Brewer's Maya

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ko'p yillar davomida xamirturush ishlatiladi makaron va pivo ishlab chiqarishda bo'lgani kabi, sog'lom va sport bilan oziqlanishda ham. Pivo xamirturushlari vakili oddiy pishirish xamirturushidan ko'ra pivo bilan ko'proq o'xshash bo'lgan qo'shimchalar. Buning sababi shundaki, pivo xamirturushlari mikroorganizmlarni yo'q qiladigan texnologiya bilan qayta ishlanadi, ammo ular tarkibidagi vitaminlar va minerallarga ta'sir qilmaydi. Xamirturush pishirishda xamirturush tirik.

Qo'ziqorinlar qirolligidan kelib chiqqan eukaryotik bir hujayrali organizmlarning ulkan guruhi har xil xamirturush turlari / pivo, non, sharob / ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu mikroorganizmlarning (xamirturush) o'ziga xos xususiyati shundaki, ular fermentatsiya qobiliyatiga ega, ya'ni ular uglevodlarni spirtga aylantiradi. Fermentatsiya jarayonlari alkogolli ichimliklar, makaron va boshqa turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Uzoq yillik seleksiya tufayli hozirgi kunda mikroorganizmlarning alohida guruhlari elakdan o'tkazilib, ular ozmi-ko'pmi foyda keltirmoqda va toksik elementlarning deyarli yo'qligi yoki deyarli yo'qligi. Shu tarzda Saccharomyces xamirturushlari topildi.

Shunday qilib, biz shunday xulosaga keldik pivo va novvoylarning xamirturushlari deb atalmish oiladagi amakivachchalar "Noble mikroorganizmlar". Xamirturushning ikkala turi ham Saxaromitslar turkumiga kiradi. Bu so'z qadimgi yunon tilidan kelib chiqqan va "shirin mog'or" degan ma'noni anglatadi. Pivo xamirturushida ishlatiladigan xamirturush Saccharomyces cerevisiae turiga kiradi. Ular tarkibidagi foydali vitaminlar va moddalar miqdori bo'yicha boshqa birodarlaridan oshib ketishadi.

Cerevisiae so'zi lotin tilidan olingan va so'zma-so'z "pivo" degan ma'noni anglatadi. Pivo xamirturushlari oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida qadoqlashdan oldin o'z-o'zidan hazm qilishni o'z ichiga olgan maxsus jarayondan o'tadi. Bu hujayraning boshqariladigan o'limiga olib keladi va pivo xamirturushidagi fermentlar ikkinchisini hazm qiladi: vitaminlar, aminokislotalar, minerallar, lipidlar, peptidlar, kislotalar va murakkab kimyoviy tabiatning turli qismlari.

Pivo xamirturushining tarkibi

Xamirturush tarkibiga kiradigan eng yaxshi o'rganilgan va odatda ma'lum bo'lgan fitokimyoviy moddalar B guruhidagi vitaminlarning katta qismidir - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 va B12. Minerallardan temir, kaltsiy, kaliy, marganets, fosfor, rux va magniy eng yaxshi ifodalanadi.

Pivo xamirturushini tanlash va saqlash

Pivo xamirturushlari bir qator dorixonalarda, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va fitness mahsulotlarida sotiladi. Uni qo'shimchalar shaklida yoki chang shaklida sotib olish mumkin. Eng qulay va afzal qilingan variant tabletkalar deb hisoblanadi, ular o'zlari quritilgan xamirturush bo'lib, keyinchalik administratsiya qilish uchun mos va o'lchanadigan shaklga qadoqlanadi.

Qaysi shaklda sotib olinishidan qat'i nazar, pivo xamirturushlari quruq va shamollatiladigan xonalarda, namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlanishi kerak.

Pivo xamirturushining afzalliklari

Pivo xamirturushining isbotlangan foydalari orasida uning tabiiy organik kelib chiqishi va tanani oziq-ovqatga qo'shimcha miqdorda vitaminlar bilan ta'minlashi bor. Bu haqiqat butunlay organik parhezga intilayotgan vegetarianlar uchun juda muhimdir. Pivo xamirturushlari oziq-ovqat mahsulotlariga o'rtacha va yuqori dozalarda mikro va makroelementlarni kiritadi.

Hali ham tasdiqlanmagan da'volar orasida pivo xamirturushlari qondagi yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi, qondagi shakar miqdorini pasaytiradi va sport ko'rsatkichlarini yaxshilaydi. Vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori tufayli energiya darajasini oshiradi deb ishoniladi. Bu pivo xamirturushini energiya manbaiga aylantirmaydi, aksincha yaxshi antianemik qo'shimchadir. Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, xamirturush membranalaridagi alohida parchalar begona organizmlarga qarshi kurashda oq qon hujayralari ta'sirini qo'llab-quvvatlashi mumkin.

Pivo xamirturushlari tanani B vitaminlarining ko'p qismi bilan ta'minlaganligini inkor etilmaydi. Ulardan birining etishmasligi odatda yomon hazm bo'lishiga va boshqasining etishmasligiga olib keladi, shuning uchun vitaminlarni muvozanatli va o'rtacha darajada iste'mol qilish kerak.

Pivo xamirturushlari me'da shirasi etishmovchiligida olinadi va tarkibida aminokislotalarning ko'pligi uni kasallikdan keyin tez tiklanish uchun qimmatli yordamchiga aylantiradi. Bu immunitet tizimini rag'batlantiradi va kimyoviy terapiyadan so'ng mos keladi.

Pivo xamirturushidan zarar

Pivo xamirturushini davolash 1 oydan 3 oygacha davom etadi. Pivo achitqisi xumda o'stiriladi va arpa maltida oziqlanadi. Tirik xamirturush ichish tavsiya etilmaydi, chunki u tanadan qimmatli ozuqalarni kamaytiradi. Tabletkalar eng yaxshi qabul qilinadi.

Qabul qilishning dastlabki bir necha kunida ba'zi odamlar shishiradi, gaz yoki zaharlanishni sezishi mumkin. Ushbu yon ta'sirlar qabul qilinganidan bir necha soat o'tgach paydo bo'ladi. Odatda birinchi haftadan keyin ular susayadi. Pivo xamirturushlari bo'lmasligi kerak allaqachon sport multivitaminlarini ishlatadigan odamlar tomonidan qabul qilinadi.

Pivo xamirturushlari bilan obodonlashtirish

Tana uchun juda foydali bo'lishidan tashqari, pivo xamirturushlari foydali ta'sirga ega va terida. U tashqi ko'rinishini yaxshilaydi, dermatit, ekzema va husnbuzarlarni davolaydi. Kepekni yo'q qiladi va sochlarning tuzilishini yaxshilaydi, mixlarni mustahkamlaydi. Sofiya Loren pivo achitqisi erigan bir stakan kefir ichishi bejiz emas. Ushbu protsedura tufayli uning terisi va sochlari juda yaxshi ohangda.

Agar siz quruq yoki juda quruq teridan azob chekayotgan bo'lsangiz, eritib oling ozgina pivo xamirturushlari 50 ml sutda. Limon sharbati va bitta tuxum sarig'ini qo'shing. Teriga surting va 10-15 daqiqadan keyin yuving.