Xameleyon Shimgichi

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Xameleyon shimgichi (Laccaria laccata) - iste’molga yaraydigan basidiomitsetaning bir turi. U asosan Shimoliy Amerika va Evropada tarqatiladi. Shuningdek, u Meksika va Kosta-Rikada uchraydi. Lakariya turiga va Hydnangiaceae oilasiga tegishli.

Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda bu yolg'onchi va mumsimon lakariya deb nomlanadi. Frantsiyada u Laccaire laqué, Germaniyada esa Rötliche Lacktrichterling va Rote Lackpilz deb nomlangan. Rossiyada xameleon qo'ziqoriniga Lakovitsa lakovaya deyiladi.

Xameleon shimgichni tashqi xususiyatlarga ega bo'lib, uni osongina sezib turadi. Avvalo, uning Google-ning shakli juda ta'sirli - u yarim sharikdir. Uning diametri odatda maksimal olti santimetrga etadi. Boshqa turlarda bo'lgani kabi, vaqt o'tishi bilan belanchak tarqaladi va deyarli tekis bo'ladi. Laccaria laccata-dan farqi shundaki, kepkaning o'rtasida yoshi bilan ichkariga cho'kish kabi narsa bor.

Shimgichning bu qismi pushti rangdan jigar ranggacha ranglanadi. Qizil va pasli rangdagi namunalar mavjud. Ba'zilarida binafsha rang ham bor. Yosh qo'ziqorinlarda sirt silliq va yalang'och, kattalarda esa tarozi bilan qoplangan. Avvaliga xameleyon shimgichni qoqilgan tomonga o'ralgan, ammo keyinroq turadi.

Laccaria laccata ingichka va yumshoq go'shtga ega. Bundan tashqari, u elastik va suvli. U kapot bilan bir xil tonlarda bo'yalgan. Go'sht ta'mga yoqimli, jozibali qo'ziqorin aromati bilan. Bu bu qo'ziqorinlarni pishirishda afzal mahsulotga aylantiradi.

Ushbu turdagi shimgichda plitalar ayniqsa zich emas. Ular qalin va sporlar pishib yetgandan so'ng, ularning ustiga kukunli birikma to'planadi. Xameleyon qo'ziqorinining sporalariga kelsak - ular yumaloq bo'lib, tikanlarga o'xshash shakllanishlar bilan jihozlangan.

Ular oq rangli sporali chang bilan qoplangan. Laccaria laccata stambining balandligi besh dan o'n santimetrgacha. U silindr shakliga ega va tegishli shimgichni qopqog'i bilan bir xil ranglarda bo'yalgan. Qoqi zich, qattiq to'qimalarga ega. Uning tolali yuzasi bor.

Xameleyon shimgichni to'plang

Qo'ziqorinlarni yig'ish - bu qo'ziqorin yig'uvchilarga katta zavq bag'ishlaydigan qiziqarli va hayajonli mashg'ulot, ammo buni faqat tajribali biluvchilar ishtirokida qilish kerakligini unutmaylik. Aks holda, har doim yeyilmaydigan qo'ziqorini yirtib tashlash xavfi mavjud, bu esa o'z navbatida sog'liq uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Agar siz o'zingizning mahoratingizga amin bo'lsangiz, qidirish uchun xavfsiz borishingiz mumkin xameleyon shimgichni. Tajribali qo'ziqorinlar darhol bargli va ignabargli o'rmonlarda, shuningdek aralash holda topilganligini darhol anglaydilar.

Uni asosan butalar orasida izlash kerak, ammo serqatnov yaylovlarda yoki o'rmon o'tloqlarida turlarning namunalari bo'lishi mumkin. Laccaria laccata mavjudligini yozda ham, kuzda ham kuzatish kerak. Ushbu turdagi qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ob-havoga qarab rangini o'zgartiradi.

Biroq, lamellarning nuansi o'zgarishsiz qolmoqda. Ularning o'ziga xos xususiyati ekanligi qabul qilindi xameleyon shimgichni. Ametist xameleon qo'ziqorini / Lakariya ametistina /, shuningdek, binafsha va ametist qo'ziqorini sifatida tanilgan, Bolgariyada ham keng tarqalgan.

Tajribasiz ko'z ikkita qo'ziqorinni chalkashtirib yuborishi mumkin. Biroq, qadimgi qo'ziqorin yig'uvchilar ametist xameleon shimgichi uning pushtining binafsha rangida farq qilishini bilishadi. Uning lamellari, dumg'azasi va sporali changlari bir xil rangda bo'yalgan. Aks holda, ametist xameleon shimgichni iste'mol qilish uchun javob beradi.

Xameleyon qo'ziqorinini pishirish

Xameleyon shimgichi kichik hajmiga qaramay, pishirishda muvaffaqiyatli ishlatiladigan, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Bu an'anaviy ravishda Meksikaning Oaxaka shahri menyusida mavjud. Bu pishirish, pishirish, qovurish, marinadlash uchun javob beradi. Uni yakka o'zi yoki ko'katlar bilan birlashtirish mumkin: ismaloq, dock, qichitqi o't, piyoz, sarimsoq, sabzi, pomidor.

Boshqa qo'ziqorinlar bilan birlashadi. U risotto, turli xil makaron turlari, salatlar, souslar, sho'rvalar, aperatiflar, pashtalar, kastryullarda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Xameleyon qo'ziqorinlari qaymoq yoki eritilgan sariyog 'bilan singdirilganda ayniqsa yumshoq va tuyadi bo'ladi. Yangi arpabodiyon va maydanoz, limon sharbati, qora qalampir, qalampir, zira, devesil, reyhan, marjoram va boshqalarni seping.

Xameleyon shimgichining afzalliklari

Ovqatlanish xameleon shimgichni bu bir qator sabablarga ko'ra bizga ijobiy ta'sir qiladi. Bu B guruhi vitaminlari manbai bo'lib, ularni qabul qilish o'z navbatida asab va yurak-qon tomir tizimlariga yaxshi ta'sir qiladi. Xameleyon shimgichi tarkibida D vitamini ham bor, bu biz suyaklarning mustahkamligi uchun muhimdir. U asosan quyosh nuri orqali olinadi, ammo quyoshga etarlicha uzoq vaqt ta'sir qilish uchun vaqtimiz bo'lmaganida, uni oziq-ovqat orqali qabul qilganimiz ma'qul.

D vitamini iste'mol qilish, suyaklar, mixlar va sochlarning mustahkamligiga g'amxo'rlik qilishdan tashqari, osteoporozning oldini oladi. Kimdan xameleyon shimgichni Bundan tashqari, ma'lum miqdorda E vitamini olishimiz mumkin, chunki u qon tomirlarining tiqilib qolishining oldini oladi, terimizning sog'lom va chiroyli ko'rinishiga g'amxo'rlik qiladi va ba'zi saraton kasalliklaridan himoya qiladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu vitamin ayniqsa faol sport bilan shug'ullanadigan yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydalidir. Olimlar, shuningdek, E vitaminini iste'mol qilish hiyla-nayrangli Altsgeymer kasalligining oldini olishga yordam beradi, deb hisoblashadi.