2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qoraqudat / Carassius / yoki crucian - chuchuk suv baliqlarining bir turi. Qoraqalpoqlar, shuningdek, bo'g'ma ilonlar deb nomlanuvchi, Carp oilasiga tegishli. Ular turg'un suv havzalarida topish mumkin. Karakuda suv o'simliklarini iste'mol qiladi. Ba'zi namunalar hamma narsadir. Qizig'i shundaki, bu baliqlar ho'l qog'ozga o'ralgan bo'lsa, ikki kungacha yashaydi. Mamlakatimizda karakuda juda keng tarqalgan baliqlardir. Ular Kamchia, Aleksandr Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo to'g'onlarida, shuningdek boshqa ko'plab suv omborlarida joylashgan.
Karakudaning turlari
Mamlakatimizda asosan kumush va oltin ma'lum karakuda. Kumush uzun tanaga ega. Uning katta tarozilari kumush rang bilan ajralib turadi. U oltin qarindoshidan tezroq yutadi va uzunligi 35-40 santimetrga etadi. Baliqning vazni ba'zi hollarda 1 kilogrammdan oshishi mumkin.
Oltin karakuda uning tarozi asal yoki oltin-jigarrang rang bilan ma'lum bo'lishi mumkin. Ba'zida ushbu turdagi tanangizning qismlari qizil rangga ega. Oltin karakudi kumushnikidan nisbatan kattaroq va 3 kilogrammgacha ko'tarishi mumkin. Aks holda, ularning uzunligi kumush karakudi bilan deyarli bir xil.
Karakudaning xususiyatlari
Kumush karakuda botqoq suv havzalarida yashaydi, sekinroq suvlarni afzal ko'radi. Loydaning pastki qismi, ayniqsa, bo'rboy ilonlari uchun jozibali. Kumush karakuda fitoplankton va zooplankton eyishni afzal ko'radi. Sovuq oylarda karakuda odatda loyga va letargiyaga ko'miladi. Kumush karakudida jinsiy etuklik ikkinchi va to'rtinchi yillarda sodir bo'ladi, ko'payish may va iyul oylarida sodir bo'ladi. Odatda suvning harorati taxminan o'n besh darajaga yetishi kerak edi. Ikra suv o'simliklariga tushadi, u erda u urug'lantiriladi.
Oltin karakuda uni botqoqli suv havzalari ham o'ziga jalb qiladi. Amakivachchasi singari, bu tur qishni loyda o'tkazadi. Oltin karakuda suv osti o'simliklari va baliqchilar tashlagan ovqat bilan oziqlanadi. Oltin karakuda besh yoshida, ba'zan esa to'rtinchi yoshida jinsiy etuklikka erishadi. Urug'lantirish uchun suvning harorati kamida 14 daraja bo'lishi kerak. Ikra suv osti o'simliklariga yopishadi va darhol urug'lantiriladi. Jarayon 2-3 kun davom etadi.
Karakuda baliq ovlash
Qoraqudat uni tutish nisbatan oson, shuning uchun u tajribasiz baliqchilarning an'anaviy o'ljasi qatoriga kiradi. Biroq, qurolni tashlashdan oldin, siz bu joyni yaxshilab o'rganib chiqing va sharoitda suvda bo'r ilon borligiga ishonch hosil qiling.
Agar siz hovuzning botqoqligiga ishonchingiz komil bo'lsa, suvdagi pufakchalarga e'tibor bering - ular ushbu turdagi namunalar mavjudligining belgisi bo'lishi mumkin. Agar siz o'lja ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni haddan oshirmang. Bu g'oya baliqni to'ydirish emas, balki shunchaki uning e'tiborini jalb qilishdir. Aks holda, siz ixtisoslashtirilgan do'kondan o'lja olishingiz yoki singan non kabi uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Taranka pastki qismida ushlanib, suzadi. Misr donalari, qaynatilgan bug'doy, oq qurt, xamir va boshqalar o'lja sifatida ishlatiladi. Ba'zida bir vaqtning o'zida baliq ma'lum bir o'lja ustiga tishlaydi va keyingi daqiqada qiziqish bildirmaydi. Shuning uchun tajribali baliqchilar bir necha turdagi o'lja bilan to'ldirishni maslahat berishadi. Aks holda, suzuvchi baliq ovi bahorning birinchi kunlaridan boshlanishi mumkin. Suzib yuradigan baliq ovlash, biz katta namunalarni mo'ljallamaganimizda mos keladi. Aks holda, pastki qismga pul tiksangiz yaxshi bo'ladi.
Karakudani tozalash
Siz allaqachon bilganingizdek, karakuda bu katta baliq emas, lekin uning suyaklari ko'p. Tozalashdan oldin baliq sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi. Keyin tarozilar olib tashlanadi. Yuz grammgacha bo'lgan kichik namunalar butunlay qovuriladi, agar xohlasak, bosh va quyruqlarni olib tashlang. Kattaroq baliqlar umurtqa pog'onasi bo'ylab ikkiga bo'linib, ichaklaridan va keraksiz narsalardan tozalanadi. Keyin go'shtni yana bir marta yuvib quritishingiz mumkin. Bo'mrak ilon ko'pincha u yashagan suv havzasining hidini olib yuradi.
Uni olib tashlash uchun tozalangan go'shtni yangi sutga bir muddat ho'llashingiz mumkin. Qo'lga olingan namunalar asosan urg'ochi ekan, ikra ularning qornida uchraydi. U teridan tozalanadi va keyin yuviladi. Suv ajralib chiqguncha biroz chetga surib, keyin tuzlang va idishga soling. Ushbu shaklda ikra muzlatgichda ikki hafta davomida saqlanadi. U to'q sariq rangga aylangandan keyin uni tayyorlash mumkin.
Karakuda pishirish
Qo'chqor go'shti eng hashamatli emas, lekin uni yaxshilab tozalash va pishirish sharti bilan, uning ishtahasi ochilishini inkor etilmaydi. To'g'ri, baliqlarning suyaklari ko'p, ammo qovurayotganda kichiklari eriydi, shuning uchun faqat kattalari sizga ish yaratadi. Kattaroq karakudi kichkina idishlarga qaraganda ko'proq idishlarda ishlatilishi mumkin. Ularni pishirish, qaynatish, dudlash, non yoki marinadlash mumkin. Pomidor, sabzi, piyoz, sarimsoq, kartoshka va pishirilgan loviya bilan yaxshilab aralashtiring. Karakuda uchun mos ziravorlar maydanoz, arpabodiyon, qora murch, devesil, zerdeçal va boshqalar.
Karakudaning afzalliklari
Caracuda tarkibida A, B, C, D va E kabi foydali vitaminlar mavjud bo'lib, u mis, rux, marganets, yod va boshqalarning manbai hisoblanadi. Ushbu turdagi baliqlarni iste'mol qilish (va nafaqat) butun inson tanasiga tonik ta'sir ko'rsatadi, miyani rag'batlantiradi va aqliy qobiliyatlarni yaxshilaydi. Baliq iste'mol qilish ham ko'rish uchun yaxshi. Shuning uchun olimlar kamida haftasiga bir marta baliq iste'mol qilishni maslahat berishadi.
