2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Passion meva (Passiflora edulis) - bu Passionflower oilasiga mansub toqqa chiqadigan o'simliklarning bir turi. Ehtiros mevasi Braziliya, Paragvay va Argentinaning shimoliy qismlaridan kelib chiqadi. O'simlik ko'k, sariq, qizil va boshqa ranglarda gullaydi. Gullar va so'qmoqlar bilan targ'ib qilinadi. Ko'pchiligimiz ehtirosli mevalarning ta'mini faqat tabiiy sharbatlardan sinab ko'rdik, ammo ozchiliklar mevaning o'zini sinab ko'rishdi. Va, albatta, meva sinab ko'rishga arziydi.
Nomi ehtiros mevasi hindcha "marau-ya" so'zidan kelib chiqqan va so'zma-so'z "bir nafasda eyish mumkin bo'lgan meva" degan ma'noni anglatadi. Lotin tilidan "passio" azoblanishni anglatadi, shuning uchun ehtiros mevalari ko'pincha shahid deb nomlanadi. Inglizchadan "passion fruit" "ehtiros mevasi" degan ma'noni anglatadi.
Meva ehtiros mevasi u yumaloq, bir oz oval shaklga ega va ichi urug'lar bilan to'ldirilgan juda suvli. Lazzatli mevaning rangi to'q binafsha rangdan och sariq yoki oshqovoqgacha o'zgarib turadi. Uning mushkka o'xshash o'ziga xos xushbo'yligi bor. Ta`mi shirin va shirin. Binafsharang ehtirosli mevalar tropik va subtropik mintaqalarda, kamroq miqdorda esa Janubiy Afrika, Keniya va Avstraliyada etishtiriladi.
Uning ichki qismi xushbo'yroq va sharbat tarkibida sariq rangga qaraganda yuqori. Sariq ehtiros mevasi Gavayi, Braziliya va Shri-Lanka kabi iliq tropik mintaqalarda o'sadi. U binafsha rangdan kattaroqdir va A provitaminidan uch baravar ko'pdir. Boshqa tomondan, sariq ehtiros mevasi yuqori kislota tarkibiga ega va shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun ayniqsa mos emas.
Ehtiros mevasining kimyoviy tarkibi
Ehtiros mevasining kimyoviy tarkibiga tabiiy serotonin, alkaloidlar, glikozidlar, flavonoidlar / xrizin /, maltol, apigenin, aribin, alfa-alanin, limon kislotasi, kumarin, glutamin, harman va harmalin, patsetflower, pektin, fenol, feno, sitosterol, sigmasterol va boshqalar.
Ehtiros mevasi A, C va B vitaminlariga boy. Kaliy, temir, fosfor va magniy, niatsin, fenol kislotasi, fotokimyoviy moddalar, flavonoidlar va boshqalar juda yaxshi ifodalangan minerallardir.
100 g ehtirosli mevada 17 kkal, 2 g oqsil, 2 g tolalar, 5 g uglevodlar, 0,3 g yog 'bor.
Ehtirosli mevalarni tanlash va saqlash
Katta, sog'lom va og'ir mevalarni tanlang. Siz ehtiros mevasini rangiga qarab taniysiz - binafsha, qizil yoki sariq. Agar meva yashil bo'lsa, demak u yaxshi pishmagan va siz uni xona haroratida pishib etish uchun qoldirishingiz kerak.
Yuqorida aytib o'tilganidek, binafsha rang ehtiros mevasi yanada xushbo'y, sariq esa kislotaning yuqori miqdoriga ega, shuning uchun binafsha rang sotib olsangiz. Passion mevasi muzlatgichda bir haftagacha saqlanadi.
Ovqat pishirishda ehtirosli mevalar
Ehtirosli meva to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun mos bo'lgan mevadir. Yarim qismini kesib oling va go'shtni kichik qoshiq bilan qirib tashlang. To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishdan tashqari, ehtirosli mevalar tabiiy sharbatlar, mevali salatlar, mexnat, marmelad, jele, muzqaymoq va boshqa shirinliklarni tayyorlashga yaroqlidir. Ehtirosli meva tovuq va cho'chqa go'shtiga, shuningdek baliqlarga ekzotik va juda o'ziga xos ta'm beradi. Shuning uchun qo'rqmang va tajriba qiling.
Yogurtga ehtirosli mevalarni qo'shish mumkin - shuning uchun siz mazali va juda foydali nonushta olasiz. Agar siz sharbat tayyorlamoqchi bo'lsangiz ehtiros mevasi, mevalarni ikkiga bo'ling, ichini qirib tashlang va keyin maydalang. Nihoyat, aralashmani elakdan o'tkazing va ta'mi va sog'liq fazilatlaridan bahramand bo'ling.
Ehtiros mevasining afzalliklari
Ehtiros mevasi sog'liq uchun bir qator afzalliklarga ega. Sharbati ehtiros mevasi bu oshqozonni rag'batlantiradigan va oshqozon muammolarini davolashda yordam beradigan ideal vositadir. Aytishlaricha, saraton xavfini kamaytiradi. S vitamini to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi va yurak kasalliklarini oldini oladi, suyaklar va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Passion mevasi astma simptomlarini kamaytiradi, chunki u gistamin ta'sirini bloklaydi. Passion mevali urug'lar ko'p miqdordagi tsellyulozani o'z ichiga oladi, buning natijasida oshqozon jarayoni muvaffaqiyatli amalga oshiriladi. A vitaminining yuqori miqdori ko'rishni kuchaytiradi va organizmga o'ta xavfli erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradi.
Ehtiros mevasi qondagi yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va virusli infektsiyalardan himoya qiladi. Bir stakan sharbat ehtiros mevasi yotishdan oldin to'liq va tinch uxlashga yordam beradi.
Tavsiya:
Uzum - Xudolarning Mevasi
Uzumning fazilatlarini qadrlagan qadimgi odamlar tsivilizatsiyadan oldingi davrda ovchilar va meva teruvchilar edi. Olimlarning fikriga ko'ra, uzumning kelib chiqishi Sharqiy Evropada Qora dengiz mintaqasida paydo bo'lgan va keyinchalik janubdan Yaqin Sharqgacha tarqaldi.
Buta Mevasi
Moviy mevalar uzoq vaqt davomida sog'liq uchun foydalari tufayli haqiqiy tabiiy xazina sifatida tan olingan mevadir. Uning ta'mi, shuningdek, boshqa barcha mevalar kabi e'tiborga loyiqdir. Meva nafaqat to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun, balki murabbo, sirop va turli retseptlarning tarkibiy qismi sifatida ham mos keladi.
Ajdaho Mevasi
Ajdar mevasi Sifatida tanilgan / Hylocereus / Men ovqatlanaman va so'rayman ekzotik kaktus mevasi bo'lib, u mukammal sog'liq fazilatlari bilan ajralib turadi. Ajdaho mevasi aslida Kaktuslar oilasidagi o'simlik mevasidir. Uning vatani Markaziy Amerika, ammo u Meksika, Janubi-Sharqiy Osiyo, Janubiy Amerika va Isroilda ham etishtiriladi.
Asay Mevasi
Asay mevasi (Acai berry) - gilos kattaligidagi mayda binafsha meva. U Amazon atrofidagi o'rmonlarda o'sadi va uning ta'mini yong'oq va böğürtlenlerin juda yoqimli kombinatsiyasi sifatida aniqlash mumkin. Acai berry bizning mamlakatimizda nisbatan noma'lum, ammo ba'zi madaniyatlar asrlar davomida shifobaxsh xususiyatlaridan foydalanib kelmoqdalar.
Ehtiros Mevasi: Ajoyib Ta'mga Ega Ehtirosli Meva
Bugungi kunda bizning javonlarda siz ilgari biz uchun ekzotik bo'lgan ko'plab mevalarni topishingizga qaramay, ularning ba'zilari g'ayrioddiy va tushunarsiz bo'lib qolmoqda. Bunday mevalardan biri bu ehtiros mevalaridir. Ko'p odamlar buni sharbatlar, yogurt va boshqa tarkibiy qismlar ro'yxatida topdilar.
