2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gherkins dunyoning ko'p qismida etishtiriladigan kichik madaniy bodringlardir. Ular oddiy bodring / Cucumis sativus / ning pastki turlari va Cucurbitaceae oilasiga tegishli. Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda ular Gherkin nomi bilan tanilgan va Frantsiyada ular cornichon deb nomlangan. Turşunun turli navlari mavjud.
Umuman olganda, ziravorlar bir yillik lianaga o'xshash o'simliklar bo'lib, ularning uzumlari 3-5 metr uzunlikda bo'lishi mumkin. Korin poyalari osongina singan bo'lishi mumkin, chunki ular mo'rt. Ular mo'l-ko'l sochlar bilan qoplangan va ko'plab shoxlarga ega. Barglari quyuq yashil rangga bo'yalgan. Ular ozgina bo'linishi mumkin. Kornişonlarning gullari sariq rangga bo'yalgan. Turli navlarning mevalari asosan o'lchamlari bilan farq qiladi.
Ularning uzunligi odatda 4 dan 8 santimetrgacha. Ular ochiqdan to quyuq yashil ranggacha bo'yalgan. Ular qo'pol sirt bilan uzun bo'yli. Ular siğil bilan qoplangan. Ehtimol, ularda ham tikanlar bor. Meva go'shti mo'rt, yoqimli va yangi ta'mga ega. Uning xushbo'yligi ham engil va yoqimli. Gherkins skelet ustida o'stiriladi. Ular boy unumdorligi bilan ajralib turadi. Ular keng marinadlangan yoki yangi ishlatiladi.
Kornişinlarning tarkibi
Gherkins ko'p miqdordagi suvni o'z ichiga oladi. Ular tola, A vitamini, S vitamini va boshqalarning manbai.
Kornişinlarni etishtirish
Siz o'sishga qaror qilganingizda gherkins, siz tuproqning ishonchliligiga amin bo'lishingiz kerak. Issiq, ozuqaviy moddalarga boy va quritilgan bo'lishi tavsiya etiladi. To'g'ridan-to'g'ri ekishdan oldin uning harorati o'n ikki darajadan past bo'lmasligi kerak.
Nihol paytida harorat kamida 20 daraja bo'lsa, ko'chat rivojlanishi taxminan uch hafta davom etadi. Olingan ko'chatlar ekilgan bo'lishi kerak. U o'simliklar erkin o'sishi uchun taqsimlanadi. Ularni etishtirish uchun ularning uzumlarini o'rash mumkin bo'lgan qo'llab-quvvatlovchi tuzilishga ehtiyoj bor.
Ushbu usulning afzalligi shundaki, mevalar ifloslanmaydi. Ushbu turdagi ekinlarni etishtirishda, ular tez-tez o'g'itlash kerakligini unutmang. Tomchilatib ovqatlantirish tavsiya etiladi. Sizga kerak bo'lgan o'g'it turlari haqida siz ziravorlar uchun urug'larni sotib olgan ixtisoslashgan do'konlarda bilib olasiz. Ular bodring turiga qarab har xil bo'lishi mumkin.
To'g'ri etishtirishda katta ahamiyatga ega bo'lgan boshqa omil gherkins, mo'l-ko'l sug'orish. Meva hosil qilishda o'simliklar sug'orishga eng katta ehtiyojga ega. Gherkins ba'zida kuchli shamolga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun ekish paytida vasiyat qiladigan joyni tanlash yaxshidir. Yoki shamoldan himoya qilish uchun o'simliklarning atrofiga boshqa ekinlarni seping.
Kornişinlarning boshqa kamchiliklari shundaki, ularga begona o'tlar hujum qilishi mumkin. Shuning uchun alohida o'simliklar orasidagi maydon muntazam tozalanishi kerak. Ushbu operatsiyani bajarayotganda o'simliklar jarohatlanishidan ehtiyot bo'ling, chunki ularning poyalari juda mo'rt. Shuni ham yodda tutingki, gherkins sayoz ildiz tizimiga ega, u ham osonlikcha shikastlanadi.
Kornişinlarni tanlash va saqlash
O'sish uchun imkoniyatimiz bo'lmaganida gherkins uyda, biz bozordan sotib olamiz. Yaxshiyamki, ushbu sabzavotlarning xilma-xil turlari allaqachon savdo tarmoqlarida mavjud. Biroq, ma'lum miqdordagi bodringni sotib olishdan oldin, ularga yaxshilab qarashimiz kerak. Ular yangi yashil rangga va mustahkam tuzilishga ega bo'lishi kerak. Hech qanday sharoitda yumshoq, ajin tushgan va yoqimsiz hid chiqaradigan turshak sotib olmang.
Bodringni saqlash uchun maxsus choralar talab qilinmaydi. Ularni salqin joyda (podvalda, omborxonada) yoki muzlatgichga qo'yish kifoya. Agar shu tarzda saqlansa, ular keyingi 3-4 kun davomida o'zlarining yangi ko'rinishini saqlab qolishlari mumkin. Biroq, agar siz do'kondan paxmoq sotib olsangiz, ularni bir-ikki kun ichida ishlatishingizni maslahat beramiz, chunki ular qancha vaqt oldin uzilib qolgani ma'lum emas.
Kornişni pishirish
Gherkins katta oshpazlik fazilatlariga ega. Ular yangi yoki marinadlangan holda ishlatilishi mumkin. Yolg'iz tuzlangan bodringga soling, tuz, shakar, sirka seping. Qora qalampir, xantal, arpabodiyon, allspice, horseradish, dafna yaprog'i, sarimsoq va piyoz qo'shing. Kornişni shuningdek, sabzi, pomidor, gulkaram, qovoq, karam, qalampir va boshqalar mavjud bo'lgan tuzlangan bodring tarkibiga kiritish mumkin.
Yangi holatda gherkins barcha turdagi salatlarda ishlatilishi mumkin. Ular oddiy bodringni osongina almashtirishlari mumkin. Turli xil ko'katlar, bargli sabzavotlar, qo'ziqorinlar, zaytun, filetos, jambon, yumshoq va qattiq pishloqlar bilan birlashtiring. Umuman olganda, ularni qanday qilib birlashtirishingiz faqat shaxsiy lazzat imtiyozlariga bog'liq.
Kornişinlarning afzalliklari
Ushbu kichik bodringlarning afzalliklari juda ko'p. Birinchidan, ular foydali, chunki ular tanani katta miqdordagi suv bilan ta'minlaydi va suvsizlanishni oldini oladi. Kornişinlarning ichki qismi go'zallik uchun ham ishlatilishi mumkin, chunki ular terini oziqlantiradi, sovitadi va tinchlantiradi. Ular ko'plab uy qurilishi yuz maskalarida qo'llaniladi. Ularning ko'z atrofidagi qorong'u doiralarga yordam berishiga ishonishadi.
Kornişin ichidagi tuproq tirnash xususiyati yoki yallig'langan teriga ishlatilishi mumkin. Quyosh yonishi uchun ham tavsiya etiladi. Kornişinlarning boshqa afzalligi shundaki, ular parhezlidir va vaznga salbiy ta'sir ko'rsatmasdan ko'p miqdorda eyish mumkin. Darhaqiqat, kornişinli menyu sizga yana bir funtni yo'qotishga yordam beradi.
