2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ziravorlar bizning oshxonamizning ajralmas qismidir. Ziravorlar ba'zi o'simliklarning ildizi, po'stlog'i yoki urug'i, shuningdek, ba'zi barglarning yangi barglari yoki gullari bo'lishi mumkin. Tuz, yong'oq va ba'zi mevalarning sharbatlari ham ziravorlar rolini o'ynashi mumkin.
Ovqatga ajoyib ta'm berish uchun ko'p miqdorda ziravorlardan foydalanish shart emas. Bu ko'proq shaxsiy imtiyozga bog'liq. Ziravorlar nafaqat taomni mazali qiladi, balki organizmga singishini osonlashtiradi. Aksariyat ziravorlar shifobaxsh xususiyatlarga ega. Zerdeçal, masalan, diuretik va qonni tozalaydi, achchiq qalampir ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, zanjabil tonik ta'siriga ega.
Har bir oshpaz intiladigan turli xil lazzatlarga erishish uchun ziravorlarni birlashtira olish kerak.
Ziravorlar aralashmasini (masala) qanday tayyorlash mumkin?
Buning uchun butun va / yoki maydalangan ziravorlar ishlatiladi. Tegishli idishda taxminan 2-3 osh qoshiq qizdiring. yog 'yoki zaytun moyi. Yog 'qizdirilishi kerak, ammo chekmaslik kerak. Zudlik bilan o'zgarishni boshlaydigan ziravorlarni to'kib tashlang (qorayish, shishish yoki pog'ona). Jigarrang ko'rinishga ega bo'lgach, ular tayyor.
Olingan masala ovqatga qo'shiladi yoki biz pishiradigan yoki qovurmoqchi bo'lgan sabzavotlar masalaga qo'shiladi.
Turli xil ziravorlarning pishirish vaqti har xil. Shuning uchun ularni bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishlari uchun ularni qanday ketma-ketlikda tayyorlashni bilish muhimdir. Masalan, zira eng uzoq vaqt davomida qovuriladi, taxminan 30 soniya, maydalangan zanjabil taxminan 20 soniya va maydalangan koriander taxminan 5 soniya davomida qovuriladi.
Agar men faqat maydalangan ziravorlarni aralashtirsam, yog 'o'rtacha darajada qizdirilishi kerak, aks holda ular yonib ketadi. Aralashgan ziravorlardan tashqari idishga boshqa ziravorlar ham qo'shilishi mumkin. Tuz odatda oxirida qo'shiladi. Oldindan tuz qo'shilishi ovqatning ta'mini pasaytiradi va uni ozgina toksik qiladi.
Bunday ovqatni iste'mol qilish tanani quritadi va o'chmas chanqoqlik hissini keltirib chiqaradi.
Kuchli ziravorlardan (masalan, chinnigullar va qayen qalampiri) juda oz miqdorda, engilroq (masalan, zira) dan ko'proq miqdorda foydalanish mumkin.
Ziravorlar aralashmasining ayrim turlari oldindan bir necha hafta yoki hatto bir necha oy davomida tayyorlanishi mumkin. Quruq va qorong'i joyda mahkam yopiq idishda saqlang. Ziravorlarni aralashtirish uchun ishlatishdan oldin idishni silkit. Bu ularning ta'mi va hidini o'zgarishsiz saqlaydi.
Ziravorlar haqida nimani bilishimiz kerak?
1. Ziravorlarni urug 'shaklida ishlatishdan oldin ularni tekshirish va tosh va tayoqlardan tozalash kerak.
2. Barcha ziravorlar mahkam yopiq idishlarda yoki metall qutilarda salqin, quruq va qorong'i joyda saqlanadi. Kichkina idishlarda ob-havo tushmasligi uchun siz eng ko'p ishlatiladigan ziravorlardan ajralib chiqishingiz mumkin. Barcha bankalar va ziravorlar qutilari etiketlanadi.
3. Ko'plab idishlar uchun maydalangan ziravorlar ishlatiladi. Xushbo'y hidini yo'qotmaslik uchun, butunlay sotib olish va agar kerak bo'lsa, faqat kerakli miqdordagi maydalash yaxshidir. Biroq, zerdeçal va quritilgan zanjabilni uyda maydalash juda qiyin.
4. Ziravorlarning tayyor aralashmalarini sotib olishdan saqlaning, chunki ular barcha idishlarga bir hil ta'm beradi. Ularni o'zingiz qilishingiz yaxshiroqdir.
5. Masala xamir shaklida bo'lishi kerak bo'lganida, ziravorlarga bir necha tomchi suv soling va ohak bilan maydalang. Ziravorlar xushbo'yligini olish uchun xamirni taxminan 1 daqiqa davomida qovuring va keyin qolgan mahsulotlarni qo'shing.
6. Bir ziravorni boshqasiga almashtirish mumkin. Ziravorni ham butunlay yo'q qilish mumkin.
7. Quritilgan ziravorlar va o'tlar yangilaridan ikki baravar xushbo'y hidga ega, ammo yangilaridan foydalanish afzaldir.
Tavsiya:
Turli Xil Parhez - Bu Sog'liqning Kalitidir
Bizning tanamiz sog'lom va to'g'ri ishlashi uchun u barcha kerakli moddalarni olishi kerak. Ular, o'z navbatida, turli xil oziq-ovqat, meva va sabzavotlarga joylashtirilgan. Shuning uchun hamma narsadan ozroq iste'mol qilish muhimdir. Turli xil parhez - bu sog'liqning kalitidir .
Ekzotik Taomlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Ekzotik taom atamasi ostida dunyoning qaysi qismida joylashganligiga qarab, har bir kishi umuman boshqacha narsani tushunishi mumkin. Masalan, Osiyo xalqlariga xos bo'lgan it go'shtini iste'mol qilish biz uchun juda noo'rin tuyulsa, hindular uchun, masalan, ba'zi xalqlarning mol go'shtini iste'mol qilishi g'alati, chunki sigir ular uchun muqaddas hayvondir.
Mazali Taomlarning Xavfli Tarkibiy Qismlari
Bizning sevimli ovqatlarimiz tarkibida muqarrar ravishda inson salomatligi uchun ozmi-ko'pmi xavfli kimyoviy moddalar mavjud. Ovqatning jozibali, mazali, suvli va yangi ko'rinishi ular tarkibidagi konservantlarga bog'liq. Ular uchta asosiy guruhga bo'lingan.
Eng Mazali An'anaviy Taomlarning Dunyo Atlasi
Yaqinda, 63000 dan ortiq odamlarning so'rovidan so'ng, dunyodagi eng mashhur ovqatlar reytingi tuzildi Eng mazali an'anaviy taomlarning dunyo atlasi . Taxminan 10 000 ta turli xil taomlar ko'rib chiqildi, ammo reyting eng yaxshi ko'riladigan 100 ta taom aniqlandi mazali va an'anaviy ovqatlar .
Juda Mazali Taomlarning G'alati Kombinatsiyasi
Hisslaringizni hayratda qoldiring va foodpanda tomonidan taqdim etiladigan hayratlanarli darajada mazali taomlar orasida bir nechta noodatiy kombinatsiyalarni sinab ko'ring. Kartoshka yoki anjir bilan pizza Kartoshka pizza - bu ko'pchilik eshitgan g'alati tartiblardan biridir.
