2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurish uchun mo'ljallangan mahsulotlar yoki yarim tayyor mahsulotlar qovurishdan oldin tuzlanadi. Baliq uchun istisno qilingan. 10-15 daqiqa davomida tuz bilan birga turish kerak.
Mahsulotlar har doim yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtirilishi kerak. Shu tarzda, ularning sirt qatlamidagi oqsillar juda qisqa vaqt ichida kesib o'tiladi va mahsulot sharbatining yog'ga o'tishiga yo'l qo'ymaydi. Agar ushbu qoidaga rioya qilinmasa, qovurilgan mahsulot ichkarida quriydi.
Oqsillarni mahsulotdan yog'ga o'tkazilishining yana bir zarari bor - ular tezda yonib, qovurilgan mahsulotga yopishib, tashqi ko'rinishini yomonlashtiradi. Agar, masalan, qovoq, ko'k pomidor va boshqa sabzavotlar etarli darajada qizdirilmagan yog'da qovurish uchun joylashtirilsa, ular uni yutib yuboradi, ho'llashadi, yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va hazm bo'lmay qoladi. Köfte, sabzavot, baliq yoki go'sht mahsulotlari ko'pincha bunday yog'da qovurilganda parchalanadi.
Amalda, yog 'qovurishga tayyor yoki yo'qligini aytish uchun, unga mahsulotning kichik qismi joylashtiriladi. Agar u darhol qovurishni boshlasa, unda yog 'qovurish uchun issiq bo'ladi.
Yog'ning haddan tashqari qizib ketishiga ham yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu holda u kuyadi va ozuqaviy va ta'm xususiyatlarini yo'qotadi, boshqa tomondan, qovurilgan mahsulot ichkarida xom bo'lib qoladi, chunki yog'ning harorati juda yuqori.
Qovurish sayoz idishlarda - idishlar, idishlar yoki silliq taglikdagi idishlarda amalga oshirilishi kerak. Yog'li hammomda qovurayotganda, idish ikki baravar yuqori devorlarga ega bo'lishi kerak, chunki yog 'yuqori haroratgacha qiziydi, natijada mahsulotdan namlik tez bug'lanib, yog'ni qaynatishga olib keladi.
Qovurish paytida mahsulotlarni spatula yoki vilkalar bilan aylantirish kerak, ammo pichoqlamasdan.
Sabzavotlar va yosh go'shtlarni qovurish uchun mos yog '- qo'zichoq, echki, yosh mol go'shti o'simlik moyidir. Unga ozgina eritilgan va suzilgan sut moyi qo'shilishi mumkin.
Sigir va undan katta yoshdagi mol go'shti o'simlik moyida yoki eritilgan mol go'shti yoki buzoq yog'ida qovuriladi.
Cho'chqa go'shti cho'chqa yog'ida qovuriladi.
Yog 'banyosundan chiqarilgan qovurilgan mahsulot elakka solinadi, undan keyin hali ham issiq, unga qovurilgan sariyog' yoki yangi sariyog'ning kichik bo'lagi sepilib xizmat qilinadi.
To'g'ri qovurilgan mahsulot, hattoki oltindan ishlangan qopqoq bilan qoplangan, ayniqsa xushbo'y hidi va ta'mi bilan ajralib turadi va uning ichki qismi suvli va yaxshi qovuriladi.
Tavsiya:
Mazali Qovurilgan Tovuq Go'shti Uchun Bir Nechta Maslahatlar
Qovurilgan tovuqni yanada mazali qilish uchun ba'zi nozikliklarga rioya qilish kerak. Ulardan eng muhimi, tovuqning ta'mini oshirish uchun to'g'ri ziravorlar va mahsulotlarni tanlashdir. Tarragon, bibariya, zira va u qadar g'ayrioddiy, doljin va zanjabil yumshoq tovuq go'shti bilan juda mos keladi.
Pasxa Uchun Qovurilgan Qo'zichoq
An'anaga ko'ra qo'zichoq Pasxadagi bayramona stolda mavjud. Bu erda mazali qovurilgan qo'zichoq uchun ba'zi fikrlar mavjud. Kartoshka, bibariya va sarimsoq bilan qovurilgan qo'zichoq uchun birinchi taklifimiz. Kerakli mahsulotlar : qo'zichoq elkasi, qora qalampir, 2 osh qoshiq.
Qovurilgan Idishni Tanlash Bo'yicha Maslahatlar
Har qanday uy jihozlarini tanlash juda muhimdir. Qurilma ularning taxminlarini, shuningdek uning narxini qondiradi degan umidda har bir kishi mablag 'sarflaydi. Biz tez-tez buzilib ketadigan arzon tovarlarga duch kelganmiz. Shu bilan birga, qimmatbaho yuqori darajadagi jihoz kutilganidan ancha oldin buzilib ketishi ham sodir bo'ladi.
Nima Uchun Qovurilgan Zararli
Aksariyat odamlar uning yomon oqibatlari haqida bilishadi qovurilgan ovqatlar , sog'liq uchun ko'plab maqolalar va tadqiqotlar tufayli. Qovurish jarayoni juda zararli va toksik ekanligi ma'lum. Ammo savol quyidagicha: nima uchun qovurilgan ovqat zararli Biz haqimizda?
Qovurilgan Sabzavotlar Qovurilgan Sabzavot Kabi Zararli Edi
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar qo'rqinchli kashfiyotga olib keldi - qovurilgan sabzavotlar qovurilgan ovqatlar kabi zararli. Yog'da qovurish orqali muqarrar ravishda tayyorlanadigan tezkor ovqatlarni iste'mol qilishning dahshatli oqibatlari haqida biz bir necha bor eshitganmiz.
