2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pasxa eng buyuk nasroniylar bayrami hisoblanadi. Unda biz Iso Masihning tirilishini nishonlaymiz. Shuningdek, u Masihning tirilishi yoki Pasxa deb nomlanadi.
Pasxadan bir hafta oldin, bayramga tayyorgarlik ko'rilmoqda. U Muqaddas hafta deb nomlanadi va Iso Masihning hayotining so'nggiidir. Uning birinchi kunida u Quddusga kiradi, u erda palma novdalari bilan tantanali ravishda kutib olinadi. Muqaddas Haftaning oxirgi kuni uning tirilishi bilan tugaydi.
Ushbu haftaning payshanba yoki shanba kunlari tuxumlar bo'yaladi va Fisih keklari tayyorlanadi. Ular Pasxa stolida ishtirok etadigan birinchi element.
Tuxumni bo'yash an'anasi ming yillar davomida mavjud edi. Bu qadimgi Misr, Rim, Fors va Xitoyda sodir bo'lgan.
Tuxum - hayot tug'ilishining ramzi. Magdalalik Maryam, Isoning onasi, Rimda imperator bilan uchrashganda, unga Masihning qonini anglatuvchi qizil tuxumni sovg'a qildi.
Bu erda nasroniylarning bir-biriga qizil rangga bo'yalgan Pasxa tuxumlarini sovg'a qilish an'anasi kelib chiqadi. Bugungi kunda bu g'oya buzildi, chunki tuxumlar har xil ranglarda bo'yalgan va har xil bezaklar bilan bezatilgan.
An'anaviy Pasxa taomlari, tuxumlardan tashqari, kozunaka, bahorgi yashil salatlar, qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki quyon bilan retseptlar. Qo'zi eng keng tarqalgan, chunki Qiyomat kuni qo'zichoq qurbon qilingan.
Ko'pgina uy bekalari Pasxani ko'proq oshxona ta'tillari va o'zlari uchun shaxsiy muammo sifatida qabul qilishadi. Va uni nishonlash uch kun davom etganligi sababli, muammo yanada kattaroq, ammo ba'zan hiyla-nayrang. Shuning uchun, biz har doim bayram uchun oldindan tanlangan bir nechta retseptlarga ega bo'lishimiz kerak.
Tuxumdan keyin ikkinchi muhim element - Uyda Pasxa keki
Kerakli mahsulotlar: 5 ta tuxum, 1 va 1/2 stakan yangi sut, 1 stakan shakar, 1 stakan eritilgan sariyog ', 1 kg un, xamirturush, maydalangan limon po'sti yoki 1/2 stakan limon mohiyati, mayiz, 1 ta tuxum sarig'i.
Tayyorlanishi: Sutni iliq qiling, so'ngra undagi xamirturushni eritib oling. 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va 2 osh qoshiq. un. Qolgan shakar bilan tuxumni urting. Yog 'va maydalangan limon qobig'ini qo'shing.
Un elakdan o'tkaziladi va unda quduq yasaladi. Unga xamirturush bilan tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Yog 'bilan yoyilgan va iliq qoldirilgan xamirni ko'taring. Ikki barobar ko'payganida, uni yana eritilgan sariyog 'bilan yoyib chiqing, unda biz vanilni eritib, uni 3-4 to'pga bo'ling.
Mayizlarni qo'shing, chiziqlar hosil qiling, biz ularni ortiqcha oro bermay to'qib, o'rtada teshik bilan yumaloq shaklga o'tkazamiz. Xamir ikkinchi marta ko'tarilsin. Uni pechga qo'yishdan oldin, sarig'ini sarig'i bilan yoyib, vilkalar bilan bir tekisda sanchib oling.
Pech 150 daraja yoqilgan va darhol Pasxa keki ichiga joylashtirilgan. Tayyor bo'lgach, uni olib tashlashdan oldin pechda o'n daqiqa davomida qoldiring.
Qo'zichoq Pasxaning asosiy ramzi bo'lgani uchun, biz Pasxa qo'zichoq uchun mazali retseptni ahamiyatsiz narsalar bilan sog'inmaymiz.
