2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Uning nomidan ko'rinib turibdiki, bu xamir xamirni bug'lash orqali olinadi. Uni tayyorlash texnologiyasi unchalik murakkab emas, lekin uni yaxshilab olish uchun unga amal qilish kerak. Bug'langan xamir yumshoq bo'ladi va keyinchalik uni tayyorlash paytida olingan bug 'tufayli aniq shishadi.
Bug'langan xamir qayerdan kelib chiqishi juda aniq emas, chunki italiyaliklar ham, frantsuzlar ham buni ixtiro qilgani uchun mamnun bo'lishadi.
Bug'langan xamirni tayyorlash uchun sizga nima kerak?
Undan tashqari yana tuz, tuxum, suv va sariyog 'kerak.
Bug'langan xamir qanday tayyorlanadi?
Yog '(4 osh qoshiq), suv (1 choy qoshiq), juda oz miqdorda tuz qo'yishingiz kerak bo'lgan katta kostryulkalar tayyorlang. Ushbu mahsulotlar pechka ustiga qo'yiladi va qaynab ketguncha kutib turing (yog 'eritilishi kerak), so'ng uni olovdan olib tashlang. Shundan so'ng darhol 1 choy qoshiq qo'shishingiz kerak. un va uni qo'shadigan vaqt davomida siz qattiq aralashtirishingiz kerak.
Aralashmani bir hil qorishma hosil bo'lguncha aralashtirishda davom eting. Tovoqni plitaga qaytaring, lekin u kamroq isitilishi kerak, aralashtirishni davom eting va ehtiyot bo'ling, chunki aralash yopishqoq bo'lib qolmasligi kerak.
Idishni olovdan olib tashlang va xamirni idishga soling. Xamirni taxminan 5 daqiqa davomida sovushini kutib turing va doimo aralashtirib, to'rtta tuxumni birma-bir qo'shishni boshlang.
Tuxumlarni birma-bir qo'shish majburiydir - har bir qo'shilgan tuxum bilan xamir bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, shundan keyingina keyingi tuxumni qo'yishingiz mumkin. Xamir silliq bo'lishi kerak.
Tuxumni qo'shgandan so'ng, u tayyor va siz tayyorgarlikning qiziqroq qismini boshlashingiz mumkin - bug'langan xamirdan siz turli xil shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin, shuningdek sho'r plomba ham ishlatishingiz mumkin, u ham qovurilgan, ham pishirilishi mumkin.
Eklerlar, tulumbichki va turli xil pastalar ko'pincha bug'langan xamirdan tayyorlanadi.
Tavsiya:
Qaynatilgan Va Bug‘langan Xamirni Qanday Tayyorlash Mumkin
Qaynatilgan xamir Qaynatilgan xamir oshpazlar tomonidan sehrli hisoblanadi. Buning sababi shundaki, u eng yengil va havodor xamir bo'lib, undan bulochka, tolumbichki, ekler, simit va boshqalar tayyorlanadi. Uni tayyorlash nihoyatda oson va ko'plab uy bekalarining sevimli narsasidir.
Keling, Non Va Pizza Uchun Uy Quradigan Xamir Tayyorlaymiz
Uyda non pishirish mumkin. Yaxshi tayyorlangan xamir ajoyib natija beradi - Pasxa kekiga o'xshash non. Albatta, siz xamirni faqat suv va undan yoğrasiz, ammo uy quradigan paxmoq non hammaga yoqadi. Uyda tayyorlangan non Tarkibi: 600 gramm un, 150 millilitr suyuq qaymoq, yarim limon sharbati, 110 gramm yumshatilgan sariyog ', 150 mililitr iliq sut, 1 kub xamirturush, 2 ta tuxum - xamir uchun 1 ta, yoyish uchun 1 ta, ikkita chimdik tuz, 40 gramm shakar, kunjut.
Bug'langan Idishlar Uchun Tezkor G'oyalar
Hozir hammaga ma'lumki, bug 'pishirish, ehtimol, pishirishning eng sog'lom usullaridan biri hisoblanadi, chunki mahsulotlar o'z vitaminlari va boshqa qimmatli moddalarini saqlab qoladi. Ko'proq oilalar undan foydalanishadi va juda mamnun bo'lishadi.
Bug'langan Baliqni Rus Tilida Qanday Tayyorlash Mumkin
Rossiyaning markaziy qismlari dengizdan uzoq bo'lsa-da, baliq ovqatlari rus oshxonasi uchun an'anaviy hisoblanadi. Buning sababi shundaki, ushbu ulkan mamlakat hududida ko'plab baliqlar bilan to'lgan ko'plab daryolar o'tadi. Shu sababli ham rus baliq retseptlari shuningdek, juda yaxshi, ammo tayyorlanadigan taomlar alohida qiziqish uyg'otadi bug'langan baliq .
Xamir Turlari Va Asosiy Xamir Texnikasi
Xamir unning ozgina suv bilan bir hil aralashmasi. Ushbu aralashga tuz, shakar, achituvchi moddalar, tuxum, sut va sut mahsulotlari, yog'lar va boshqalar kabi kuchaytirgichlar qo'shilishi mumkin. Xamirning har xil turlari mavjud: non, bug'langan, Pasxa keki, puff pirojnoe, sariyog '(puff pastry), pechene, maydalangan (qumli), yormalar (kartoshka, kassava va boshqalar).
