2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Borsch - bu Rossiya va Ukrainaga xos taom. Uni tayyorlash sirlari asosiy tarkibiy qism - qizil lavlagi. Qaysi mintaqada pishirilganiga qarab qo'ziqorin, pomidor, mol go'shti, sabzi, kartoshka va / yoki karam qo'shiladi. Bu issiq va sovuq holda tayyorlanadigan ozgina sho'rvalardan biridir.
Sovuq, issiq sho'rvadan farqli o'laroq, barglari bilan qaynatilgan yosh qizil lavlagi tayyorlanadi. Sovutganda, qaymoq, kefir yoki yogurt qo'shing. Ko'pincha u turp va bodring bilan tayyorlanadi. Sovuq borschni maydanoz va arpabodiyon bilan seping. Ba'zilariga maydalangan pishgan tuxum qo'shiladi. Sovuq borscht odatdagi yorqin pushti rangga ega. U qo'shilgan lavlagi miqdoriga qarab, uning soyasida farq qiladi.
Rus borschini tayyorlash katta mahorat talab qiladi. Ruslar odatda issiq borschtga pul tikishadi. Sizga, albatta, katta qozon, ikkita idish, o'tkir pichoq, iloji bo'lsa uchta plitalar, ikkita chiqib ketish taxtasi va ko'p bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Shuni yodda tutingki, faqat mol go'shti bulonini va lavlagi tayyorlash taxminan bir soat davom etadi. Bu erda ruscha borscht tayyorlash uchun aniq ingredientlar.
Kerakli mahsulotlar: 400 g mol go'shti, 700 g qizil lavlagi, 250 g karam, 200 g kartoshka, 100 g sabzi, 1 ta qizil qalampir, 1 tish sarimsoq, 2 ta pomidor, 1/2 choy qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1 osh qoshiq. limon sharbati, 1 dafna yaprog'i, 1/2 shamlardan arpabodiyon, 1/2 shamlardan petrushka
Tayyorlash usuli: Mol go'shti mayda to'g'ralgan. Katta yirtqichlardan soling va 3 litr suv quying. U qaynatilgach, harorat pasayadi. Sirtda hosil bo'lgan ko'pik qoshiq bilan olib tashlanadi.
Qaynayotgan go'shtga mayda tug'ralgan arpabodiyon, butun piyoz va dafna bargini qo'shing. Taxminan bir soat davomida pechka ustida tursin.
Shu vaqt ichida lavlagi tozalang va ingichka tayoqchalarga bo'linib, pomidorlarni kubiklarga bo'ling. Katta oshxonada 1 osh qoshiqni qizdiring. sariyog '. Limon sharbati bilan xushbo'ylangan lavlagi va pomidorni va shakarni qo'shing. Pancar butunlay yumshoq bo'lguncha sabzavotlarni taxminan bir soat davomida pishiring. Bir necha marta aralashtiring. Olingan aralash quruq bo'lsa, ozgina mol go'shti bulonini tushiring.
Sabzi, qalampir, piyoz va sarimsoq mayda to'g'ralgan. Xushbo'y narsalarni aralashtirmaslik uchun boshqa idishda, qolgan yog'ni qizdiring va sabzavotlarni quying. 15 daqiqa davomida sote qiling.
Sigir suvi tayyor bo'lgach, dafna yaprog'i va piyozni olib tashlang. Sote qilingan sabzavotlar bilan birga karam va mayda tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Kichkina olovda pechda yana 15 daqiqa qoldiring.
Sho'rvaga pomidor bilan pishirilgan lavlagi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tuz va murch seping. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
An'anaga ko'ra, borscht isitilgan idishlarda beriladi. Yuqoridan siz petrushka va qoshiq smetana sepib qo'yishingiz mumkin.
Tavsiya:
Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Sirlari
Biz doimo rioya qilishimiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar, mazali oshlarni tayyorlash uchun : - sho'rvalar pishirganda go'sht sovuq suv bilan quyiladi va sabzavotlar qaynoq suvga solib, qancha vaqt pishirish kerakligiga qarab ketma-ket qo'shiladi;
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Mazali Qiyma Go'sht Sirlari
Qiyma go'sht mazali köfte dan spagetti va boshqa qo'shimchalarigacha bo'lgan bir qator ovqatlar uchun asosiy mahsulotdir. Bu bizning stolimizda juda muhim o'rin tutadi. Har birimiz qiyma go'sht sotib olish bilan sodir bo'lganmiz va bu uning umidlariga javob bermaydi.
Ruslarning Sevimli Shirinliklari
Rossiya ulkan mamlakat va uning qaysi mamlakatida bo'lishingizga qarab oshxonasi juda xilma-xildir. Shirinliklar jihatidan, rus oshxonasi butun dunyoga mashhur bo'lgan juda universal retseptlar mavjud. Ko'p retseptlarda shakar emas, balki asal ishlatilishi xarakterlidir, chunki asrlar davomida asalarichilik mahsuloti rus stolida mavjud edi.
Ruslarning Juda Ko'p Qaymoq Iste'mol Qilishining 5 Sababi
Rossiya bilan tanishgan chet elliklar uchta narsani oddiy narsa deb bilishlari mumkin: qor, mehmondo'stlik va qaymoq uyumlari har qadamda. Sizga bu har qanday ovqatga qo'shishingiz mumkin bo'lgan eng mazasiz narsa deb tuyulsa ham, Rossiyada xuddi arpabodiyon kabi smetana sizni ta'qib qiladi.