2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Margarin 1869 yilda frantsuz kimyogari tomonidan ixtiro qilingan. U o'sha paytdagi qimmat va kam yog'ning o'rnini bosuvchi sifatida paydo bo'ldi. Avvaliga u qattiq oq va yaltiroq edi. U mol yog'i, sut va qo'y va sigir elin qismlaridan iborat edi.
Ammo o'tgan asrning dastlabki yillarida kimyogarlar suyuq moylarni vodorod bilan quyultirish usulini topdilar. Bu metall elektrodlar va issiqlik yordamida amalga oshiriladi. Shunday qilib, margarin tarkibiga asta-sekin o'simlik va baliq yog'lari qo'shila boshladi.
Bugungi kunda margarin tarkibiga 80% ga yaqin yog ', 16-17% suv kiradi, qolgan qismi esa 100% gacha mikroelementlar (A, E, D vitaminlari), texnologik takomillashtiruvchilar - emulsifikatorlar, stabilizatorlar, ranglar, tuz va boshqalar.
Ba'zi mahsulotlar yog 'miqdori pastroq bo'lishi mumkin - 40-60% va shuning uchun suv miqdori yuqori. Bu so'zda halvarini. Kamroq energiya qiymati tufayli ular parhezli hisoblanadi. Ular hatto shifokorlar tomonidan hayvonlarning yog'larini almashtirish uchun tavsiya etiladi.
Margarin tarkibidagi mahsulotlar haqida ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan narsa kanserogen bo'lgan E 320 va E 321 antioksidantlarining mavjudligi. Margarin tarkibida eritrotsitlarni yo'q qiladigan fosfatid konsentratlari ham mavjud. Aynan shu elementlar ushbu mahsulotni nafaqat yaroqsiz, balki iste'molchilarning sog'lig'i bilan bog'liq holda iste'mol qilish uchun zararli qiladi.
Ammo ishlab chiqarish jarayonini ham kuzatib boramiz.
Aslida ishlatiladigan yog 'yoki boshqa o'simlik moyi suyuqdir. Uni qattiq massaga aylantirish uchun mahsulot bosim ostida juda yuqori haroratgacha isitiladi. Vodorod katalizator sifatida nikel (lar) alyuminiy ishtirokida aralashga kiritiladi.
Vodorod molekulalari uglerod bilan birikganda kerakli qattiq massa - margarin olinadi. Oqartirish (kirlarni sayqallashga juda o'xshash), rang berish, konservantlarni qo'shish, parfyumeriya va ba'zan vitaminlar qo'shish kabi bir qator jarayonlar amalga oshiriladi.
Ushbu asarda bir nechta qo'rqinchli daqiqalar mavjud. Yog'ni juda kuchli isitish va undan keyin qayta ishlash barcha vitaminlar va minerallarni yo'q qiladi va oqsillarning tarkibini o'zgartiradi.
Boshqa tomondan, hayotiy muhim yog 'kislotalari o'zgaradi va ba'zida hatto antagonistik tarkibiy qismlarga aylanadi, ya'ni. foydali o'rniga ular zararli bo'lib qoladi. Ushbu yog 'kislotalarining etishmasligi asab va yurak kasalliklari, ateroskleroz, teri kasalliklari, artrit va saraton kasalligiga sabab bo'lishi mumkinligi isbotlangan.
Margarin moddasi sun'iy ravishda yaratilgan va tanaga noma'lum. U uni begona narsa va tashlab yuborilmaydigan, ammo yog 'hujayralarida to'planadigan miqdor sifatida qabul qiladi.
Ishlab chiqarishdagi eng yomon nuqta - bu nikel mavjudligi. U margarinda qoladi. Amaldagi usuldan qat'i nazar, nikelni to'liq filtrlab bo'lmaydi. Va eng keng tarqalgan va eng arzon usul - nikel va alyuminiyning teng aralashmasidan foydalanish. Ushbu elementlar kichik dozalarda ham kanserogen hisoblanadi.
Bitta metall boshqasini almashtirib, uni biologik tizimdan siqib chiqarishi mumkin, shuning uchun nikelning boshqa bilan, aslida organizmning fermentlar tizimidagi hayotiy metal bilan raqobatlashishi va B6 vitamini etishmasligiga hissa qo'shishi ehtimoli katta. Ushbu zararga qarshi fonda tanani yo'q qiladigan boshqa barcha konservantlar va bo'yoqlar qoladi.
Tavsiya:
Tanani Tozalaydigan 3 Ta Tarkibiy Qismdan Iborat Ichimlik
Energiya va turli xil harakatlarni bajarish uchun bizga oziq-ovqat kerak. Ammo tana biz iste'mol qiladigan hamma narsani ishlatmaydi va ortiqcha chiqindilarni yo'q qilish kerak. Ovqat hazm qilish paytida tanadan yo'g'on ichakka tushadigan oziq-ovqat chiqindilari va toksinlar ajralib chiqadi.
Goji Berryning Tarkibiy Qismlari
Goji Berri it uzum oilasining a'zosi bo'lib, sabzavot - kartoshka, pomidor, baqlajon va qalampir bilan juda ko'p o'xshashdir. Mevalar Tibet va Mo'g'ulistonning Himoloy tog'larida paydo bo'lgan va hozirda dunyoning turli burchaklarida uchraydi.
Mazali Taomlarning Xavfli Tarkibiy Qismlari
Bizning sevimli ovqatlarimiz tarkibida muqarrar ravishda inson salomatligi uchun ozmi-ko'pmi xavfli kimyoviy moddalar mavjud. Ovqatning jozibali, mazali, suvli va yangi ko'rinishi ular tarkibidagi konservantlarga bog'liq. Ular uchta asosiy guruhga bo'lingan.
Tez Ovqatning Kaloriya Va Tarkibiy Qismlari
Ko'pgina odamlar bunday mahsulotni iste'mol qilishdan oldin tez ovqatlanish (tez ovqatlanish) deb ataladigan oziq-ovqat qiymati haqida bilishni xohlashadi. Oziq-ovqat kundaligini yuritish va kaloriya miqdorini hisoblash - bu yaxshi harakat, lekin yaqin atrofdagi tez ovqatlanish restoraniga bir marta tashrif buyurish ham hozirgi ovqatlanishingizga katta zarar etkazishi mumkin.
Katta Stollarning Kichik Qismlari Vazn Yo'qotishning Kalitidir
Amerikalik psixologlar iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytirmoqchi va ozishni istagan odamlarga kichik bo'laklarni, lekin katta stollarda ovqatlanishni maslahat berishadi. Ushbu hiyla sizga mashaqqatli mashqlar va parhezlar o'rniga kam vaznni berishi mumkin.
