2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Myunster / Munster, Munster-géromé / - sigir sutidan tayyorlangan frantsuz pishloqi. Camembert, Taleggio, Stilton va Limburger bilan bir qatorda, u dunyodagi eng xushbo'y pishloqlar qatoriga kiradi. Bundan tashqari, u g'ayrioddiy va hatto dahshatli hid tufayli monster pishloq sifatida mashhurdir.
Ba'zi gurmeler, sotib olayotganda uni darhol yopiq idishga solib qo'yish kerak deb hazillashishni yoqtirishadi, aks holda kimdir uning dahshatli hididan aziyat chekishi xavfi mavjud. O'zining shunchaki xushomadgo'y bo'lmagan mashhurligiga qaramay, pishloq keng qadrlanadi va Frantsuzda ham, xalqaro oshxonada ham mavjud.
Myunster tarixi
Myunster qadimiy va boy tarixga ega. U VII asrda Vosgesning zamonaviy bo'limi hududida joylashgan monastirda italiyalik Benediktin rohiblari tomonidan ishlab chiqarilgan deb ishoniladi. Biroz vaqt o'tgach, monastir atrofida Myunster nomli aholi punkti paydo bo'ldi. Uning nomi monastir-Monasterium uchun lotin tutunidan olingan. Shuning uchun pishloq o'z nomini oldi.
Rohiblar go'sht yeyishmadi, shuning uchun ular sut mahsulotlarida alternativani izladilar. Uzoq vaqt davomida ular biz biladigan yumshoq pishloqga yetguncha har xil usullarni sinab ko'rishdi. Qizil rangli po'stlog'i va ikkala serqatnov yaylovlarni va oyoqlarini eslatuvchi hid.
Myunster tarkibi
Ushbu sut mahsuloti ko'plab foydali komponentlarning manbai hisoblanadi. Uning tarkibida A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B4 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, K vitamini, PP vitamini mavjud. Munster tarkibida selen, temir, mis, rux, kaliy, fosfor, natriy, kaltsiy, magniy kabi minerallar ham mavjud.
Myunsterda ishlab chiqarilgan
Myunster xom sutdan tayyorlangan pishloqlarga kiritilgan / bir kilogramm pishloq uchun sakkiz litr sut kerak bo'ladi /. Shu maqsadda sut moddasi 32 daraja haroratgacha isitiladi. Keyin katta idishga soling va xamirturush qo'shing. Taxminan bir soatdan keyin sut qalinlasha boshlaydi va siz tvorogga o'xshash narsalarni olasiz. Keyin ushbu modda tuzlanadi va shakllarda tarqatiladi. Harorat past bo'lgan maxsus nam podvallarda pishib etish uchun barglar.
Fermentatsiya tezroq o'tishi uchun yoshroq pishloqlar kattalar qatoriga joylashtirilganligi sababli. Keyin har ikki kunda pishloq ag'darilib, maxsus sho'r suv bilan yuviladi. Ushbu texnologiya tufayli pishloq to'q sariq rangga ega qobiqni oladi.
Keyinchalik, sut mahsulotining yuzasi qizg'ish rangga aylanishi mumkin. Qobiq ostida tog 'yaylovlari va oyoqlarini eslatuvchi o'ziga xos o'tkir hidga ega bo'lgan mustahkamlik hosil bo'ladi. U oqdan och sariq ranggacha. Odatda Myunster besh haftadan uch oygacha pishib etish uchun qoldirildi.
Keyin pishloq pirog shaklida sotiladi. Ularning diametri 13 dan 19 santimetrgacha. Ularning bo'yi 2,4 dan 8 santimetrgacha va vazni 400 dan 500 grammgacha. Ba'zan Petit Munster (kichik munster) deb ataladigan hajm ishlab chiqariladi va vazni atigi 120-150 grammni tashkil qiladi.
Myunsterni saqlash
Pishloqni qutulish uchun uni salqin joyda, yaxshisi muzlatgichda saqlash kerak. Uni polietilen plyonka bilan o'ralgan va salqin joyda joylashtirish tavsiya etiladi. Agar sizda zarur vositalar bo'lmasa, pishloqni oziq-ovqat qutisiga solib qo'yishingiz mumkin. Biroq, maqsad bir xil bo'lib qolmoqda - xushbo'y sut mahsuloti ularga kuchli hid bermaslik uchun, muzlatgichda qolgan ovqatingiz bilan aloqada bo'lmasligi kerak.
Agar juda past haroratda saqlansa, pishloq maydalanishi va oshpazlik sifatini o'zgartirishi mumkin. Bunday sharoitda saqlanadigan pishloq, o'z-o'zidan xizmat qilishdan ko'ra pishirish uchun ko'proq mos keladi. Aks holda, muzlatgichda qoldiring, Myunster taxminan ikki hafta davomida qutulish mumkin bo'lgan holatda saqlanishi mumkin.
