Pinot Blanc

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Pinot Blanc / Pinot blanc - bu vinochilikda ishlatiladigan qadimgi, oq uzum navi. U Frantsiyadan kelib chiqqan, ammo Chexiya, Avstriya, Germaniya, Slovakiya, Italiya, Shveytsariya, Janubiy Afrika, AQSh, Kanada, Vengriya, Lyuksemburg va boshqalarda ham etishtiriladi. Bu nav shuningdek Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli kabi nomlar bilan mashhur. Pinot Blancning uchta o'zgarishi ma'lum - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Har qanday xilma kabi Pinot Blanc uzumlari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Pinot Blankdagi barglar o'rta kattalikdagi, to'q yashil rangga bo'yalgan. Ular uch yoki besh qismdan iborat. Tarmoq nisbatan kichik, vazni taxminan yuz gramm. U ixcham va zich. U silindr yoki konusning shakliga ega. Donalari sharsimon, o'rtacha kattalikda. Ularning vazni taxminan 2 grammni tashkil qiladi. Ular yashil rangga bo'yalgan, ammo pushti yoki sarg'ish rangga ega. Go'sht suvli va yoqimli ta'mga ega. U fermuar bilan qoplangan. Pinot Blanning mevalaridan quruq, och oq sharoblar ishlab chiqariladi.

Bolmoq pinot rejasini ishlab chiqdi, nav uchun zarur bo'lgan shartlarga e'tibor qaratish lozim. Pinot Blanka kerak janubga qaragan erlarda o'sish uchun. Eng yaxshi hosil iliq, serhosil tuproqli yon bag'irlarda olinadi. Agar ushbu shartlar mavjud bo'lsa, uzumzorlar yaxshi o'sadi.

Ushbu toklar erta pishadigan qarindoshlar guruhiga kiradi. Ular o'rtacha o'sishi va ajoyib unumdorligi bilan ajralib turadi. Pinot rejasi ijobiy va salbiy xususiyatlarga ega. U bahorgi sovuqlarga bardosh bera oladi va past harorat ta'sir qilmaydi, ammo unga qo'ziqorin infektsiyalari, mog'or va qo'ziqorin ta'sir qilishiga imkon beradi.

Pinot Blanning tarixi

Pinot Blanc kelib chiqadi Frantsiyadan. Bu Pinot Gris va Pinot Noirdagi genetik mutatsiya deb o'ylashadi. Elzasda uni ko'pincha Klivener deb atashadi. Pinot Blan ko'pincha Chardonnay bilan aralashib ketadi. Biroq, o'tgan asrning ikkinchi yarmida ikki navning turlicha ekanligiga qaror qilindi. 1996 yilda sharob Pinot Noirning oq versiyasi sifatida aniqlandi.

Pinot Blanning xususiyatlari

Ushbu uzum navidan oq uzum ishlab chiqariladi, ular aniq sarg'ish rang bilan ajralib turadi. Ba'zida ba'zi yashil ranglarga e'tibor beriladi. Ular quruq va engil. Sharoblar aniq tazelik bilan ajralib turadi. Ularning xushbo'yligi olma yoki shaftolini nozik tarzda eslatadi, baharatlı notalar seziladi. Qoida tariqasida, ular etuk bo'lishidan oldin mast bo'lishadi. Ularni uzoq vaqt podvallarda va podvallarda saqlash juda keng tarqalgan emas. Albatta, ba'zi paxtakorlar ularni etishtirish uchun qoldiradilar. Keyin juda yoqimli asal soyalari bo'lgan sharoblar olinadi.

Ushbu frantsuz navidan tayyorlangan sharob shishasi, shuningdek, uzum eliksirlarini biluvchilarga tsitrus mevalari va gullarining murakkab hidini taklif qilishi mumkin. Pinot Blanc saqlanadi turli xil idishlarda. Keyinchalik murakkab o'zgarishlar, eman bochkalariga joylashtirilgan. Ushbu turdagi sharobning kislotaligi o'rtacha. U yumshoq va pivo bo'lib, uni iste'molchilar uchun haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Pinot Blanka xizmat qilish

Oldin pinot blanka xizmat qilish, siz uni sovutishingiz kerak. Spirtli ichimliklar harorati 12 daraja atrofida bo'lishini maqsad qiling. Sharobni xizmatini yanada samaraliroq qilish uchun uning eng yaxshi xususiyatlarini ochib beradigan mos idishni tanlang. Siz sharobni stul bilan universal oq sharob stakaniga quyishingiz mumkin. U pastki qismida silliq ravishda kengayib boradi, so'ngra stulga qadar maydonda bir xil darajada torayadi. Yuqorida u ham asta-sekin torayib boradi. Shakli tufayli sharobni kattaroq qultumlarda ichish mumkin.

Agar siz bunday idish bilan xizmatni topa olmasangiz, bir stakan yosh oq vinolardan ham xuddi shunday muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin. U yanada cho'zilgan shaklga ega va lolaga o'xshaydi. Ushbu tuzilish tufayli yosh oq sharoblarning xushbo'yligi uzoqroq turishi mumkin. Mast bo'lganida spirtli ichimliklar tilga tushadi. Ushbu turdagi stakan sizga sharobning shirinligini his qilish imkonini beradi. Birozdan keyin ichimlikning kislotaligi seziladi. Ikkita ko'zoynak turidan qaysi birini tanlasangiz ham, adashmaysiz, chunki ular sizni uzum eliksirining jozibasiga to'liq singdirishga imkon beradi.

Sharobni birlashtiradigan narsani aniq tanlashda siz asosan o'zingizning tasavvuringizga va oshxona afzalliklariga ishonishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, ushbu turdagi spirtli ichimliklar turli xil ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin va deyarli hamma narsaga mos keladi. Gurmelerning fikriga ko'ra, Pinot Blan va baliq ovqatlarining kombinatsiyasi eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Agar siz ushbu kombinatsiyani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, tegirmonda oq baliq, nonli baliq, sousda baliq yoki qovurilgan alabalık kabi idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Sharob turli xil parrandalar turlaridan kelib chiqqan holda juda yaxshi mos keladi. Siz frantsuz tilida kashtan bilan tovuqga, pergamentdagi tovuqga yoki olma bilan tovuqga pul tikishingiz mumkin. Yangi salatlar ham afzaldir. Ushbu turkumda biz tovuq salatasi, gulkaram bilan güveç, karam salatasi, karam salatasi yoki xamirturushli salat taklif etamiz. Ushbu turdagi spirtli ichimliklar turli xil pishloq turlari bilan birlashtirilishi mumkin. Biroq, yumshoq pishloqlar afzalroqdir.