2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yashil choy, shuningdek, xitoy choyi sifatida tanilgan, dunyodagi eng keng tarqalgan issiq ichimliklardan biridir. Tasdiqlangan terapevtik va davolovchi xususiyatlarga ega yashil choy kofeinni kofega qaraganda ikki baravar kam o'z ichiga oladi va tanish titrashga olib kelmasdan jonlantiruvchi rag'batlantiruvchi ta'sirga ega. Choy marosimi deb ataladigan marosim Osiyo qit'asida ming yillar davomida amal qilib kelingan. Biroq, yashil choy ichish marosimdan ko'ra ko'proq narsa, chunki ba'zi hollarda bu hayotni saqlab qolishi mumkin. Ichkilikni sevuvchilar o'rtasida o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlarga ko'ra, yurak-qon tomir kasalliklari, qon tomirlari, o'smalar va hatto tish kariesi xavfi pastroq.
Boshqa o'simlik choy damlab, ayniqsa, haqiqiy yashil choydan romashka choyi o'rtasida farq bo'lishi kerak. Camellia sinensis choy o'simlik bo'lib, Osiyo mamlakatlarida keng qo'llaniladigan yashil choy bu o'simlikning bug 'va quritilgan barglari hisoblanadi. Aksincha, qora deb nomlangan an'anaviy ingliz choyi fermentatsiya jarayonini boshdan kechiradi, bu esa unga kuchli hid va quyuqroq rang beradi, ammo tarkibida foydali kimyoviy moddalar miqdorini kamaytiradi.
1990-yillarning boshlarida tadqiqotchilar an'anaviy cha-no-yu choy marosimi san'ati bilan shug'ullanadigan yapon ayollari o'lim darajasi pastroq ekanligini aniqladilar. Ushbu mavzu bo'yicha ko'plab tadqiqotlar shuni isbotlaydiki, yashil choy tarkibidagi kimyoviy birikmalar - asosan quritilgan barglar vaznining 30% tashkil etadigan polifenollar hozirgacha topilgan eng kuchli antioksidantlar qatoriga kiradi. Antioksidantlar - bu tanadagi hujayralarga zarar etkazadigan va saraton kabi jiddiy kasalliklarga chalinish xavfini oshiradigan erkin radikallarni to'sadigan birikmalar.
Yashil choy tarixi
Yashil choy yaxshi ma'lum yuzlab yillar davomida dunyo bo'ylab odamlarga. Aksariyat ekspertlarning fikriga ko'ra, uning vatani Osiyo, aniqrog'i - Xitoy. Yashil choy kelib chiqishi Yaqin Sharq va Yaponiyada deb da'vo qiluvchilar bor. Yashil choyning dastlabki yozuvlari miloddan avvalgi 780 yillarga to'g'ri keladi. U 12-asrda Yaponiyaga olib kelingan. U tezda monastirlarga va hukmdorlarning mulklariga kirdi. Dastlab, yashil choy dori sifatida ichilgan. Monastirlarda rohiblar buni meditatsiya paytida ularni bedor saqlash vositasi sifatida ishlatishgan. Angliya darhol imkoniyatdan foydalanib qoldi yashil choyning fazilatlariu 17-asrda ularning mamlakatiga kirganida. Ko'p o'tmay, ular dunyoga mashhur choy ichish an'analarini yaratdilar.
Yashil choyning tarkibiy qismlari
Yashil choy tarkibida katta miqdordagi S vitamini va P vitamini mavjud. P vitamini kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi, ularning kırılganlığını va yo'q qilinishini kamaytiradi, ayniqsa qariyalarda.
Yashil choyning kunlik dozasi, bu profilaktika chorasi sifatida etarli, 2-3 stakanni tashkil qiladi. Oddiy dozasi kuniga bir marta olingan 250-300 mg. Sog'lom oziq-ovqat do'konlari va dorixonalarda sotiladigan yashil choy qo'shimchalari ham terapevtik ta'sirga ega.
Agar siz yangi sutdan tayyorlangan choyni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, bu sizni ba'zi bir shifobaxsh xususiyatlaridan mahrum qilishini bilish yaxshi. Buning sababi shundaki, sut tarkibidagi oqsillar polifenollar bilan bog'lanib, uning davolovchi xususiyatlarini bostiradi. Yashil choy tarkibida potentsial antioksidant bo'lgan katexinlar mavjud - ular S vitaminidan 100 barobar kuchliroq bo'lib, ular hujayrali DNKni saratonga aylanadigan o'zgarishlardan himoya qiladi. Qora choy tarkibida katexin ham bor, ammo juda oz miqdorda.
