2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bizning davrimizda deyarli hech kim hayotni hayotdan foydalanmasdan tasavvur qila olmaydi konservalar. Bu shirin makkajo'xori, pomidor, yashil no'xat yoki qo'ziqorin qutisi bo'ladimi, qutilar deyarli har qanday taom tayyorlashda faol ishtirok etadi. Biroq, ular bizning sog'ligimiz uchun foydali bo'ladimi yoki aksincha - ular bizga zarar etkazadimi va qay darajada degan savol tug'iladi.
Konservalar, shubhasiz, ovqat tayyorlashning amaliy usuli hisoblanadi. Ular yangi mahsulotlarga qaraganda ancha bardoshlidir, tashish oson va ayniqsa qishda yangi sabzavot va mevalar yo'q bo'lganda afzaldir. Buyuk geografik kashfiyotlar paytida ham Jeyms Kuk o'z ekipajiga har kuni tuzlangan karamni iste'mol qilishni buyurdi va shu bilan dengizchilarga qoraquloq yuqishini oldini oldi.
Umuman aytganda, to'g'ri tayyorlangan konservalar foydali bo'lishi mumkin. Ular ba'zi tarkibiy qismlarni kamaytirish yoki ulardan ajratib olish orqali mahsulotlarning kimyoviy tarkibini tartibga solishga yordam beradi.
Masalan, oqsillar, glyukoza, saxaroza, fruktoza, minerallar va vitaminlarni qo'shishimiz yoki olib tashlashimiz yoki xom ashyoning hazm bo'lishini oshirishimiz mumkin. Kamroq tuz ishlatish, shakar miqdorini kamaytirish yoki vitaminlar qo'shish orqali biz hatto parhez konservalarini tayyorlashimiz mumkin.
Hozirgacha aytilganlardan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, konservalash deyarli barcha holatlarda moliyaviy jihatdan foydalidir, ayniqsa, siz o'zingizni saqlab qoladigan mahsulotlarni sotib olishga majbur bo'lmasangiz. Bu o'z bog'ingizdan meva va sabzavotlarni tayyorlashga ham, go'shtni konservalashga ham tegishli.
Ikkinchi holda, hatto [bosimli pishirgichda] go'shtni sterilizatsiya qilish uni yanada yumshoq qiladi, chunki uning mushak tolalari yumshoqroq bo'ladi.
Konservalarni tayyorlash yoki iste'mol qilishda eng muhim narsa ularning to'g'ri tayyorlanishidir. Achchiq qizil qalampir, xushbo'y qalampir yoki qora qalampir kabi baharatlı ziravorlar qo'shilishi buyrak yoki oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin.
Saqlashda ba'zi qoidalarga rioya qilish ham majburiydir. Qopqoqlari shishgan yoki muddati o'tgan bankalarni hech qachon olmang, chunki ular haqiqatan ham xavfli bo'lishi mumkin. Do'konda qutilar tarkibini juda yaxshi o'qing, chunki ularga kanserogen konservantlar, stabilizatorlar va lazzatlar ommaviy ravishda qo'shiladi.
Tavsiya:
Konservalangan Bodringni Qanday Qilib To'g'ri Tayyorlash Haqida
Qishda iste'mol qilinadigan sabzavot va mevalarni tayyorlash Bolgariyada azaldan an'anaga aylangan. Uy stolida eng ko'p tanilgan qishki sabzavotlar orasida tuzlangan bodring mavjud. Buning sababi shundaki, uni tayyorlash oson, qisqa vaqt ichida tayyor bo'ladi va, albatta, o'ziga xos ta'mi bilan mashhur.
Konservalangan Tuzlangan Bodring Uchun Ba'zi Fikrlar
Garchi hozir do'konlarda hamma narsani topsak ham, bolgarlar qishki ovqat tayyorlashga odatlangan. Bundan tashqari, uyda tayyorlangan tuzlangan bodring bilan hech narsa taqqoslana olmaydi. Tuzlangan bodring qishki oqshomlarda majburiy hisoblanadi va brendi uchun mos salat hisoblanadi.
Konservalangan Güveç
Casserole - bu kattalar va bolalar sevadigan taom. U sabzavotlarning ayrim turlaridan tayyorlanadi va ayniqsa qishda bu vitaminlar bilan to'ldirilganligi uchun juda foydali. Agar kostryulkalar sizning oilangizning eng sevimli taomlari bo'lsa, siz ushbu noziklikni tayyorlashda sizga osonlikcha qishki taom tayyorlashingiz mumkin.
Konservalangan Orkinos Nega Zararli?
Baliq va baliq mahsulotlarini iste'mol qilish inson salomatligi uchun juda ko'p foyda keltiradi. Biroq, konservalanganlar ko'plab foydali ozuqalardan mahrum bo'lib, bu ularning iste'mol qilinishiga zarar keltiradi. Tuna oqsil, omega-3 kislotalari, yod, temir va B vitaminlariga juda boy.
Kuzgi Taomlar Va Taomlar Uchun G'oyalar
Haqiqiy qish bizni qamrab olguncha va og'ir aperitivlar va vinolar birin-ketin saf torta boshlaguncha, biz hali ham pishirishda kuzgi sabzavot va mevalardan to'liq foydalanish imkoniyatiga egamiz. Kuzda, oshqovoqning o'ziga xos xususiyatlariga e'tibor bering - ziravorlar bilan qovurilgan qovoq, oshqovoq kori, oshqovoq sho'rvalari, o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirilgan oshqovoq va boshqalar.
