2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mayda qisqichbaqa ko'pchiligimiz sevadigan kichik va yoqimli dengiz maxsulotlari. Aslida, bu qisqichbaqasimonlar, ehtimol, eng mashhur dengiz maxsulotlari.
Xom qisqichbaqaning qattiq, shaffof go'shti tashqi ko'rinishiga qarab har xil rangga ega bo'lishi mumkin. Bu pushti, kulrang, jigarrang yoki sariq bo'lishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, bu qisqichbaqasimonlar go'shti xira va kremsi yoki pushti rangga ega bo'ladi.
Dunyoda qisqichbaqalarning 300 ga yaqin turlari mavjud va ularning 300 tasi minglab turlarga ega. Qirol qisqichbaqalar eng keng tarqalgan bo'lib, Osiyoda eng ko'p iste'mol qilinadigan yo'lbarslar so'nggi paytlarda mashhurlikka erisha boshladilar.
Odamlar qisqichbaqalar oziq-ovqat sifatida zavqlanishdi, chunki bu qisqichbaqasimonlar er suvida paydo bo'lgan, ya'ni. azaldan.
Deyarli butun dunyoda qisqichbaqalar mavjud. Garchi ko'plab mamlakatlar ularni sun'iy ravishda etishtirsa-da, mahsulotning katta qismi AQSh, Janubiy va Markaziy Amerika, Yaponiya, Tailand va Tayvandan keladi.
Qisqichbaqalar tarkibi
Qisqichbaqalar minerallar va vitaminlarga juda boy. Ular tarkibida B vitaminlari mavjud va ularda yog 'yo'q, ammo boshqa tomondan ular tarkibida juda ko'p protein mavjud. Qisqichbaqalar ko'p miqdordagi kaltsiy, kaliy, yod va sinkni o'z ichiga oladi. Ular shuningdek, E vitaminiga juda boy, bu hujayralar qarishini oldini oladi.
100 g qisqichbaqalar tarkibida taxminan 0,3 g yog ', 18 g oqsil va 75 kkal mavjud.
Qisqichbaqalarni tanlash va saqlash
- yangi mayda qisqichbaqa ular qattiq jismlarga ega bo'lishi va qobig'ida qora dog'lar izlari bo'lmasligi kerak. Agar siz yangi qisqichbaqalar sotib olsangiz, ular faqat bir-ikki kunga cho'zilishini bilish yaxshi.
- Agar siz kelajakda qisqichbaqalar pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatilgan holda qabul qilganingiz ma'qul. Dondurucuda bir necha hafta davomida saqlang.
- Qisqichbaqalar yangi yoki yo'qligini hid yaxshi ko'rsatkichdir. Agar ular chindan ham yangi bo'lsa, ular sho'r suvning engil hidiga ega bo'lishlari kerak.
- Qaysi dengiz maxsulotlarini saqlamasangiz ham, doimo ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u buzilib ketishga oson ta'sir qiladi.
Pishirishda qisqichbaqalar
Qisqichbaqalar bir juft antennaga va to'rt juft oyoq-qo'lga ega bo'lib, ular orqali dengiz tubi bo'ylab harakatlanadi. Ularning asosiy qutulish mumkin bo'lgan qismi - bu quyruq ostidagi mushaklar bo'lib, ular bosh, tananing yuqori qismi, oyoq-qo'llari va antennalar chiqarilgandan keyin qoladi.
Mayda qisqichbaqa dengiz maxsulotlari mazasi hisoblanadi, shuning uchun ular qimmatroq. Ular deyarli har qanday tarzda iste'mol qilinishi mumkin - qaynatilgan, panjara, dimlangan, qovurilgan. Qisqichbaqalar ko'plab salatlarning ta'mini boyitadi, guruch, sho'rvalar va turli xil engil atirlar bilan yaxshi birlashadi. Ularni pishirib yubormaslik uchun juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki ularning go'shtlari qattiq va deyarli mazasiz bo'ladi.
Muzlatilgan xom mayda qisqichbaqa juda oz eritish - eritish va qaynoq suvga qo'yish uchun etarli. Tayyor qisqichbaqalar taxminan 8-10 daqiqada yuzaga chiqadi. Muzlatilgan pishirilgan qisqichbaqalar 3 daqiqagacha pishiriladi. Iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usuli mayda qisqichbaqa ularni 5 dan 7 daqiqagacha pishiradi va Cocktail Sousida xizmat qiladi.
Qisqichbaqalarning ta'mi sarimsoq, zaytun moyi va sharob bilan mukammal ravishda to'ldiriladi. Qovurilgan qisqichbaqalar ham juda mazali, ammo ularni ortiqcha pishirmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Qisqichbaqaning foydalari
- Qisqichbaqalar bizning yurak-qon tomir salomatligimiz uchun foydali. Faqat 120 g. mayda qisqichbaqa siz B12 vitaminining kunlik qiymatining 28,2 foizini olasiz. Vitamin B12 gomosistein miqdorini ushlab turishimiz uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalardan biridir - bu qon tomirlari devorlariga bevosita zarar etkazish qobiliyatiga ega va yurak-qon tomir kasalliklari uchun muhim xavf omili bo'lgan molekula.