Yashil choyni tanlash va saqlash
Yopiq yopiq paketlarda joylashgan yashil choyni sotib oling. U quruq va qorong'i joylarda, namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlanadi.
Yashil choyning afzalliklari
Yashil choyning shifobaxsh ta'siri va kasallik holatiga foydali ta'siri juda katta. U sport oyoqlari, og'iz yaralari, bosh og'rig'i, diareya, tish va tish go'shti kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Yashil choy hatto oyoqlarning yoqimsiz hidini haydashga va isitmani tushirishga qodir. Bu kuyish, qichishish va hatto gemorroyni davolash uchun ajoyib va tasdiqlangan vositadir. Yashil choy inson tanasidan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi.
Ushbu tabiat in'omining sehrli davolovchi kuchi inson salomatligidagi ushbu muammolar bilan cheklanib qolmaydi. Uning profilaktik va davolovchi xususiyatlari saratonning ko'plab turlarini davolashda isbotlangan. Xitoyda o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlarga ko'ra, yashil choyni muntazam iste'mol qilish oshqozon va qizilo'ngach saratoni xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Tadqiqotlarning aksariyati ixtiyoriy guruhlar asosida o'tkazilgan muntazam ravishda yashil choy ichish sog'lom ichimlikni iste'mol qilmaydiganlar esa yashil choy saraton kasalligidan himoya qilishini ko'rsatadi. Albatta, choyni iste'mol qilish va saraton kasalligining oldini olish o'rtasidagi bog'liqlikni topmagan tadqiqotlar mavjud.
Yashil choy teri saratonining oldini olishda samarali ekanligi isbotlangan. Bunday holda, u ichimlik shaklida yoki teriga surtilgan holda bir xil darajada samarali bo'ladi. Quyosh ta'sirida teriga zarar yetganda tabletkada yashil choyning himoya xususiyatlari, shuningdek, uning prekanseroz teri o'zgarishlarida tashqi qo'llanilishi rivojlanmoqda. Natijada, ko'plab kosmetika kompaniyalari va ishlab chiqaruvchilari ajinlarni kamaytirishga yordam beradigan kuchli antioksidant xususiyatlari tufayli oq kosmetikaga yashil choyni qo'shishni boshladilar.
Yashil choy saratonga qarshi profilaktika qilishdan tashqari, allaqachon saraton kasalligiga chalingan odamlarga yordam berishi mumkin. Yashil choy tarkibidagi katexinlar saraton hujayralari o'sishi kerak bo'lgan urokinaza fermentini ishlab chiqarishni inhibe qiladi. Katexinlar, shuningdek, ushbu hujayralardagi dasturlashtirilgan hujayra o'limi yoki apoptoz jarayonini rag'batlantirishi mumkin degan fikr mavjud. 7 yillik tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, sutkada 5 stakan yashil choy ichgan ko'krak bezi saratoniga chalingan bemorlarda limfa tugunlari chiqib ketish xavfi kam miqdordagi ichimlik ichgan ayollarga qaraganda ancha past.
Yashil choyning yurak sog'lig'iga ta'siri juda katta. Polifenoplar kuchli antioksidantlar sifatida qutulish uchun erkin radikallar zarar etkazgan joyda, shu jumladan tomirlarda ham yordam beradi. Har kuni bir-ikki piyola ko‘k choy yurak kasalliklariga qarshi kurashda kuchli ittifoqchi bo'lishi mumkin. Choy tarkibidagi kimyoviy moddalar xolesterin oksidlanishining oldini oladi.
Xolesterolga erkin radikallar hujum qilganda, u arterial devorlarga yotqizilishi ehtimoli ko'proq, bu yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanishiga qadam. Muntazam ravishda ishlaydigan odamlarda yashil choy ichish, tadqiqot natijalariga ko'ra, yurak muammosidan o'lish xavfi 58 foizga kam. Shuningdek, unda kuniga 4 stakan yashil choy ichish xavfi eng past ekanligi ta'kidlangan. Foydali ta'sir flavonoidlarga bog'liq bo'lib, ular aralashmalar guruhi, shu jumladan choy tarkibidagi polifenollardir.
Polifenollar miya qon tomirlarini shikastlanishdan saqlaydi, bu esa qon tomir xavfini kamaytiradi. Yashil choy tarkibida ma'lum miqdorda ftor bor, bu tishlarni mustahkamlaydi va karies hosil bo'lishini kamaytiradi. Yashil choy tarkibidagi taninlar va polifenollar tishlarga zarar etkazadigan bakteriyalarni bostiradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choy tish emalining og'iz bo'shlig'idagi agressiv kislotalarga chidamliligini yaxshilaydi.
