2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Parrandachilik idishlari nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, minerallar va iz elementlari mavjud. Ular oson hazm qilinadi va parhez va bolalar ovqatlanishiga mos keladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson va ajoyib ta'm va hidga ega. Ular, shuningdek, eng talabchan ta'mga mos keladi va, albatta, ular to'g'ri lazzatlanishi va pishirilishi kerak.
Qushlarning barcha turlarini pechda yaxshi muvaffaqiyat bilan pishirish mumkin. Go'sht kichikroq va yumshoq biriktiruvchi to'qima tufayli ularni qovurish yanada mos keladi. Yoshroq va semiz qushlar afzalroqdir, agar ular keksa bo'lsa, ular oldindan pishiriladi yoki pishiriladi. Agar ular yovvoyi bo'lsa, ular qatiqda oldindan marinadlanadi.
Oldin qovurayotgan qushlar tozalanadi, yuviladi va shakllantiriladi. To'ldirilgan holda yoki bo'lmasdan to'liq yoki qismlarga bo'ling. To'ldirish uchun biz guruch, qo'ziqorin, olma yoki kashtan bilan bo'ladimi, qushga qarab tanlashimiz mumkin.
Yaratgandan so'ng, qush tuzlanadi, idishga solinadi va yog 'bilan sug'oriladi. 250 ° C da qizarib pishguncha pishiring. Pishirishdan oldin ko'krak terisini yumshatish va qo'shimcha lazzat olish uchun ziravorlar va sarimsoq bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan surtish mumkin.
Agar qushlar ko'proq yog'li bo'lsa, ularni pishirish jarayonida olib tashlash kerak. Iloji bo'lsa, tana va bo'yin bo'shliqlarida katta miqdordagi yog 'birikmalarini olib tashlang. Pishirish paytida qolgan yog 'eritilib ketishi uchun terini mushtlang. Nozik, kichikroq va yovvoyi qushlarni go'shti qurib qolmasligi uchun tashqi tomondan mo'l-ko'l moy bilan yog'lang. Bundan tashqari, ularni bekon yoki pastırma bilan yopishingiz mumkin.
Qush qizarib ketgandan so'ng, bulon yoki suv qo'shing va haroratni 200 ° S ga kamaytiring. Har 10 daqiqada idishdagi tabiiy souslar bilan sug'orib oling. Agar jigarrang qobiq juda tez shakllansa, qushni folga bilan yoping.
Yaxshi qovurilgan qush qizg'ish po'stlog'i va ichida yumshoq va suvli bo'ladi. Qovurilgan parranda go'shti, bo'laklarga bo'linib bo'lgandan so'ng, qovurilgan sous bilan sug'oriladi va qovurilgan kartoshka, dimlangan guruch yoki karam karam bilan xizmat qiladi. To'ldirilgan qushlarga ba'zi narsalar bilan xizmat qilinadi.
Qovurishdan tashqari, qushlar qovurish orqali suvli va mazali bo'lishi mumkin. Bu qovurish va ziravorlarning kombinatsiyasi va parranda parchalari va kichikroq butun qushlar uchun javob beradi. Qovurishdan oldin parranda go'shti hatto oltin rangga ega bo'lish uchun uni yaxshilab quriting. Tandirda bir xil miqdordagi yog 'va sariyog'ni qizdiring, go'sht qo'shing va kuchli olovda qovuring. Maqsad uni hamma joyda oltin rangga aylantirishdir, shuning uchun uni bir necha marta aylantiring. Retsept bo'yicha buyurilgan suyuqlik va ziravorlarni qo'shing va qaynab chiqqandan so'ng, go'sht tayyor bo'lguncha uni past haroratda pishiring.
Sote qilingan parranda go'shti qalinlashgan sous bilan xizmat qilishingiz yoki boy ta'm uchun sariyog 'yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.
Keksa va ekstraktiv moddalarga boy qushlar bo'g'ilish uchun ko'proq mos keladi. Ulardan sabzavot (no'xat, bamya, kartoshka, paprikash, karam, ismaloq, qo'ziqorin) bilan pishirilgan osh, gulash, kabob, ragut va parranda go'shti tayyorlash mumkin. Qadimgi qushlar qovurilganidan keyin bulon va sariyog 'bilan pishiriladi.
Bir vaqtning o'zida oshpazlik tayyorgarligiga erishish uchun parranda go'shti va sabzavotli preparatning tayyorlik darajasini baholash juda muhimdir. Ular tayyor bo'lgandan keyin, dimlangan qushlar engil souslar va dimlangan guruch, dimlangan sabzavotlar, kartoshka pyuresi va boshqalar bilan bezatilishi mumkin.
Yo'ldan qat'i nazar qushlarni tayyorlash ular zamonaviy oshxonadagi eng sevimli taomlardan biri bo'lib qolmoqda.
Bedana pishirish, mazali o'rdak yoki yurdni qanday tayyorlash haqida bizning mazali takliflarimiz bilan ko'proq tanishib chiqing.
