2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qishda bir nechta o'zgarmas narsalar mavjud va ular orasida shubhasiz o'rin egallaydi tuzlangan karam. Bu qor va sovuq, Rojdestvo va Yangi yil bilan sinonim, konyak va qizil sharobning sodiq do'sti. Siz allaqachon karam bilan sarma va cho'chqa go'shtini hidlaysizmi?
Bolgariyadagi bozorlar kuzda karamni quyishni boshlaydi, yerto'lalar va balkonlar esa qutilarga joy berish uchun bo'shatiladi.
Hammayoq, konservalar, qabrlarga solingan cho'chqa go'shti … Ular an'anaviy tarzda bolgar tilida yangraydi, shuning uchun siz tuzlangan karamni na Bolgariyada ixtiro qilinishini, na faqat Bolgariyada tayyorlanishini va faqat Bolgariyada iste'mol qilinishini bilsangiz hayron qolasiz.
Bu AQSh, Janubiy Amerika, Osiyoda va hatto issiq Afrikada joylashgan Evropaning ko'plab mamlakatlaridagi oshpazlik an'analari va stollarining bir qismidir. Tuzlangan karam an'anaviy ravishda nafaqat Bolgariyada, balki Germaniya, Avstriya, Belgiya, Frantsiya, Vengriya, Polsha, Chexiya, Ruminiya, Shveytsariya, Rossiya kabi mamlakatlarda ham iste'mol qilinadi … Tuzlangan karam, Braziliyaning janubiy, Chili, Xitoy va hattoki taniqli va tez-tez iste'mol qilinadi. Namibiya.
Masalan, Chilida bu mashhur komplekt chilenoning bir qismi - sosiska, pomidor, ketchup, mayonez, xantal va, albatta, - karam karamiga o'xshash sosiska o'xshash sendvich. Xitoyda u an'anaviy taomlardan biri bo'lgan Heilongjiang provintsiyasida iste'mol qilinadi. Koreyada tuzlangan karam an'anaviy Koreya taomlari bo'lgan Baechu gimchi taomining ajralmas qismi.
Italiyada, ayniqsa, 1999 yilda an'anaviy qishloq xo'jaligi mahsuloti nomini olgan Trentin-Tirol du Sud mintaqasida mashhur.
Va Frantsiyada tuzlangan karam bilan an'anaviy retseptlar Elzasdan. Va u erda u go'sht bilan bezatilgan, ammo biznikidan farqli o'laroq kolbasa va kolbasa, shuningdek kartoshka va ko'plab ziravorlar kabi turli xil kolbasalar bilan birlashtirilgan.
Aslida, hikoya tuzlangan karamning vatani Xitoy ekanligi haqida boradi. Afsonalarga ko'ra, uni tayyorlash texnologiyasi miloddan avvalgi III asrda Buyuk Xitoy devorini quruvchilar tomonidan sinovdan o'tgan.
Uning butun dunyoga tarqalishi haqidagi farazlardan biriga ko'ra, xunlar Xitoyni qo'lga kirita olmay, G'arbda o'z istilosini davom ettirdilar va Bavariya, Avstriya va Elzasga etib bordilar.
Aynan shu sohalarda taxminan 451 yil, turli manbalarga ko'ra, boshlanadi tuzlangan karamni tayyorlaydi fermentatsiyaga asoslangan. U allaqachon bu joylarda turli xil sabzavotlar, ayniqsa sholg'om bilan sinovdan o'tgan.
Surat: Petya Keranova
Boshqa manbalarga ko'ra, tuzlangan karamning Evropaga ko'chirilishi tatarlar va mo'g'ullar tufayli bo'lishi mumkin. Belgilar kim bo'lishidan qat'i nazar, ularga minnatdorchilik bildirish va dunyoning istalgan nuqtasida tuzlangan karamdan zavqlanishni davom ettirish.
Tavsiya:
Bugun Biz Tuzlangan Karam Kunini Nishonlaymiz
3-noyabr kuni Hammayoqni karam kuni nishonlanadi va nega bugun tuzlangan karamning kuni ekanligi noma'lum bo'lsa-da, dotsent Donka Baikova ushbu tadbirni o'tkazib yubormang va ushbu mahsulotni iste'mol qiling, chunki bu sog'liq uchun juda ko'p foydali.
Bigos - Karam Karam Bilan Eng Mazali Cho'chqa Go'shti
Bigos - karam va go'sht bilan tayyorlanadigan Polsha, Litva va Belorusiya oshxonalari uchun an'anaviy taom. Bigos so'zining kelib chiqishi Andjey Bankovskiyning so'zlariga ko'ra, bigos so'zining kelib chiqishi aniq emas. Buni begießen (quying, suv quying) va beigießen (to'ldirish uchun) fe'llaridan begossen yoki beigossen nemis qismidan qabul qilish mumkin.
Hammayoqni Karam Karamidan Mazali Karam Uchun Uy Qurilishi Fokuslari
Sarma - bu karamning to'ldirilgan barglari yoki ochilgan yangi karam yoki tok barglari. Bolqon oshxonasida xushbo'y, suvli va juda mashhur taom. Har bir uy bekasining o'z sir sirlari va sarma tayyorlashda fokuslar . Tayyorlash mazali karam karam karam oldin qo'pol qismini olib tashlash orqali sog'lom va moslashuvchan karam barglarini tanlang.
Innovatsion Ko'rinishga Ega Klassik Karam Karam Karam
Bolgarlarning eng sevimli ovqatlari orasida sarma, kastrulka, pishgan loviya, suvli köfte va pirog mavjud. Shunga qaramay, sarma ildizlarini Bolgariya mamlakatlarida topish mumkin emas va ular kelib chiqqan joy bugungi kungacha sir bo'lib qolmoqda.
Ushbu Mavsumda Tuzlangan Bodring Va Tuzlangan Karam Grippga Qarshi Kurashmoqda
Yuqumli va parazitar kasalliklar milliy markazi direktori, professor Todor Kantardjiev bolgarlarni mavsum davomida grippga qarshi kurashish uchun milliy televidenieda tuzlangan bodring va tuzlangan karamni ta'kidlashga chaqirdi. Professorning so'zlariga ko'ra, gripp xavfli kasallik, ammo qo'rqishga joy yo'q.
