2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Uyda tayyorlangan kolbasa do'konlarda sotiladigan tayyor bilan ta'mi va xushbo'yligi bilan solishtirish mumkin emas. Agar siz haqiqiy uy qurilishi kolbasasining ta'mini sinab ko'rishni istasangiz, uni o'zingiz uyda tayyorlang.
Kerakli mahsulotlar: 5 kilogramm mol go'shti, yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 100 gramm tuz, 2 choy qoshiq qora qalampir, bir chimdik shakar, 1 choy qoshiq zira, cho'chqa ichaklari.
Sigir va cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linib, yaxshilab tuzlanadi. Qalampir va zira sepib, ikki kun davomida tokchada qoldiring. Maydalangan go‘shtni bir necha marta ezish yaxshi.
Go'sht aralashtiriladi va maydalanadi, sovuqda bir kunga qoldiriladi. Oldindan yuvilgan ichaklar katta chiziqlar bilan kesiladi. Ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Ularning har biri bir chetidan bog'lanib, maydalangan go'sht bilan to'ldiriladi.
Keyin boshqa uchini bog'lab, igna bilan teshib qo'ying. Shu tarzda to'ldirilgan kolbasa taqa kabi egilib qoladi. Barcha taqalar bir tomondan quritilishi uchun 12 soat sovuqda qoladi. Keyin o'girilib, yana 12 soatga qoldiring.
Barcha taqalar havo aylanishi yaxshi bo'lgan salqin joyda osilgan. Ular tegmasligi kerak, chunki ularni quritish qiyin bo'ladi. To'rtinchi kuni, ular olib tashlanadi va xarakterli tekis shaklga ega bo'lish uchun rulon bilan juda ozgina o'raladi.
Keyin ular yana bog'lanadi va protsedura yana olti yoki etti kun davomida takrorlanadi. 25-kuni kolbasa iste'mol qilishga tayyor.
Sudjukni faqat cho'chqa go'shtidan tayyorlash mumkin.
Kerakli mahsulotlar: 5 kg cho'chqa go'shti, 80 gramm tuz, 3 choy qoshiq maydalangan qora murch, 1 osh qoshiq zira, cho'chqa ichaklari.
Go'sht o'rta bo'laklarga bo'linib, maydalanadi va barcha ziravorlar bilan aralashtiriladi. Sovuqda 24 soat turishga ijozat bering.
Shu tarzda tayyorlangan qiyma go'sht bilan bir chetidan bog'langan ichaklar to'ldiriladi.
Keyin ular taqa singari egilib, qurib qolish uchun sovuqda osishadi. Ettinchi kuni, rulon bilan ozgina aylantiring. 25 kunlik quritishdan so'ng ular iste'molga tayyor.
Tavsiya:
Keling, Uy Quradigan Sariyog 'tayyorlaymiz
Uyda tayyorlangan sariyog 'foydali va odatdagi rang beruvchi yog'li bo'yoqlar va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Buning ustiga, uyda tayyorlangan sariyog 'yanada mazali. Uyda qanday tayyorlanishini ko'ring. Uch litr sigir sutini oling va kattaroq idishga quying va muzlatgichda qoldiring.
Keling, Uy Quradigan Makkajo'xori Donalarini Tayyorlaymiz
Hububotni iste'mol qilish juda foydali va raqamga yaxshi ta'sir qiladi. Ammo, ba'zida, ushbu mazali taom tarkibidagi noaniqlik, uning aslida shunchalik foydali ekanligi haqida hayron bo'lamiz. Xavotirni engishning bir usuli bor va uni uyda tayyorlash.
Keling, Uy Quradigan Pastırma Tayyorlaymiz
Ko'pincha sotib olish Bekon iste'molchilar hisobiga chiqadi. Ko'p talablarga qaramay, ishlab chiqarishda qo'shilgan go'sht va suv miqdori, yaxshilagichlar va konservantlar haqida deyarli hech kim ishonch hosil qila olmaydi. Agar sizda bo'lsa, biz kolbasa sifati uchun to'liq kafolatni olishimiz mumkin pastırma tayyorlang yolg'iz.
Keling, Uy Quradigan Zaytun Moyini Tayyorlaymiz
Zaytun moyi ishlab chiqarish zaytun bilan boshlanadi. Ular qaynatiladi yoki maxsus mashinalar bilan yig'iladi, lekin qo'l bilan emas. Shunday qilib, ular hali ham achchiq va yoqimsiz iste'mol qilinadi. Ular tuval torbalarda tashiladi. Ularning eng kattalari tanlab olinadi va marinadlanadi.
Keling, Uy Quradigan Ketchup Tayyorlaymiz
Bolalar ham, kattalar ham o'zlarining taomlari va sendvichlariga mazali ketchup qo'shishga qarshi tura olmaydilar. Va agar siz uni uyda tayyorlasangiz, unda sanoat ishlab chiqarishiga qo'shiladigan konservantlar va boshqa moddalar bo'lmaydi.
