2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mish-mash bu bizning an'anaviy oshxonamizning eng buyuk g'ururlaridan biridir. Piyoz, qalampir, pomidor, tuxum va pishloq o'rtasida har qanday bolgariya uyida topish mumkin bo'lgan mahsulotlar orasida amaliy birikma mavjud emas.
Mish-mash retsepti avloddan avlodga o'tadi. Qattiq miqdordagi sariyog 'bilan tayyorlangan, u baxtli, xushbo'y va nihoyatda mazali.
Mamlakatimizning turli mintaqalarida mish-mashani tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud. Ba'zilar pishloqni tvorog bilan almashtiradilar, boshqalari ikkita ingredientni aralashtiradilar, boshqalari esa kavanoz qalampiridan foydalanadilar. Mish-moshni tayyorlashning yagona sharti bu pomidorni kuydirish va yaxshilab tozalashdir. Bu erda siz eng sevimli bolgar taomining to'rtta eng mashhur retseptlarini topasiz:
Klassik mish-mash
Kerakli mahsulotlar: 5 ta yirik qizil qalampir, mayda bo'laklarga bo'linib, 500 g pomidor, tug'ralgan, 250 g pishloq, 100 g sariyog ', 5 ta tuxum, bir sham petrushka, 1 ta mayda piyoz, tuz.
Tayyorlash usuli: Yog 'yarmini bir yirtqichlardan qizdiring. Qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pomidor qo'shing. Qopqoqsiz, past haroratda qaynatib oling. Sabzavotlardan suyuqlik butunlay bug'langanda, yog'ning ikkinchi yarmini qo'shing. Aralashtiring va pishloq va tuxum qo'shing. Yana 5-7 daqiqa davomida kuchli aralashtiring. Mish-moshni olovdan olib tashlang va mayda to'g'ralgan petrushka seping.
Shopski uslubidagi mish-mash
Kerakli mahsulotlar: 2 ta piyasa, 1 piyoz, 5 ta yirik kartoshka, 5 ta yangi qalampir, 2 ta achchiq qalampir, 100 ml o'simlik moyi, 5 ta qizil pomidor, yarim shamlardan petrushka, 2 ta selderey, tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli: Piyoz, pirasa, qalampir, pomidor va selderey mayda to'g'ralgan. Kartoshka qaynatiladi va qirg'ichdan o'tkaziladi. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Pırasa, piyoz va qalampirni idishga soling. Qovurilgan paytda ziravorlar bilan birga maydalangan pomidorni ham qo'shing. Pomidor pishirilganda, maydalangan kartoshka qo'shing. Aralash qalinlashguncha aralashtiring.
Kastryulda mish-mash
Kerakli mahsulotlar: 2-3 piyoz, 2-3 pomidor, 5-6 ta qovurilgan qalampir, 300 gr pishloq, 1 dona petrushka, 3-4 dona tuxum, yog ', tuz va murch
Tayyorlash usuli: Piyozni tilimga kesib tashlang. Bir oz yog 'va suv solingan idishga soling. Pomidorlarning ichi bo'shliq bo'lib, mayda to'g'ralgan va piyozga qo'shilgan. Aralashtirib, maydalangan pishloq, tuz va qalampirning yana yarmini qo'shing.
Olingan aralashma bilan o'yilgan pomidor va qovurilgan qalampirni to'ldiring. Loydan idishga joylashtiring va qolgan maydalangan pishloq bilan seping. Har bir pomidorga bitta tuxumni urting. Kassani o'rtacha pechda pishiring. Pishirish oxirida mayda maydanoz seping.
Qiyma bilan maydalangan mash
Kerakli mahsulotlar: 100 g maydalangan cho'chqa go'shti, 100 g maydalangan mol go'shti, 400 g qizil qalampir, 8 ta pomidor, 2 piyoz, 4 dona sarimsoq, 4 ta tuxum, mazali, reyhan.
Tayyorlash usuli: Qalampir pishiriladi va tozalanadi. Kichik bo'laklarga kesib oling. Ikkala maydalangan go'shtni maydalab, ozgina zaytun moyiga qovuring. Yumshoq bo'lganda, tug'ralgan piyoz va qalampir qo'shing.
Yumshoq bo'lganda, pomidor va tuz qo'shing. 10-15 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Sarimsoqni mayda maydalab yoki maydalab, sho'r va reyhan bilan birga aralashmani qo'shing. Oxirgi marta tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 5-6 daqiqa davomida pishiring.
Tavsiya:
Lazzatli Paella Uchun Chidamsiz Retseptlar
Paella - bu vatan Valensiya deb hisoblangan ramziy ispan taomidir. U erda mahalliy aholi yakshanba va Fey bayramida iste'mol qiladi. Mazali taom O'rta er dengizi taomlarining xushbo'yligini mukammal birlashtiradi. Paella tayyorlanadigan asosiy tarkibiy qismlar guruch, za'faron va zaytun moyidir.
Chidamsiz Qisqichbaqalar Uchun Uchta Retsept
Shubhasiz, qisqichbaqalar dengiz maxsulotlari orasida, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlari oshxonalarida asosiy o'rinni egallaydi. Ular qovurilganmi, qovurilganmi, nonli bo'ladimi yoki yo'qmi, biz o'zimizga ziyofat uyushtirmoqchi bo'lganimizda, ular eng sevimli ovqatlar qatoriga kiradi.
Chidamsiz Marvarid Uchun Uchta Retsept
Marvaridlar juda mazali va ularni osongina uyda tayyorlashingiz mumkin. Bu erda barchani hayratga soladigan chidamsiz marvaridlar uchun uchta retsept mavjud. Panjara marvaridlari Lazzatli panjara marvaridlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar 500 g oq un, 400 g yogurt, maya kubik xamirturush, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq.
Saganaki Uchun Chidamsiz Retseptlar
Saganaki yunon oshxonasining ajralmas ta'mining bir qismiga ega. Saganaki qisqichbaqasi - Yunonistonda eng sevimli taom. Qisqichbaqalardan tashqari, Saganaki pishloqi, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki retseptlari ham mashhur. Mamlakatimizda dengiz mahsulotlarining zavqini bir nechta yunon restoranlarida topish mumkin, ammo juda yuqori narxlarda.
Falafellar Uchun Chidamsiz Retseptlar
Falafellar oshxonada ekzotikroq narsani sinab ko'rishni istagan har bir kishiga juda mos keladi. Qiyma köfte muvaffaqiyatli tuyadi bilan almashtirilishi mumkin falafel nohutdan. Ular tezda pishiradi, tezda to'yingan va ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va ularning hech biri sizni xafa qilmaydi.
