2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lichi / Litchi chinensis / - asta-sekin o'sib boradigan, doim o'sib-o'sadigan, balandligi 12 metrga etadigan daraxt, lekin odatda kichikroq o'lchamlarda uchraydi. Lychee barglari juda chiroyli, yorqin va zich, quyuq yashil rangga ega.
U Xitoyda paydo bo'lgan, ammo juda tez butun Janubi-Sharqiy Osiyoda tarqaldi, 1870 yilda u Gavayiga, keyin Florida shtatiga va 19-asrning oxirlarida - Kaliforniyaga ko'chirildi. Lichi Hindiston, Bangladesh, Tailand, Filippin, Tayvan, Vetnam, Janubiy Afrika va ba'zi Lotin Amerikasi mamlakatlarida etishtiriladi. Lychee tropik yoki subtropik iqlim sharoitida o'sadi, mo''tadil sovuqqa bardosh bera oladi, lekin hech qanday holatda salbiy harorat.
Lychee ranglari mayda, sariq-yashil rangga ega va gulzorlarga yig'ilgan bo'lib, har bir inflorescence 3 dan 15 gacha meva hosil qiladi. Birinchi mevalar naviga qarab 4-10 yil orasida paydo bo'ladi.
Pishgan mevalar qizil-jigarrang, ba'zi hollarda pushti yoki kehribar po'stlog'iga ega, uning ostida yumshoq, oq va suvli, jele kabi yashiringan. Lichi mevasining markazida afsonaviy hayvonning o'quvchisiga o'xshash bitta katta urug 'bor.
Shu sababli xitoyliklar lychini chaqirishadi " ajdarning ko'zi". Urug'ning kattaligi har xil bo'lishi mumkin va o'simlikning eng qimmat navlari pishmagan urug'larga ega navlardir. Mahalliy aholi ularni "tovuq tili" deb ataydi.
Litseylarning tarkibi
Lychee juda boy tolalar, to'yingan yog 'yoki xolesterolni o'z ichiga olmaydi, juda past kaloriya tarkibiga ega. Tarkibida oligonol, B vitaminlari - tiamin va niatsin mavjud. Bu mis va kaliy kabi minerallarning yaxshi manbai. Mevalar S vitaminiga nihoyatda boy - kuniga atigi 100 g ushbu vitaminni iste'mol qilishning 119 foizini ta'minlaydi.
Turlar aniq
Lichilarning 100 dan ortiq turlari mavjud, ammo eng mashhurlari:
Yo'q, May Tsze - Ism asalning ta'miga o'xshash mevaning zich va qalin, ammo yumshoq qismidan kelib chiqadi. Uning qattiq, ammo qo'pol bo'lmagan qizil qobig'i bor. Urug'i boshqa navlarga qaraganda kichikroq, ba'zi mevalarda hatto urug'i ham yo'q.
Kwa luk Hanging Green - bu o'simlikning eng taniqli, ammo ayni paytda eng noyob vakili. U o'zining nomini och yashil rang va mevaning po'stlog'ida deyarli sezilmaydigan yashil chiziq tufayli oldi. Ilgari bu muhim va sharafli odamlar uchun alohida sovg'a edi.
San yueh osib qo'ydi - tarjima qilingan mart qizil degan ma'noni anglatadi. Bu lychining eng qadimgi navi, uning mevalari may oyida yig'iladi. Meva yumshoq qismi ta'mi bilan o'rtacha shirin bo'ladi.
Atirgul xushbo'y - Ushbu tur, ehtimol, mavsum o'rtalarida pishib etiladi. Mevalari taxminan 3 sm uzunlikda va yumaloq shaklga ega. Yumshoq qismi fil suyagi rangiga ega, zich va juda mazali va shirin.
Erta katta qizil - erta pishadigan nav. O'lchami 3,5 sm gacha bo'lgan to'q qizil mevalar bor, qobig'i qattiq, yumshoq qismga ozgina yopishtirilgan bo'lib, juda mazali va yumshoq bo'ladi.
Kechikkan ko'chatlar - kech xilma-xilligi aniq. Mevalar to'q sariq-qizildan to'q qizil ranggacha va ularning shakli konus shaklida bo'ladi. Yumshoq qismi ajoyib, shirin ta'mga ega, ammo urug'ga yaqinlashganda siz ozgina achchiqlanishni his qilasiz.