Yashil choy tarkibida va yallig'lanishga qarshi kuchli moddalar bo'lgan biriktiruvchi moddalar. Shuning uchun nam choyshabdagi yashil choy quyosh yonishini, gemorroyni va shamollashni tinchitadi. Choy gidroksidi va ochiq yaralarning to'qimalarini zanglaydigan kislotalarni zararsizlantiradi. Yashil choy tanadagi qon aylanishini va energiyasini rag'batlantiradi. Bu qarish jarayonini sekinlashtiradi va yoshartirish va uzoq umr ko'rishga yordam beradi. Yashil choy tarkibidagi sink homiladorlikning to'g'ri o'tishi uchun kerak.
Yashil choy shuningdek, ekskretator tizimni, buyrak va siydik pufagi faoliyatini rag'batlantiradi. Harakat qobiliyatini va asab tizimini kuchaytiradi, semirishni davolaydi, terini cho'zish va teshiklarni ochish orqali go'zallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Yashil choy ko'z kasalliklariga tasdiqlangan foydali ta'sir ko'rsatadi va umuman ko'zlarni kuchaytiradi. Ushbu dorivor quritilgan barglar tanadagi gidroksidi va kislotalar o'rtasidagi muvozanatni tartibga solishga qodir.
Shifokorlar uzoq vaqt televizor yoki kompyuter oldida yashil choy ichishni maslahat berishadi. Uni qabul qilish radiatsiya terapiyasidan o'tgan odamlar uchun muhimdir. Kundalik ratsiondagi yashil choy tonusni oshirib, tanadagi yog'ni chiqarib yuboradi va immunitetni mustahkamlaydi.
Yashil choydan zararlar
Buni inkor qiladigan tibbiy tadqiqotlar mavjud yashil choyning katta foydalari inson salomatligi to'g'risida. Ba'zi tadkikotlarga ko'ra, uning saraton kasalligi bilan kurashish qobiliyati haddan tashqari oshirib yuborilgan, boshqalarga ko'ra esa - ko'p miqdorda polifenol dozasi tajribali kemiruvchilar va itlarning o'limiga olib kelgan. Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, 200 ml dan ortiq ichimlik potentsial xavfli dozadir. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ma'lumotlariga ko'ra, yashil choy yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirmaydi.
Tavsiya:
Saraton Kasalligiga Qarshi Zaytun, Yashil Choy, Ko'k Va Malina Bilan
Filadelfiyadagi Amerika saraton tadqiqotlari assotsiatsiyasi tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choy, zaytun va tosh mevalarda saraton kasalligiga qarshi kurashda juda foydali va kuchli tarkibiy qismlar mavjud. Olimlarning fikriga ko'ra, bir muncha vaqt o'tgach, ushbu tarkibiy qismlar kasallikka kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin va ayniqsa, ularning aralashmasi tanadagi o'smalarning o'sishini to'xtatish vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Shuning Uchun Har Kuni Yashil Choy Ichishimiz Kerak
Choy barglari antioksidantlarga boy - organizm hujayralarida to'plangan erkin radikallarni neytrallashtiradi va shu bilan ko'plab kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi. Zaif choyni hamma ichishi mumkin. Biroq, yosh bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun kuchli choy damlab tavsiya etilmaydi.
Kundalik Qancha Yashil Choy Ichish Kerak?
Yashil choy dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimliklardan biridir. Ko'pchilik uning ta'mini yoqtirmaydi, ammo sog'liq uchun juda ko'p foydali bo'lganligi sababli uni ichishadi. Ammo ular tufayli, ba'zi odamlar buni juda katta miqdorda qabul qilishadi.
Yashil Choy O'rniga Yashil Kofe Donalari
Kuchli antioksidant sifatida yashil choyni unuting! Qarishga qarshi kurash bo'yicha so'nggi tadqiqotlar bizni ajinlardan himoya qiladigan va tanamizni yoshroq tutadigan yangi rahbarni olib keldi. Yashil (qovurilmagan) kofe donalari qarishga qarshi kurashning so'nggi zarbasi bu qovurilmagan yashil kofe donalari.
Yashil Salatlar Va Yashil Ziravorlar Uchun
Yashil ziravorlar ko'pgina taomlar va salatlarda mavjud. Yashil barglar chindan ham mazali salatlar tayyorlash uchun ajoyib. Yashil salat juda oz kaloriya, shuning uchun u juda foydali. Yashil jingalak salat, oxirida qizil rangga ega bo'lib, yong'oq ta'mga ega va qovurilgan va qovurilgan baliqlarga garnitür sifatida, shuningdek qo'ziqorinli idishlar uchun ishlatiladi.