Myunsterda ovqat pishirish
Hidi bo'lsa ham Myunster oshpazlik tajribalarining barcha sevuvchilar tomonidan bir xil darajada yaxshi qabul qilinmagan, bu xushbo'y pishloq stolda kerakli ekzotik mahsulotlar orasida qolmoqda. Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz va ularning noan'anaviy hidini xohlasangiz, siz pishloqni o'zi mos ravishda ichishingiz mumkin, albatta uni mos ichimlik bilan birlashtirasiz. Siz Pinot Gris va Pinot Blanc kabi oq sharoblar yoki Pinot Noir kabi qizil sharoblar orasidan tanlashingiz mumkin.
Pishloq barcha turdagi sabzavotlarga, jumladan bodring, pomidor, qalampir, piyoz, arugula, ismaloq, salat va boshqalarga yaxshi mos keladi. Ayniqsa, teriga ega bo'lgan kartoshka bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Undan turli xil salatlar, oshlar, souslar, kastryul, risotto tayyorlashda keng foydalanish mumkin. Kichik miqdordagi pizza, sendvich, spagetti, makaron, makaron retseptlariga qo'shilishi mumkin.
Myunsterning foydalari
Myunster tanamizning to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan yog'lar, oqsillar va uglevodlar manbai. Uning tarkibida, biz allaqachon o'rnatganimizdek, suyaklarimiz, terimiz, sochlarimiz va tirnoqlarimiz sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan foydali minerallar mavjud. Pishloqda vitaminlar miqdori ham katta.
Biz bilamizki, A vitamini bizning ko'rishimiz aniqligi uchun zarur, B guruhi vitaminlari esa mushak to'qimalari va asab tizimining yaxshi holati uchun javobgardir. Münsterni iste'mol qilish, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, tonik ta'sirga ega va sovuq va viruslar tahdid qilgan fasllarda tavsiya etiladi. Shuningdek, pishloqning foydali tarkibiy qismlari tanamizdagi suv muvozanatiga foydali ta'sir ko'rsatishi isbotlangan.
Tavsiya:
Burata - Og'zingizda Tom Ma'noda Eriydigan Italyan Pishloqi
Bo'ron bu Italiyaning janubidan kelib chiqqan yangi italyan pishloqidir. U birinchi bo'lib 1920-yillarning boshlarida Andriya hududida Bianchini oilaviy fermasida qilingan. Bu shunday nomlanishi bejiz emas, chunki italiyalik Burrata sariyog 'degan ma'noni anglatadi.
Viskonsin Pishloqi Dunyodagi Eng Yaxshi Pishloq Hisoblanadi
AQShning Viskonsin shtatida ishlab chiqarilgan pishloq dunyodagi eng yaxshi pishloq tanlovida g'olib bo'ldi. Bu pishloq oxirgi marta 1988 yilda Viskonsin shtatida mukofotlanganidan beri 28 yil ichida birinchi marta. Tanlov g'olibi Emmi Roth kompaniyasining asari bo'lib, uning direktori - Neyt Leopold o'tgan yil ular uchun eng yaxshi yil ekanligini va mukofot bilan faxrlanishini aytdi.
Asiago Pishloqi - Tarixi, Ishlab Chiqarish Va Xizmat Ko'rsatish
Pishloq eng qadimgi texnogen oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ming yillar odamlar sutni qayta ishlashni va undan boshqa mahsulot tayyorlashni o'rgangan paytdan bizni ajratib turadi. Hamma joyda odamlar pishloqni har xil texnologiyalar asosida va har xil did bilan ishlab chiqaradilar.
Hamma Sinab Ko'rishi Kerak Bo'lgan To'qqizta Frantsuz Pishloqi
Frantsuz hayotining quvonchini, uch yog'li Fromage pishloqini tishlashda hissiyotlarning cheksiz zavqlanishidan boshqa hech narsa ifoda eta olmaydi. Frantsiya o'zining pazandalik madaniyati turli xil pishloq turlariga boyligi bilan faxrlanadigan mamlakatdir.
Tofu - Boshqa Ta'mga Ega Soya Pishloqi
Tofu (soya pishloq) yog'sizlangan soya sutidan tayyorlanadi. U tarkibida juda ko'p suv, oz miqdordagi yog ', xolesterin va boshqa o'simlik mahsulotlariga qaraganda ancha ko'p protein mavjud. Tofu - o'ziga xos ta'mga ega bo'lmagan va boshqa lazzat va hidlarni osonlikcha singdiradigan ajoyib mahsulot.