Fei tsy Hsiao - Bu "kanizakning tabassumi" nomi bilan tanilgan eng afsonaviy lichining navi. Tang davridan beri ma'lum bo'lgan - miloddan avvalgi 1-asr. Ushbu mevaning po‘stlog‘idan qizil sharbat ajralib chiqadi, yumshoq qismi esa nihoyatda mazali.
Surat: pixabay.com
Lichilarni tanlash va saqlash
Yangi mevalar aniq bozorlardan iyuldan oktyabrgacha topishingiz mumkin. Pishgan mevaning po'stlog'i juda oson tushishi kerak. Terisi bosimga ozgina ta'sir qiladigan, qizil yoki to'q qizildan jigar ranggacha bo'lgan mevalarni tanlang. Qorong'u joylardan saqlaning. Agar meva biroz pushti bo'lsa, bu uning pishmaganligining aniq belgisidir.
Siz 5 xaftaga qadar ko'rinadigan mevalarni saqlashingiz mumkin, lekin faqat muzlatgichga joylashtirilgan. Agar siz ularni xona haroratida qoldirsangiz, ular 3 kundan kamroq vaqt ichida buziladi.
Bu oshxonada yaqqol ko'rinib turibdi
Osiyoning janubi-sharqiy qismida lychee mevalaridan sirop va jele tayyorlanadi, undan esa likyor tayyorlanadi. Lychee likyorini yakka o'zi ichish yoki turli xil mexnatlarga qo'shish mumkin. Kimdan mevasi aniq pyuresi tayyorlanadi, u mevaning 90% yumshoq qismi va 10% shakaridan iborat. Ushbu pyuresi muzqaymoq va mevali ichimliklar uchun ishlatilishi mumkin.
Lychee pyuresi va chili qalampiri go'sht, baliq va sabzavotlar uchun soslarning asosiy tarkibiy qismidir. An'anaviy qora choy bilan birlashtirilgan mevali po'stloq choyi muz kublari bilan ham issiq, ham sovuq ichish mumkin.
Yangi mevalar aniq shirin bo'lib xizmat qilishi mumkin - tozalanmagan va ozgina sovutilgan. Qobiq bo'linadi va yumshoq qismi juda ozgina siqiladi. Xitoyda mevalar sho'r shaklda, bambuk poyalarida saqlanadi.
Surat: pixabay.com
Lichining foydalari
Xitoyda lychee urug'lari yallig'lanish va nevralgiya uchun ishlatiladigan juda yaxshi og'riq qoldiruvchi vosita sifatida tan olingan. Choy tozalangan lychee qobig'i oshqozon buzilishining alomatlarini engillashtiradi. Xitoy tibbiyoti saraton kasalligini davolash uchun lychini xitoylik limon o'tlari va boshqa o'tlar bilan birgalikda ishlatadi.
Meva C, E, K vitaminlariga, B, PP, H guruhlariga, shuningdek sog'ligimiz uchun juda muhim minerallarga: kaltsiy, temir, magniy, kaliy, fosfor, rux, natriy, yod va boshqalarga boy. Lychee allaqachon yurak-qon tomir tizimining ba'zi kasalliklariga chalingan yoki ushbu kasalliklarga moyil bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Ushbu foydali ta'sirning sababi - niatsin, magniy va kaliyning yuqori miqdori, chunki ular yurakka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ammo xolesterolni ham kamaytiradi.
U parhez tolaga boy, shuning uchun ekzotik meva oshqozonga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, peristaltikani sezilarli darajada yaxshilaydi. Elyaf shuningdek, odam organizmidagi toksinlardan ichaklarni tozalaydigan ajoyib adsorban hisoblanadi. Bundan tashqari, lychini doimiy iste'mol qilish qondagi qand miqdorining pasayishiga olib keladi. Shuning uchun meva ayniqsa, allaqachon azoblangan yoki diabetga moyil bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
Meva erimaydigan tolaga va suvga boy bo'lgan past kaloriyali ovqatlar guruhiga kiradi. Kam bo'lmagan yoqimli bonus - bu metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi, shuning uchun meva semirib ketgan odamlarga tavsiya etiladi.
