butun idishni egallash uchun bosim bilan bosing.
Pech 260 daraja yoqilgan. Fokaccia pechga qo'yiladi va harorat 230 darajaga tushiriladi. 10 daqiqa davomida pishirib, keyin aylantiring. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Fokaktsiyani qaytarib bo'lmaydigan retseptlarini ko'rib chiqing: qizil piyoz bilan Fokaccia, [pesto va qovoq] bilan Focaccia, zaytun va kekik bilan Focaccia, sarimsoq zaytun moyi bilan Focaccia, pomidor va qovoq bilan Focaccia.
Tavsiya:
Keling, Uy Quradigan Sariyog 'tayyorlaymiz
Uyda tayyorlangan sariyog 'foydali va odatdagi rang beruvchi yog'li bo'yoqlar va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Buning ustiga, uyda tayyorlangan sariyog 'yanada mazali. Uyda qanday tayyorlanishini ko'ring. Uch litr sigir sutini oling va kattaroq idishga quying va muzlatgichda qoldiring.
Keling, Shakar Kukuni Tayyorlaymiz
Ba'zan siz foydalanishingiz kerak shakar kukuni , ammo ma'lum bo'lishicha, siz hozirda uyda emassiz va u yoki bu sabab bilan do'konga borishni xohlamaysiz. Qilishingiz mumkin bo'lgan eng oson narsa - o'zingizni qilish shakar kukuni . Sizda oddiy kristalli shakar bo'lishi kerak.
Keling, Klassik Risotto Tayyorlaylik
Risotto navlari juda ko'p. Bu go'sht, baliq yoki dengiz maxsulotlari bilan, oriq tayyorlanishi mumkin. Biroq, uni tayyorlash uchun klassik retsept faqat bitta va hatto oshxonada yangi boshlanuvchilar uchun tayyorlash qiyin emas. Asosan mukammal risotto tayyorlash uchun guruch tanlanadi.
Keling, Klassik Italyan Gremolasini Yasaymiz
Gremola - bu an'anaviy italiyalik ziravorlar aralashmasi. Odatda yana bir an'anaviy italyan taomini - osso buco sepish uchun ishlatiladi. Klassik holatda momaqaldiroq mol go'shti sepish uchun ishlatiladi. Biroq, ziravorning tsitrusli ta'mi uni boshqa go'shtlarga, shuningdek baliq ovqatlariga mos keladi.
Keling, Klassik Qizil Adjika Tayyorlaymiz
Adjika so'zi oddiygina tuz degan ma'noni anglatadi. Bu qalampir no'xati deb nomlangan mahsulotni tayyorlash uchun ishlatiladi, ya'ni achchiq qizil qalampir bilan tuz degan ma'noni anglatadi. Adjikaning ko'p navlari bor, lekin u asosan bir xil - tuz, qizil achchiq qalampir, sarimsoq.
