2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Saganaki yunon oshxonasining ajralmas ta'mining bir qismiga ega. Saganaki qisqichbaqasi - Yunonistonda eng sevimli taom. Qisqichbaqalardan tashqari, Saganaki pishloqi, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki retseptlari ham mashhur. Mamlakatimizda dengiz mahsulotlarining zavqini bir nechta yunon restoranlarida topish mumkin, ammo juda yuqori narxlarda. Uyda Saganaki qisqichbaqasini qanday tayyorlash mumkin:
Ularni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz qisqichbaqalarni olishingiz kerak. Agar siz yangi qisqichbaqalar olsangiz, ularni ozgina tozalashingiz va qaynatishingiz kerak bo'ladi. Supermarketlarda shuningdek tozalangan va pishirilgan qisqichbaqalar konvertda sotiladi. Ular, shuningdek, mukammal ishni qilishadi. Ovqat pishirishning asosiy retsepti bitta, ammo oxirida uning o'zgarishi uchta - barchasi ta'riflab bo'lmaydigan va o'ziga xos ta'mga ega.
Saganaki qisqichbaqasi pomidor sousi va homila bilan
Kerakli mahsulotlar: ½ kg qisqichbaqalar, ½ stakan zaytun moyi, 1 quti tug'ralgan pomidor (yoki mayda bo'laklarga bo'linib kesilgan 1-2 ta katta pomidor), 1 stakan ouzo, oq sharob yoki konyak, 200 gr feta pishloq, 1 piyoz, 2 chinnigullar. sarimsoq, 1 ta yashil qalampir, oregano, kekik, tuz va qalampir
Tayyorlash usuli: Tandirda ozgina zaytun moyini qizdiring. Nozik tug'ralgan 2 tish sarimsoq qo'shing. Keyin qisqichbaqani qo'shing. Ular sharbatini chiqarguncha olovda bir necha daqiqaga qoldiring. Bir oz tuz va qalampir seping. 2-3 daqiqadan so'ng, qisqichbaqalar ouzo bilan sug'oriladi va sekin olovda yana bir necha daqiqa qaynatish uchun qoldiriladi.
Ayni paytda, dilimlenmiş piyozni boshqa bir yirtqichlardan ozgina qovuring. Mayda tug'ralgan pomidor va qalampir qo'shing, aylanalarga bo'ling. Ustiga oregano yoki kekik sepib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Nihoyat pomidor sousini va qisqichbaqani qo'shing. Aralash sekin olovda pishirish uchun qoldiriladi va ustiga maydalangan pishloq qo'shiladi.
Yana bir variant - aralashmani idishlarga quyish. Ustiga pishloq sepib, pechda pishiring.
Uchinchi variant - hosil bo'lgan aralashmani pan yoki yen idishiga o'tkazish. Ustiga maydalangan pishloq sepib, pechda 180 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bu pishloq eriganida amalga oshiriladi. Variantlarning har birini pomidor bilan bezash mumkin, ustiga kesilgan.
Yunon oshxonasidan ko'proq qaytarib bo'lmaydigan retseptlar: zaytun va feta solingan savatlar, Spinacopita, Souvlaki, Kolokitopita, Limon kartoshkalari.
Tavsiya:
Lazzatli Paella Uchun Chidamsiz Retseptlar
Paella - bu vatan Valensiya deb hisoblangan ramziy ispan taomidir. U erda mahalliy aholi yakshanba va Fey bayramida iste'mol qiladi. Mazali taom O'rta er dengizi taomlarining xushbo'yligini mukammal birlashtiradi. Paella tayyorlanadigan asosiy tarkibiy qismlar guruch, za'faron va zaytun moyidir.
Chidamsiz Qisqichbaqalar Uchun Uchta Retsept
Shubhasiz, qisqichbaqalar dengiz maxsulotlari orasida, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlari oshxonalarida asosiy o'rinni egallaydi. Ular qovurilganmi, qovurilganmi, nonli bo'ladimi yoki yo'qmi, biz o'zimizga ziyofat uyushtirmoqchi bo'lganimizda, ular eng sevimli ovqatlar qatoriga kiradi.
Chidamsiz Marvarid Uchun Uchta Retsept
Marvaridlar juda mazali va ularni osongina uyda tayyorlashingiz mumkin. Bu erda barchani hayratga soladigan chidamsiz marvaridlar uchun uchta retsept mavjud. Panjara marvaridlari Lazzatli panjara marvaridlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar 500 g oq un, 400 g yogurt, maya kubik xamirturush, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq.
Falafellar Uchun Chidamsiz Retseptlar
Falafellar oshxonada ekzotikroq narsani sinab ko'rishni istagan har bir kishiga juda mos keladi. Qiyma köfte muvaffaqiyatli tuyadi bilan almashtirilishi mumkin falafel nohutdan. Ular tezda pishiradi, tezda to'yingan va ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va ularning hech biri sizni xafa qilmaydi.
Mish-mash Uchun Chidamsiz Retseptlar
Mish-mash bu bizning an'anaviy oshxonamizning eng buyuk g'ururlaridan biridir. Piyoz, qalampir, pomidor, tuxum va pishloq o'rtasida har qanday bolgariya uyida topish mumkin bo'lgan mahsulotlar orasida amaliy birikma mavjud emas. Mish-mash retsepti avloddan avlodga o'tadi.