Lychee shuningdek, mushak va suyaklar sog'lig'ining o'sishi va saqlanishi uchun zarur bo'lgan minerallarga boy. Shuning uchun ham mushak-skelet tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa ham, profilaktika sifatida ham iste'mol qilish yaxshidir.
Boshqa tarafdan marganets, fosfor, temir va magniy kaltsiyning emishini yaxshilaydi, shu bilan suyaklar va mushaklarni kuchaytiradi. Meva B vitaminlariga juda boy ekanligini hisobga olsak, u markaziy asab tizimi uchun ham juda foydali. Meva ekstrakti kosmetologiyada ham qo'llaniladi, chunki u terini yangilaydi, yorqinlik va yangi ko'rinish beradi.
Meva haqiqiy vitamin bomba bo'lib, apelsinga qaraganda 40% S vitaminiga boy. Ma'lumki, askorbin kislota sog'ligimizning haqiqiy himoyachisi bo'lgan va bizni bir qator xavfli virusli va bakterial infektsiyalardan himoya qiladigan leykotsitlar faolligini oshirishga yordam beradi. Boshqa tomondan, beta-karotinning yuqori miqdori ko'krak va prostata bezlari saratoniga qarshi kurashda ayniqsa samaralidir.
Hindistonda lychee urug'lari ular eziladi va biriktiruvchi ta'sirga ega bo'lgani uchun ular ichak muammosi bo'lgan odamlarga beriladi. Tish og'rig'ini yuvish uchun lychining ildizi, gullari va po'stlog'idan damlama tavsiya etiladi. Sharq tibbiyoti lychini gipoglikemiya va qandli diabetda qondagi qand miqdorini barqarorlashtiruvchi vosita sifatida ishlatadi. Shuningdek, mevalar buyraklar, jigar va o'pkalarning ishiga ta'sir qiladi. Ular ovqat hazm qilishga yordam beradi va anemiya bilan yordam beradi.
Litseylarning homilador ayollar uchun foydalari
Kelajakdagi onaning tanasi ko'plab muhim oziq moddalarga muhtoj. Asosiy lychislarning homilador ayollar uchun foydalari bu meva foliy kislotasiga juda boy ekanligi. Agar siz homilador bo'lmasangiz ham, lekin faqat farzand ko'rishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz ham, dietangizda ushbu kislotada yuqori bo'lgan mahsulotlarni kiritish yana muhimdir. Bu o'z navbatida chaqaloqning qon aylanish tizimining o'sishi va rivojlanishi uchun muhimdir.
Har bir kelajakdagi ona uchun kaltsiyga boy meva va sabzavotlarni iste'mol qilish muhimdir. Meva, shuningdek, boshqa juda muhim iz element bo'lgan asal bilan to'yingan, chunki u qizil qon hujayralarining paydo bo'lishiga yordam beradi. Lichiyani homilador ayolning dietasiga kiritish homila gipoksiyasi xavfini kamaytirishga yordam beradi. Meva yoqimli shirin va nordon ta'mga ega, bu homilador ayollarning 85% azoblanadigan toksikozni kamaytiradi.
Faqatgina kontrendikatsiya lychlarni iste'mol qilish homila uchun individual intolerans. Biroq, siz haddan oshmasligingiz kerak, bu ayniqsa kuniga 100 grammdan oshmasligi kerak bo'lgan bolalar uchun to'g'ri keladi. Meva haddan tashqari iste'mol qilish allergik teri reaktsiyalariga olib kelishi mumkin, ya'ni toshma va qizarish shaklida.
Ushbu mevani ortiqcha iste'mol qilish yaxshi emas va uning tarkibida S vitamini yuqori bo'lganligi sababli, og'izning shilliq qavatiga zarar etkazishi, meteorizm (shishiradi) yoki ich ketishi mumkin. Qizig'i shundaki, agar meva quritilgan holda iste'mol qilinadigan bo'lsa, lychining ozuqaviy qiymati kamaymaydi.
Meva bilan muntazam ravishda foydalanish va uning ratsioniga qo'shilish immunitetni va qon aylanishini yaxshilaydi, yurak va qon tomirlarini himoya qiladi, markaziy asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi va semirishga qarshi samarali kurashadi, ammo baribir uni haddan oshirmang va bu biz uchun juda ekzotik meva ekanligini unutmang.
