2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ilgari, hamma nonini uyda pishirardi. Keyin u suv bilan aralashtirilgan va quyoshda quritilishi uchun qoldirilgan maydalangan donalardan tashkil topgan. Keyinchalik Misrliklar xamirturush tayyorlashga kirishdilar. U orqali suv bilan aralashtirilgan maydalangan donalar xamirga aylanib, shishib ketdi. Keyinchalik, xamirturush nonni xamirini ko'tarish uchun yaratiladi. Nonni pishirish tezroq va osonroq.
Nonni tayyorlash paytida qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bu un tanlovidir. Eng zo'rlaridan biri yozilgan. Bu bug'doyning qadimiy navidir. Bu einkorndan oldinroq va tarkibida kleykovina kam. Bu oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsillariga ega. Imlo oshqozonni zaxira qiladi. U har qanday retsept bo'yicha etishtirilgan bug'doyni osongina almashtirishi mumkin. Spelling un krep, pechene, pirojnoe, non va boshqalarni tayyorlash uchun javob beradi.
Spell unni faol xamirturush yoki xamirturush bilan tayyorlash mumkin. Sizga taxminan 500 g un, 100 g faol xamirturush yoki xamirturush, tuz va taxminan 300 ml suv kerak bo'ladi. Olingan xamirdan pishiriladi, u pishirishdan oldin uch marta yoğrulur. Xamir tayyor bo'lgach, uni pishirish uchun qo'ying. Dastlab, darajalar optimal bo'lishi kerak, keyin pasayishi kerak. Yozilgan non og'ir, zich va nihoyatda mazali.
Javdar xamirturushli yozilgan non
Kerakli mahsulotlar:
Javdar xamirturushlari uchun: 50 g kepakli javdari uni, 100 ml iliq suv, oziqlantirish uchun 150-200 g kepakli javdar uni, iliq suv.
Non uchun: 100 g faol xamirturush, 500 g kepakli yozilgan un, 1 choy qoshiq. tuz, 350 ml iliq suv.
Tayyorlash usuli: Javdar xamirturushi uchun tegishli idishda (idishda) 50 g un va 100 ml iliq suv aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Idishni sochiq yoki tülbent bilan yoping va xona haroratida qoldiring.
Keyingi 6 kun ichida xamirturush "oziqlanadi" - kuniga bir yoki ikki marta 1 osh qoshiq qo'shing. un va u qadar ko'p miqdordagi suv, asl aralashga o'xshashlik hosil qilguncha. Xamirturush uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda faol bo'ladi va silkitganda tovush eshitiladi.
Xamirturushli nonni tayyorlash uchun 100 g olinadi, qolgan miqdorni boqishni davom ettirish mumkin.
Xamir uchun un va tuzni idishga aralashtiring. O'rtasidan quduq yasaladi, unga xamirturush quyiladi. Suv asta-sekin qo'shiladi. 2-3 daqiqa davomida unli yuzada, elastik xamir olguncha va yopishib qolguncha yoğurun. Bir oz un bilan sepilgan idishda qoldiring. Sochiq bilan yoping va 30 daqiqa dam oling.
Xamir ozgina unlangan yuzaga yoğurulur. Yana idishda 30 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring va yana 30 daqiqa davomida dam oling. Yana bir marta aralashtirilgandan so'ng, xamir to'p shaklida hosil bo'ladi. Idishga qoldiring, tülbent bilan yoping va xamirga seping. 30-40 daqiqaga ko'tarilish uchun qoldiring. Shu vaqt ichida pech maksimal haroratgacha isitiladi.
Xamir tayyor bo‘lgach, uni un sepilgan idishga yumshoq qilib torting. Xamirning yuzi o'tkir pichoq bilan kerakli shaklga ozgina kesiladi. O'rtacha panjara ustiga isitiladigan pechga qo'ying. Dastlabki 10 daqiqada maksimal haroratda pishiring, so'ngra 190 darajaga tushiring va yana 30 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgach, u sovutgandan keyin iste'mol qilinadi.
Tavsiya:
Yozilgan
Imlo / Triticum spelta / - bu qadimgi bug'doy turi, uni Bolgariyada dinkel deb ham atashadi. Imlo qadimgi zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va "fir'avnlarning bug'doyi" deb nomlangan. Imlo bilan bog'liq eng qadimiy arxeologik topilmalar Evropadan.
Biz Evropa Ittifoqidagi Eng Yomon Nonni Iste'mol Qilamiz
"Biz eng yomon nonni iste'mol qilamiz, chunki u sifatsiz bug'doydan tayyorlanadi", - dedi qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat vaziri Miroslav Naydenov bTV telekanalining "Bugun tong" dasturida. Naidenov nonning sifati bilan bog'liq katta muammo borligini rasman tan oldi.
Uyda Tayyorlangan Popkorn: Yanada Mazali Va Foydaliroq
An'analar qaerga bordi va sizning bolalaringiz bizning popkornimizni bolaligimizda qanday qilib tashlaganimizni bilishadi - mikroto'lqinli pech va maxsus paketlarsiz. Javob, ehtimol YO'Q. Biz hammamiz popkornni yaxshi ko'ramiz va tez-tez iste'mol qilamiz, lekin hech kim o'z-o'zidan makkajo'xori etishtirishga, boshoqlarni yig'ishga va undan mayda donalarni tozalashga harakat qilmaydi.
Sarimsoqdan Mazali Nonni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Sarimsoq ham ziravorlar, ham oddiy uy qurilishi ovqatlari uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Ajablanarli darajada mazali sarimsoq nonlarining oson retsepti: Sakkizta tish sarimsoqni yaxshilab maydalab, yuz gramm yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
Yangi 20: Qahva Foydali Ovqatlarga Qaraganda Foydaliroq
Qahva , uzoq vaqtdan beri zararli deb hisoblangan, ba'zi oziq-ovqatlarga qaraganda ko'proq foydali ekanligini isbotlamoqda. Shu bilan birga, ov ham bor - u kuniga 1-2 stakandan oshmasligi kerak. Qahva ichish me'yorida bo'lsa foydali bo'ladi.
