2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pinot Meunier (Pinot Meunier) - Frantsiyaning Burgundiya va Shampan mintaqalaridan kelib chiqqan qizil sharob uzum navi. Pinot Meunier Frantsiyadan tashqari Avstraliya, Germaniya, Yangi Zelandiya, Avstriya va Kaliforniyada ham etishtiriladi. Bu nav Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe va boshqalar nomlari bilan ham tanilgan.
Pinot Meunier shampan ishlab chiqarishda ishlatiladigan shampanning juda keng tarqalgan navidir. Biroq, u o'zining taniqli birodarlari - Shardonnay va Pinot Nuarlarning soyasida qolmoqda.
U odatda ular bilan uyg'unlashadi, lekin biron bir sababga ko'ra asosiy rol hech qachon unga tegishli emas. Pinot Noir Pinot Noirga qaraganda engilroq rangga ega, ammo uning kislota darajasi yuqori. Pinot Mony xarakterlidir zich va silindrsimon-konus shaklida o'rtacha uzum bilan. Uning ko'krak uchlari kichkina, o'ziga xos ko'k-qora rangga ega.
Raqiblariga nisbatan biroz past baholangan bo'lsa-da, Pinot Meunier bor ular oldida juda ozgina afzalliklar. Birinchidan, u Pinot Noir va Chardonnay kislotalarining yuqori darajasiga ega, mintaqaning eng shimoliy qismlarida o'sishi mumkin va buning ustiga Pinot Noirning yuqori mahsuldorligi bilan ajralib turadi.
Shampan vinosi ishlab chiqaruvchilarining Pinot Meunierni oz miqdordagi aralashmalar tarkibiga kiritishining mumkin bo'lgan sabablaridan biri bu navning pishib etish salohiyatiga ega emasligi va raqobatchilaridan sifati va nafisligi bilan pastligi.
Pinot Meunier - bu turli xil, kech gullaydi, erta pishadi va shishada juda tez rivojlanib, uni bozorda ilgari chiqqan sharoblarni aralashtirish uchun juda mos keladi.
Xilma-xillik o'zi ishtirok etgan aralash sharoblarga zichlik, yumshoqlik, muvozanat va yoqimli mevali ta'mni beradi. Faqatgina Pinot Meunierdan tayyorlangan navli vinolar kam uchraydi va asosan Avstraliyada ishlab chiqariladi.
Pinot Noirning xususiyatlari
Pinot Noir bilan taqqoslaganda, Pinot Meunier kislota darajasi biroz yuqoriroq bo'lgan engil va rang-barang sharoblarni ishlab chiqaradi, ammo ikkala navda ham shakar va alkogol miqdori deyarli bir xil. Standart shampan aralashmasining bir qismi sifatida Pinot Meunier sharobning xushbo'y mevali hidlariga hissa qo'shadi.
Pinot Meunierning yuqori darajasi bo'lgan shampanning, asosan, Chardonnay yoki Pinot Noirdan ishlab chiqariladigan shampan bilan solishtirganda qarish imkoniyati yo'q. Shuning uchun Pinot Meunier ko'pincha shampan uchun ishlatiladi, u hali yoshligida iste'mol qilish uchun mo'ljallangan va yumshoq hidga ega.
Germaniyada Pinot Meunier ishlatiladi engil va deyarli quruq, boy, quruq va sezilarli darajada xushbo'y hidga ega zamonaviy qizil sharoblarni tayyorlash uchun.
Kaliforniyada amerikalik shampan ishlab chiqaruvchilari 1980 yilda Pinot Meunierni ekishni boshladilar. Avstraliyada uzum, Pinot Noir sharobiga qaraganda, ushbu navdagi sharobni ishlab chiqarishda uzoqroq tarixga ega.
Yangi Zelandiyada vino ishlab chiqaruvchilar yaqinda shampan va Pinot Meunier sharoblari. Turli xil qizil sharob sifatida Pinot Meunier engil mevali ta'mi, o'rtacha kislotaligi va past taninlari bilan ajralib turadi.
Pinot Meunier-ga xizmat qilish
Pinot Meunier tomonidan ishlab chiqarilgan sharoblarning engil mevali ta'mi orkinos, qisqichbaqalar, piyoz bilan pomidor salatasi, kalamar kabi ovqatlar bilan yaxshi mos keladi. Ko'proq pishgan sharoblarga pitssalar va hatto sushi qo'shiladi.
Va Pinot Meunier asosan shampan ishlab chiqarishda ishlatilganligi sababli, biz hozirda chiroyli ko'pikli ichimliklar bilan ta'minlanadigan ovqatlarni sanab o'tamiz. Shampan - bu turli xil oziq-ovqat guruhlariga mos keladigan ichimlik. Bu mevalar, yong'oqlar, qo'ziqorinning barcha turlari, makaron, risotto, Parmesan, gouda va kedar kabi qattiq pishloqlar. Sabzavotlar, baliqlar va dengiz maxsulotlari ham shampan bilan yaxshi mos keladi.
Bir stakan shampan bilan xizmat qilgan qushlar, mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq tanglayga zavq bag'ishlaydi. Osiyo oshxonasi quruq shampan uchun juda mos keladi, chunki uning achchiq notasi bu achchiq ovqatlarga juda mos keladi.
Eng quruq shampan turlari sushi va meksika taomlariga mos keladi. Meva va mevali kremlar bilan birlashtirilgan deyarli barcha turdagi shirinliklar, shuningdek, sizning sevimli shokoladingiz quruq shampan uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Tavsiya:
Pinot Noir
Pinot Noir / Pinot noir / Frantsiyadan kelib chiqqan juda mashhur va qadimgi, qizil sharob uzum navidir. Bir necha yillar davomida u dunyoning ko'plab joylariga tarqaldi va bugungi kunda Italiya, Germaniya, Shveytsariya, Ispaniya, Avstriya, Buyuk Britaniya, AQSh, Kanada, Yangi Zelandiyada etishtiriladi.
Pinot Gris
Pinot Gris vakili asosan Frantsiyada tarqalgan oq sharob uzum navi. Bundan tashqari, u Italiya, Germaniya, Shveytsariya, Vengriya, Moldova, Ukraina, Ruminiya, Janubiy Afrika, AQSh, Chili va Yangi Zelandiyada singari bir qator mamlakatlarda etishtiriladi.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc - bu vinochilikda ishlatiladigan qadimgi, oq uzum navi. U Frantsiyadan kelib chiqqan, ammo Chexiya, Avstriya, Germaniya, Slovakiya, Italiya, Shveytsariya, Janubiy Afrika, AQSh, Kanada, Vengriya, Lyuksemburg va boshqalarda ham etishtiriladi.
Bugun Biz Butunjahon Pinot Noir Kunini Nishonlaymiz
Pinot Noir - sharob ishlab chiqarish uchun eng yaxshi uzumlardan biri bo'lib, bugungi kunda ushbu sifatli spirtli ichimliklar stakanidan bahramand bo'lishingiz mumkin, chunki taqvim bo'yicha 18 avgust Butunjahon Pinot Noir kuni. To'q qizil rang va boy ta'mi bilan ushbu sharob har kimga yoqadi.
Pinot Grisga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Sharob Pinot Gris o'ziga xos kuchli meva aromati, asalning ozgina ishorasi va juda boy ta'miga ega. Pinot Gris - bu eng aristokratik ichimliklardan biri hisoblangan asl sharob deb ataladigan narsalardan biridir. Pinot Gris 8-10 daraja haroratgacha sovutiladi.