- Ular bizni o'lik yurak ritmining buzilishidan himoya qiladi. Haftasiga kamida 300 gramm omega-3 baliqlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladigan sog'lom parhez (qisqichbaqalar omega-3ning juda yaxshi manbai), yurak hujayralarining elektr xususiyatlarini yaxshilaydi va bizni o'lik yurak ritmining buzilishidan himoya qiladi.
- Ular o'zimizni himoya qilishda va yuqori qon bosimini nazorat qilishda yordam beradi. Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'larga (masalan, qisqichbaqalar) boy ovqatlarni ko'proq iste'mol qiladigan odamlarda qon bosimi past bo'ladi.
- Selen va omega-3 yog 'kislotalari borligi tufayli bizni saraton kasalligidan himoya qiladi. Qisqichbaqalar selenning juda boy manbaidir va atigi 12 gramm bizga ushbu mikromineralning kunlik qiymatining 64,2 foizini beradi.
- Ular bizni Altsgeymer va boshqa yoshga bog'liq kasalliklardan himoya qiladi. Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, omega-3 yog 'kislotalari, DHA (dokosaheksaenoik kislota) va EPA (eikosapentaenoik kislota) ga boy bo'lgan baliqlarni iste'mol qilish populyatsiyada tobora ko'payib borayotgan Altsgeymer kasalligiga qarshi yordam beradi. Shunday qilib, aql-idrokingizni saqlamoqchi bo'lsangiz, haftasiga kamida 3 marta omega-3 yog 'kislotalariga boy sovuq suvli baliqlarni iste'mol qiling.
- Omega-3 yog 'kislotalariga boy dieta kayfiyatni yaxshilaydi va bizni tushkunlikdan himoya qiladi. Depressiyani oldini olish va kayfiyatingizni ko'tarish uchun kuniga bir hovuch findiq va haftasiga kamida uch marta sovuq suvli baliqlarning bir qismini (qisqichbaqalar kabi) iste'mol qiling.
Qisqichbaqalar zarari
Allergik reaktsiyalarga deyarli har qanday turdagi oziq-ovqat sabab bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari boshqalarga qaraganda ko'proq allergiya bilan bog'liqligi ma'lum. Taxminan 90% oziq-ovqat allergiyalari 8 turdagi oziq-ovqat bilan bog'liq: daraxt yong'oqlari, baliqlar, qisqichbaqasimonlar (shu jumladan) mayda qisqichbaqa), sigir suti, tovuq tuxumi, soya mahsulotlari, yerfıstığı va bug'doy.
Qisqichbaqalar, shuningdek, purinlarni o'z ichiga olgan ozgina oziq-ovqat mahsulotlariga kiradi - o'simliklar, hayvonlar va inson tanasida mavjud bo'lgan tabiiy moddalar. Shu sababli, purin muammosi bo'lgan odamlar, shuningdek, ko'proq miqdorda iste'mol qilishdan qochishlari kerak mayda qisqichbaqa.
Tavsiya:
Qisqichbaqa Va Boshqa Dengiz Mahsulotlarini Qanday Iste'mol Qilish Kerak
Qisqichbaqa, lobster va turli xil dengiz maxsulotlarini qo'llari bilan iste'mol qilish maqbulligini bilmagan holda, ko'p odamlar ularni vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilish uchun og'riqli tajribalar o'tkazadilar. Agar dengiz maxsulotlari uni iste'mol qilish uchun maxsus idishlar kerak bo'ladigan tarzda tayyorlansa, ular sizga taqdim etiladi.
Qisqichbaqa
Qisqichbaqa bu ko'pchiligimiz tomonidan juda sevilgan dengiz maxsulotlaridan biridir. Qisqichbaqalar umurtqasizlar uch oyoqli artropodlarning kichik turi bo'lgan Qisqichbaqa oilasiga tegishli. Qisqichbaqalarning dengiz, okean va daryo kabi 400 ga yaqin turi ma'lum.
Qisqichbaqa Rulonlari
Qisqichbaqa rulonlari zamonaviy oziq-ovqat sanoatining surrogat mahsulotidir. Garchi qisqichbaqalar deb nomlangan bo'lsa-da, ko'plab mamlakatlar, hech bo'lmaganda qonuniy cheklovlar tufayli, ishtahani ochadigan qizil va oq qisqichbaqalar aromati bilan tayyorlangan tayoqlarni nomlashdan bosh tortishadi.
Tovuqning Mayda-chuyda Narsalari - Ularni Tayyorlashda Muhim Oshpazlik Qoidalari
Tovuq jigarlari Tovuq jigarlari bolalar va homilador ayollar uchun tavsiya etilgan ovqat. Sababi - ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan temir. Ma'lumki, tanadagi etishmovchilikni to'ldirish uchun uni S vitamini bilan birga olish kerak, ammo tovuq jigarida uning tarkibiga kiradi va shuning uchun ular tarkibidagi temir maksimal darajada so'riladi.
Piyozni Qanday Qilib Mayda Qilib Maydalash Haqida Bir Nechta Fokuslar
Ko'pgina uy bekalari uchun ma'lum bo'lgan narsa, piyozni kesish turli xil idishlarni tayyorlashda eng yoqimsiz ishlardan biridir. Shu bilan birga, piyoz deyarli hamma narsaga qo'yiladi va odatda iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
