2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bugungi kunda qaymoqli sho'rvalar nafaqat bizning mamlakatimizda, balki butun dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Shu bilan birga qo'ziqorin, ismaloq va oshqovoqdan eng mashhur variantlar tayyorlanadi. Keling, gaplashaylik qaymoqli sho'rvalarning foydalarishuningdek, mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadigan qaymoqli sho'rvalar retseptlarini ko'rib chiqing.
An'anaviy birinchi kurslar siz o'ylagandek sog'lom bo'lmasligi mumkin. Ular boy bulonda pishirilsa yog'li bo'ladi. Smetana yoki mayonez ko'pincha ta'mga qo'shiladi. Agar qaymoqli sho'rva iste'mol qiling har kuni, keyin vaqt o'tishi bilan bu oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Haqiqat shundaki, yog'li bulyonlar xlorid kislota sekretsiyasini ko'paytiradi va shu bilan oshqozonda kislotalikni oshiradi, bu kelajakda oshqozon yarasi va gastrit ehtimolini oshiradi.
Krem sho'rvalarida yana ko'plab sabzavotlar mavjud, bu ularning inkor etilmaydigan foydalarini tushuntiradi. Siz butun sho'rvani qaymoqli sho'rvada ezib tashlashingiz mumkin, ammo oddiy sho'rvada siz ozgina bo'laklarni eyishga qiynalasiz.
Biroq, juda ko'p eritilgan pishloq yoki qaymoq qo'shsangiz, qaymoq sho'rvasini buzish oson. Shuning uchun uni suvda, sabzavotli bulonda yoki sabzavotli sutda pishirish kerak.
Qaymoqli sho'rvalar nimadan tayyorlanishi mumkin va avval qo'shilishi kerak bo'lgan asosiy tarkibiy qismlar mavjudmi?
Krem sho'rva tayyorlanishi mumkin har xil sabzavot va baklagiller bilan. O'simliklar, maydanoz ildizi va seldereyni qo'shish tavsiya etiladi. Sho'rvaning mustahkamligi bolalarga umuman yoqmaydigan sabzavotlarda yashiringan.
Krem sho'rvalari ko'pincha sariyog 'bilan tayyorlanadi. Agar siz har kuni bunday idishlarni iste'mol qilsangiz, sizning raqamingizga zarar etkazmaydimi?
Yog 'foydali, ammo uning tarkibidagi yog' miqdori kamida 82% bo'lishi kerak va kunlik me'yor 10-15 g dan oshmasligi kerak, aks holda bu sog'liqqa ham, raqamga ham zarar etkazishi mumkin.
Sizning qaymoqli sho'rva tarkibiga kiradigan sabzavotlardan qanday qilib maksimal darajada foydalanish mumkin?
Agar siz sabzavotlarni al-dente, ya'ni qaynatmasdan pishirsangiz, u holda ular tarkibida eng ko'p vitaminlar saqlanib qoladi. Oshni sabzavotli yoki kam yog'li bulon bilan pishirish yaxshidir. Oxir-oqibat siz ozgina qaymoq, o'simlik suti yoki sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Brokkoli bilan qaymoqli sho'rva uchun retsept.
Kerakli mahsulotlar:
brokkoli - 1 bosh
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
sabzavotli bulon - buning uchun siz petrushka va ziravorlar qo'shib, retsept bo'yicha sabzi va piyozni kesishingiz mumkin;
tuz va qalampir - ta'mga ko'ra;
qaymoq - 50 ml 10% (ehtimol, sho'rva allaqachon juda mazali);
Tayyorlash usuli:
Brokkoli sho'r suvda Al dente bilan qaynatiladi. Bulyon bilan birlashtiring, sarimsoq, qaymoq va ziravorlar qo'shing. Hammasini blender bilan pyurega aralashtiring.
Sabzi va yasmiq sho'rva kremi uchun namunali retsept.
Kerakli mahsulotlar:
sabzi - 2 dona. katta;
yasmiq - 150 g;
piyoz - 1 bosh;
sabzavotli bulon - 1-1,5 litr;
Tuz, qalampir, ta'mga zerdeçal.
Tayyorlash usuli:
Yasmiqni 1 soat sovuq suvda namlang, yuving va qaynatib oling. Sabzi qaynatilishi yoki piyoz bilan pishirilishi mumkin. 1 osh qoshiq qo'shing. sariyog 'va ozgina olovda piyozni ozgina ushlab turing, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing. Suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bulyonni ziravorlar va yasmiq bilan aralashtiring va blender bilan pyure bo'lguncha aralashtiring.
Krem sho'rvalar me'yorida foydalidir. Ular nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Shuning uchun, mavsumiy sabzavot va o'tlarni tayyorlash bilan tajriba o'tkazish oqilona. Yoqimli ishtaha!
Tavsiya:
Yangi Orkinosni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yangi orkinosni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bu juda keng tarqalgan emas, lekin u bilan hali ham qiziqarli retseptlar mavjud. Biz uni panjara, qovurilgan, panjara, pechda, salatlarda va turli xil souslar va marinadlar bilan tayyorlashimiz mumkin.
Baliqni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirilgan baliq ajoyib hidga ega bo'lishi va uning ta'mi yaxshilanishi uchun siz ba'zi oshpazlik fokuslaridan foydalanishingiz mumkin. Baliqni qovurishdan oldin uni limon yoki apelsin bo'laklari bilan yoping va baliqni dimlash yoki qovurish paytida hosil bo'lgan suyuqlikka limon bo'laklarini qo'shing.
Lavlagi Va Kartoshkani Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirish paytida suvga uchta tish sarimsoq, ikkita dafna yaprog'i va bir necha dona arpabodiyon qo'shsangiz, qaynatilgan kartoshka yanada mazali bo'ladi. Kartoshka kroketlarini qovurayotganda ularni qaynoq moyga soling, aks holda ular yorilib ketadi.
Sho'rvalar Ularning Asosiga Ko'ra Turlari
Sho'rvalarni issiq va sovuq, tiniq va qurilish, sho'rvalar va sho'rvalar va boshqalarga bo'lish mumkin. Ammo, agar biz ularni asoslariga qarab ajratmoqchi bo'lsak, ular odatda sabzavot, go'sht, sut va mevalarga bo'linadi. Sabzavotli sho'rvalar ayniqsa foydali hisoblanadi va ko'plab dietalarda tavsiya etiladi.
Buvining Mazali Sho'rvalar Va To'ldirilgan Va Qurilgan Sho'rvalar Uchun Qoidalari
Sho'rvalar va bulyonlar tayyorlanadi turli xil mahsulotlardan: go'sht, parrandachilik, sabzavot, baliq, baklagiller, makaron va mevalar. Sho'rvalar va sho'rvalar ikki guruhga bo'linadi: to'ldirilgan va binoli. Yalang'och va mahalliy sho'rvalarning bir qismi to'ldirilgan holda tayyorlanadi, masalan:
