2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'p fermentlangan ovqatlar, tuzlangan va sabzavotli bodringlar nafaqat oziq-ovqat, balki dori sifatida ham qo'llaniladi. Odamlar bu oziq-ovqat mahsulotlarini nega bunday shifobaxsh ta'siri borligini bilmasdan asrlar davomida ishlatib kelmoqdalar.
Fermentatsiya jarayonida hosil bo'lgan tabiiy sut kislotasi va fermentatsiya fermentlari metabolizmga va ayrim kasalliklarda davolovchi xususiyatlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Sut kislotasi ichaklardagi zararli bakteriyalarni yo'q qiladi va ovqat hazm bo'lishiga hissa qo'shadi. Fermentlangan ovqatlarni hazm qilish juda oson. Ular ichak gigienasini yaxshilaydi va ichaklarda o'z vitaminlarini ishlab chiqarish uchun mos ingredientlarni etkazib beradi. Ushbu mahsulotlar, shuningdek, ich qotishidan himoya qiluvchi ajoyib oziq-ovqat mahsulotidir.
Endi nima uchun fermentlangan ovqatlar, masalan, tuzlangan karam, tuzlangan ko'katlar, nordon qora non va yogurt sog'likni saqlash va yoshartiruvchi oziq-ovqat sifatida qabul qilinishini tushunasiz. Bundan tashqari, ular artrit, oshqozon yarasi, shamollash, ovqat hazm qilish tizimining buzilishi va hiyla-nayrang saratonini muvaffaqiyatli davolashadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, do'kondan sotib olingan tuzlangan karam va tuzlangan bodringni tabiiy sut kislotasi bilan oziq-ovqat deb hisoblash mumkin emas, chunki ular tarkibida mavjud emas. Ko'pgina hollarda, ular turli xil toksik kimyoviy moddalar va konservantlar bilan tayyorlanadi.
O'zingizning fermentlangan ovqatlaringizni tayyorlang, agar sizda albatta qobiliyat va xohish bo'lsa.
Uyda kefir tayyorlashning qiziqarli retsepti.
Kefir - Markaziy Osiyoda istiqomat qiluvchi turkiy, mo'g'ul va tibet xalqlaridan kelib chiqqan fermentlangan sutli ichimlik. Bu, ayniqsa, Rossiya va sobiq Sovet respublikalarida mashhur. Uni tayyorlash uchun kefir loviya kerak. Kefir donalari - bu oqsillar, lipidlar va shakar matritsasidagi bakteriyalar va xamirturushlarning birikmasi. Fasol gulkaramga juda o'xshash. Kefir loviya ishlab chiqarish mumkin emas - siz ularni boshqa kefir sevgilisidan olishingiz kerak.
Bir stakan sutga bir osh qoshiq kefir loviya soling, aralashtiring va bir kechada xona haroratida qoldiring. U sut iviganida tayyor bo'ladi. Kefir - bu "yoshlik eliksiri", Bolgariya, Rossiya va Kavkazdagi yuz yilliklar o'zlarining kundalik ratsionida foydalanadilar.
Yaqinda kefir ushbu ichimlikning afzalliklari va tarkibidagi probiyotikalar bilan bog'liq yangi tadqiqotlar va kashfiyotlar tufayli qayta tiklandi va juda mashhur bo'ldi. Mikroorganizmlarning murakkab va o'zgaruvchan koloniyasi bo'lgan kefir donalarida juda ko'p turli xil bakteriyalar va xamirturushlar mavjud.
Tavsiya:
Zerdeçalning Afzalliklari Qanday?
Zerdeçal deyarli 4000 yillik tarixga ega tibbiyotdan uzoq tarixga ega o'simlik. Janubi-sharqiy Osiyoda zerdeçal nafaqat asosiy ziravor sifatida, balki diniy marosimlarning tarkibiy qismi sifatida ham qo'llaniladi. Zerdeçalning chiroyli yorqin sariq ildizi oltin ziravorlar va hindiston za'faronlari deb nomlanadi.
Fermentatsiyalangan Ovqatlarning Xavfi Qanday?
Fermentatsiya qilingan oziq-ovqat mahsulotlari sut kislotasini fermentatsiyalash jarayonidan o'tgandan so'ng olinadi, natijada tabiiy bakteriyalar oziq-ovqat tarkibidagi shakar va uglevodlarni sut kislotasiga aylantiradi. Ushbu jarayon orqali oziq-ovqat saqlanib qoladi va fermentlar, vitaminlar, omega-3 yog 'kislotalari va probiyotiklar kabi bir qator foydali moddalar bilan boyitiladi.
Binafsha Rangli Ovqatlarning Afzalliklari
Binafsha rangli ovqatlar antioksidant antosiyanin tufayli olinadigan o'ziga xos rangga ega. Binafsha rangli ovqatlar guruhiga quyidagilar kiradi. • baqlajon • Qizil piyoz • binafsha kartoshka • binafsha uzum • o'rik • anjir va boshqalar.
Uyda Ovqat Tayyorlash - Barcha Afzalliklari Va Afzalliklari
Bu har doim ham oson emas uyda ovqat tayyorlash uchun , ayniqsa biz yashayotgan notinch kundalik hayotda. Ko'pchilik uyda ovqat pishirishni orzu qilishi tabiiy, ammo ba'zida vaziyatlar bunga yo'l qo'ymaydi. Ammo boshqalarning ko'pchiligi uyda ovqat tayyorlashga va ovqat eyishga qiziqishmaydi, chunki ular sog'lig'ining ijobiy va salbiy tomonlarini tushunishga vaqt ajratmaganlar.
Ovqatlarning Mukammal Taqdimoti! Bunga Qanday Erishish Mumkin?
Biz taom berish yuqori akademik va aniq fan, unda qoidalar va urf-odatlar juda ko'p narsani anglatadi, deb o'ylashga odatlanganmiz. Ammo bir soniya tasavvur qiling-a, siz ovqatlanish yorlig'i] haqida unutishingiz va taomni taqdim etishingiz mumkin, shunda uning tashqi qiyofasi ovqatlanish uchun aql bovar qilmaydigan va chidab bo'lmas istakni uyg'otadi.
