2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Achchiq qalampirni kim kashf etganini hech o'ylab ko'rganmisiz? Kashfiyotchi Kristofer Kolumbning ba'zi sayohatlari qalampirni dunyoga tanitdi. 1492 yildayoq Amerikaning Yangi qit'asi qirg'oqlari bo'ylab sayohatlari paytida, mahalliy aholi - Meksikadan janubgacha butun Janubiy Amerikada qalampir etishtirilib, keng tarqalgan.
Achchiq qalampir navlarining xilma-xilligi juda yaxshi. G'arbiy yarim sharda eng keng tarqalgan narsalarga e'tibor qaratamiz.
Aji - bu xilma Perudan kelib chiqadi. Yangi holatda ular yashil yoki qizil rangga ega, quritilganda esa uchi uchli, sariq rangga ega. Ularning uzunligi 8-12 santimetrga etadi. Tashqi ko'rinishi yumshoq bo'lsa-da, ular nihoyatda achchiqdir. An'anaviy taomlar, tuzlangan bodring va souslar uchun ishlatiladi.
Anaxaym - ular Kaliforniyadan uzun bo'yli yashil va qizil achchiq qalampir. Voyaga etmagan shaklda ular och yashil rangga ega va to'liq etuklikda ular olovli qizil rangga aylanadi. Ular o'rta va juda go'shtli, uzunligi 15 santimetrgacha. Pishmagan qalampir pishirilgan, to'g'ralgan yoki to'ldirilgan souslar va idishlar uchun ishlatiladi. Voyaga etgan - xuddi shu tarzda, shuningdek pishirish va konservalash uchun.
Xabanero - tropik mevaning ta'miga ega kichik nav. Ularning kelib chiqishi Karib dengizidan. Ushbu turdagi qalampir juda achchiqdir. Ular salsa, tuzlamoq va lyutenitsa tayyorlash uchun ishlatiladi.
Nyu-Meksiko - Bu nav uzun yashil qalampir sifatida ham tanilgan. Yoqimli baharatlı, uzunligi 25 santimetrga etadi, shirin va tuproq ta'miga ega. Bu yashil souslar va dimlangan idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
Poblano - Bu Meksikadagi eng keng tarqalgan navlardan biridir. To'q yashil qalampir, binafsha-qora rang va uchi uchi bilan. Engil xushbo'ylik bilan ular uzunligi 12 santimetrga etadi. Ushbu qalampir har doim qaynatiladi yoki pishiriladi, hech qachon xom ashyoni iste'mol qilmaydi! To'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun ularga afzallik beriladi.
Tabasko - yorqin to'q sariq rang, Luiziana va Lotin Amerikasidan kelib chiqqan mayda va ingichka xilma-xillik. Ular o'tkir baharatlı ta'mga ega, yashil piyoz yoki seldereyga ishora qiladi. Ushbu turdagi qalampir Tabasko sousining savdo belgisidir. Pishirishda, shuningdek ba'zi bir mexnat tarkibida ko'plab dasturlar mavjud.
Chilimning barcha turlari S vitamini uchun yaxshi manba bo'lib, ular tarkibida B6 vitamini, A vitamini, folat, kaliy va ko'plab tolalar mavjud. Ularning yonish ta'mi kapsaitsinning kimyoviy birikmasiga bog'liq bo'lib, unga issiqlik bilan ishlov berish ta'sir qilmaydi. Shuni yodda tutish kerakki, qalampir qancha kichik bo'lsa, u shunchalik issiq bo'ladi. Buning sababi shundaki, mayda qalampirda kattaroqlarga qaraganda urug 'va tomirlar juda ko'p, bu erda kapsaitsin tarkibidagi 80% to'planadi.
Xarid qilish paytida shakllangan, qattiq, yaltiroq qalampirni tanlang. Yoriq yoki dog'li yumshoq, ajinlar paydo bo'lishidan saqlaning. Ularni muzlatgichda saqlashingizni maslahat beramiz, chunki ular o'zlarining yangiligini uzoqroq saqlaydilar. Achchiq qalampir shiringa qaraganda ancha bardoshlidir. Ishlatishdan oldin ularning yuzasini qoplagan mumni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.
Tavsiya:
Achchiq Qalampir Qishda Xitga Aylanadi
Qish yaqinlashmoqda. Ayozli kunlar boshlanishi bilan shamollash va shamollash ko'paymoqda. Ularga qarshi profilaktika achchiq qalampir. Ularning achchiq ta'mi boshqa hech narsaga o'xshamaydi, sizni yig'lay olmaydi, issiq va terli qiladi.
Achchiq Qalampir Xolesterin Bilan Kurashadi
Bolgariya stolidagi eng mashhur sabzavotlardan biri bu qalampir. U ko'plab idishlarga kiritilgan va uni o'zi iste'mol qilishi mumkin. Va ajoyib ta'midan tashqari, u bizni qimmatbaho moddalarning guldastasi bilan ham quvontiradi. XVII asrdayoq, shifokorlar va davolovchilar siyatik kasallariga ezilgan qalampirning mayda bo'laklarini buyurishgan.
Achchiq Qalampir Yog'ni Eritadi
Agar siz ozishni va issiqqa dosh berishni istasangiz, achchiq qalampirni oling. Tanamiz achchiq qalampir iste'mol qilgandan keyin chiqaradigan issiqlik aslida yoqilgan kaloriyalar sonini ko'paytirishi va ortiqcha yog'larni eritishi mumkin. Achchiq qalampirning achchiq ta'mi asrlar davomida ko'plab ekinlar parhezining ajralmas qismi bo'lib kelgan.
Achchiq Qalampir Bizni Xursand Qiladi
Qadimdan sog'lom hayot va sog'lom tana uchun ziravor sifatida tanilgan olovli achchiq qalampir ham bizni pushti ko'zoynaklar orqali hayotga qarashga qodir. Achchiq qalampir iste'mol qilsak, bezlarimiz signallarni qabul qilib, baxt va zavq gormonlari deb ataladigan endorfinlarni chiqarishni boshlaydi.
Achchiq Qalampirning Navlari Va Ularning Issiqligi
Qalampirlarning kelib chiqishi Kolumbning Yangi Dunyo haqidagi tavsiflarida izlanadi. Keyinchalik ular shimoliy Meksikadan janubgacha butun Janubiy Amerika bo'ylab etishtirildi. Ularning xilma-xilligi juda katta Chili . Bu erda eng mashhur achchiq qalampir, shuningdek ularning Scoville shkalasi mavjud.