Tarkibi: qo'zichoq yoki uloqcha, taxminan 10-15 kg, 1 kg guruch, 500 g qo'ziqorin, 1 tup dock, 3 ta yashil piyoz, 1 dona petrushka, 1/2 dasta devisil (yoki yalpiz), qora murch, ta'mga tuz, 2 paket (250 g) sariyog '
Tayyorlash usuli: qo'zichoqning mayda-chuyda narsalari qaynatiladi va kesiladi. To'shak (sochiq) oldindan olib tashlanadi, bu to'ldirilgan qo'zichoqni yopishga xizmat qiladi.
Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ko'katlarni maydalang. Bir paket (125 g) sariyog'ni sekin olovda eritib, qo'ziqorin, ko'kat, guruch va ziravorlarni qovuring. Nihoyat, tug'ralgan mayda-chuyda narsalarni qo'shing, ozgina issiq suv quying. Qaynatgandan so'ng uni issiqdan olib tashlang.
Biz qo'zichoqni tayyorlashga kirishamiz. Biz uni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab tuzlaymiz, tayyor aralashma bilan to'ldiramiz, tikamiz va mos laganda ichiga solamiz. Qolgan yog'ni ustiga yoyib, parda bilan o'rab oling.
Tayyorlanadigan idishda ozgina suv soling, qo'zini folga bilan mahkam yoping va yuqori haroratda (300 daraja) 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin - past (50 daraja) pechda taxminan 3 soat. Qo'zichoqni qovurish uchun eng yaxshi variant - bu pechka.
Tavsiya:
Fisih Stoli Uchun Xorijiy Taomlar
Bolgariyalik Pasxa stoli uchun an'anaviy ravishda tuxum, Fisih keklari, qovurilgan qo'zichoq oyog'i bilan salatlar. Xristianlar turli mamlakatlardan Pasxaga qiziqarli taomlarni tashkil qilishadi. "Xochli bulochka" deb nomlanuvchi Pasxa rulolari Angliyada an'anaviy hisoblanadi.
Fisih Stoli Butun Dunyoda Qanday Ko'rinishga Ega
Shubhasiz, Pasxa tuxumlari har bir Pasxa stoli uchun an'anaviy mahsulotdir. Ammo chiroyli bo'yalgan tuxumlardan tashqari, dunyoning turli mamlakatlarida turli xil taomlar tashkil etiladi. Bolgariyadagi klassik stol qovurilgan qo'zichoq va uyda tayyorlangan Pasxa keki talab qilinadi.
Fisih Stoli Qanday Bo'lishi Kerak
Xristianlarning eng yorqin bayramlaridan biri bo'lgan Pasxa yaqinlashmoqda. An'anaga ko'ra, bo'yalgan tuxum va Fisih keki stolda bo'lishi kerak, ammo keling, bayramona stolga yana nima qo'yishimiz kerakligini ko'rib chiqaylik. Pasxa nasroniylarning bayrami bo'lishdan tashqari, oshpazlik bayramidir.
Bayram Stoli Atrofida Yig'ilish Oilani Birlashtiradi
Hayot to'fonidan omon qolish uchun har bir insonga kundalik hayotning bo'ronlari va girdoblarida uni boshqarish uchun Nuhning kemasi kerak. Oiladan ko'ra xavfsizroq panoh yo'q. Bizning yaqinlarimiz - bu bizni yo'lda qiyinchilik va qiyinchiliklardan himoya qiladigan zirh.
Fisih Stoli Bizga Qancha Turadi?
To'ldirilgan qo'zichoq, Pasxa keklari va bo'yalgan tuxumlar har bir Pasxa stolida bo'lishi kerak bo'lgan an'anaviy bayramona taomlardir. Ammo bu yil an'analarni saqlash uchun qancha mablag 'sarflashimiz kerak? Sut va go'sht ishlab chiqaruvchilar milliy assotsiatsiyasi raisi Tancho Kolevning so'zlariga ko'ra bu yil qo'zichoqning tirik vaznida sotib olish narxi 5-6 levni tashkil etadi.
