Muzlatilgan Ovqatlar Haqidagi Afsonalar Va Haqiqatlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Uchun mavzu muzlatilgan ovqatlar va mahsulotlar so'nggi yillarda eng dolzarb hisoblanadi. Har bir uy bekasi uchun juda qulay bo'lgan ushbu mahsulotlar, ulardan foydalanish to'g'risida ko'plab afsonalar va afsonalarning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi, ularning ba'zilari to'liq yolg'ondir.

Sovutgich uyning ajralmas qismidir. Uning kattaligi kichik bo'lsa ham, u faol ishlatiladi va shubhasiz katta qulaylikdir.

Mahsulotlarni muzlatish odatiy protseduradir. Biroq, u juda ko'p noto'g'ri tushunchalarni keltirib chiqaradi, bu har qanday mahsulotning sifatini ham, foydasini ham buzishi mumkin. Bu erda eng keng tarqalgan afsonalar va ularning ortidagi haqiqatlar:

Barcha mahsulotlar muzlatilishi mumkin. Amalda - ha, lekin kerak emas. Sababi shundaki, ba'zilar uchun bu kontrendikedir. Muzdan tushirish uchun ham ehtiyot bo'lish kerak, chunki ushbu protsedura davomida ko'plab mahsulotlar shakli, tuzilishi va ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun muzlatgichda kofe loviya, qaymoq souslari, yumshoq sabzavotlar, sariyog ', tuxum va konservalarni saqlash g'oyasini unutish vaqti keldi.

Qayta muzlatish kontrendikedir. Buni qilish haqiqatan ham yaxshi emas, lekin bu taqiqlangan emas. Yagona muammo shundaki, oziq-ovqat o'z lazzatining ko'p qismini yo'qotishi mumkin.

Muzlash qulay. Haqiqat shundaki, muzlatgichda barcha mahsulotlar muzlatilgan ko'rinishga ega bo'lishi mumkin, ammo eshikning muntazam ochilishi muz kristallari shaklida joylashgan kondensat hosil qiladi. Bu oziq-ovqatning yaxlitligini buzadi. Ularning ta'mi yomonlashadi va saqlash muddati qisqaradi, bu esa muzlashni unchalik ham qulay qilmaydi. Ushbu turdagi mahsulotni saqlashning afzalliklaridan maksimal darajada foydalanish uchun - ularni ahamiyatiga ko'ra taqsimlang. Yaqinda siz foydalanmaydigan uzoq umr ko'radigan mahsulotlar orqa devorga joylashtirilgan. Yaqin kelajakda kerak bo'ladigan narsalar muzlatgich eshigiga yaqinroq bo'lishi kerak.

Muzlatilgan mahsulotlar abadiy yillardir. Mahsulotlarning muzlatilgan shakli ularning umrini uzaytirishi mumkin, ammo abadiy emas. Noto'g'ri tushuncha shundaki, oziq-ovqat bir necha oy va bir necha yil davomida muzlatgichda qoladi. Shu bilan birga, muzlatgichda namlik va havo mavjud bo'lib, ular har qanday mahsulotning eng yomon dushmanlari qatoriga kiradi. Shuning uchun qaynatilgan tovuq va kurka 4 oygacha, xom go'sht esa bir yilgacha saqlanishi mumkin. Sho'rvalar, pishiriqlar va tayyor go'shtlar 18 daraja haroratda 60-80 kungacha saqlanadi. Ovqat vakuumli paketga joylashtirilsa, yaroqlilik muddati oshadi.

Muzlash bakteriyalarni yo'q qiladi. Mutlaqo noto'g'ri. Mahsulotlar yuzasida bakteriyalar bo'lsa, ular chuqur muzlatilganda ham o'lmaydi. Faqatgina issiqlik bilan ishlov berish ularni o'ldirishi mumkin.

Muzlatilganda ozuqa moddalari kamayadi. To'liq teskari. Pishgan va muzlatilgan muzlatilgan meva va sabzavotlarda vitaminlar va iz elementlarning maksimal miqdori mavjud. Mahsulotlarning barcha ozuqaviy xususiyatlaridan foydalanish va ularni yo'qotmaslik uchun siz ularni ozgina eritishingiz kerak - tercihen suv hammomida.