2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kek, pirojnoe, pechene va pirojniy tayyorlashda har bir o'zini hurmat qiladigan oshpaz xamirturushdan foydalanadi. Uning tarkibida xamirturush mavjud bo'lib, u xamirni yumshoq va shishiradi. Biroq, pirojniy tayyorlash vaqti kelganda, har bir kishi ikkita kimyoviy xamirturush moddasidan biriga - pishirish soda yoki pishirish kukuniga murojaat qiladi.
Pishirish kukuni nomi nemis tilidan olingan va pishirish kukuni degan ma'noni anglatadi. U 2: 1 pishirish soda va limon sharbati va ozgina kraxmaldan iborat. Uyda ham pishirish kukuni nihoyatda oson tayyorlanadi.
Shu maqsadda, taxminan 1 choy qoshiq. pishirish soda 1/4 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati va ozgina kraxmal. Ba'zilar uni sodali suvdan afzal ko'rishadi, chunki limon sharbati, agar siz uni ishlatsangiz, ba'zida keklarda qoladigan hidni zararsizlantiradi.
Kraxmal tarkibida bo'lgani uchun, uning miqdori qancha kam bo'lmasin, pishirish kukunida fosfatlar, kleykovina va laktoza mavjud. Bu kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun muammo tug'diradi. Shu maqsadda kleykovina bo'lmagan pishirish kukuni yoki boshqa alternativa - soda mavjud.
Pishirish kukuni aralashmaning oxiriga, pishirishdan oldin qo'shiladi. Muffinlarni tayyorlashda u quruq tarkibiy qismlarga kiritilgan.
Undan ozgina qo'shing, aks holda u yaxshi aralashmasligi va xamir joylarda nordon bo'lishi xavfi mavjud. Xamir uchun pishirish kukuni qo'shilgan yogurt yoki sirka kerak emas.
Agar siz pishirish sodaidan foydalanishga qaror qilsangiz va retsepti talab qilsa, avval uni bir muddat "o'chirib qo'yish" kerak. Bu bir stakan yogurtga kerakli miqdordagi sodali suvni qo'yish orqali amalga oshiriladi. "Qaynatishni" to'xtatganda, aralash xamirga qo'shishga tayyor bo'ladi. Sodali xamirni pishirishdan oldin ko'tarishning hojati yo'q.
Ikkala xamirturush agentlari pishirish bilan bir vaqtda ishlashni boshlash uchun oxiriga joylashtiriladi.
Keklarni tayyorlash pishirishda aerobatika hisoblanadi. Kek tayyorlayotganda, agar siz muvaffaqiyatli natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, talablarga va hamma narsaga rioya qiling.
Ko'pgina retseptlar ikkala soda va pishirish kukunidan foydalanishga imkon beradi, shuning uchun tanlov individualdir.
Tavsiya:
Keling, Shakar Kukuni Tayyorlaymiz
Ba'zan siz foydalanishingiz kerak shakar kukuni , ammo ma'lum bo'lishicha, siz hozirda uyda emassiz va u yoki bu sabab bilan do'konga borishni xohlamaysiz. Qilishingiz mumkin bo'lgan eng oson narsa - o'zingizni qilish shakar kukuni . Sizda oddiy kristalli shakar bo'lishi kerak.
Kartoshka Pyuresi Kukuni Uchun Yoki Qarshi
Kartoshka pyuresi kukuni mezbonlarning ishini ancha engillashtiradi. Kartoshkani tozalash, kesish, qaynatish va keyin pyure qilish uchun ularni maydalash o'rniga, mezbonlar pyure kukunini issiq suv yoki issiq sut bilan aralashtirib, chaqmoq natijasiga erishadilar.
Pishiriq Kukuni
Pishiriq kukuni bu dunyodagi oshpazlar va uy bekalari kek, pirog, pirojnoe, pirojnoe, kekler, pirojnoe va pechene va boshqalar kabi shishgan, mazali va yoqimli ko'rinadigan xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan eng mashhur xamirturush agenti.
Shakar Kukuni
Shakar kukuni mexanik ravishda maydalangan kristall shakar. Shakar kukuni tayyorlashda kimyoviy ingredientlar bilan ishlov berish qo'llanilmaydi, faqat kristallardan shakarni mayda kukunga aylantiradigan ixtisoslashgan mashinalargina qo'llaniladi.
Hech Qachon Bu Narsalarni Blenderga Qo'ymang! Hech Qachon
Ushbu maqolada biz sizga hech qachon aralashtirgichga qo'ymasligingiz kerak bo'lgan 6 ta narsani taqdim etamiz. U oshxonada nihoyatda yaxshi do'st, sizning ishingizni engillashtiradigan ajoyib oshxona anjomidir. Uning yordamida juda ko'p turli xil taomlar va ichimliklar yaratilishi mumkinki, albatta, har kim o'z iloji boricha iloji boricha uzoq vaqt o'z ovqatidan foydalanishni xohlaydi.
