2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolgariya oshpazlik an'analari bizning tariximiz va madaniyatimizning ajralmas qismidir. Ular o'tmishda ham, bugungi kunda ham bolgarlarning urf-odatlari, marosimlari va hatto turmush tarzining bir qismidir.
Tezda kundalik menyuga aylangan barcha zamonaviy ovqatlar bilan bir qatorda bizning stolimizda retseptlar avloddan avlodga o'tib kelgan an'anaviy bolgar taomlari ham mavjud.
Musakka, qalampir solingan qalampir yoki uchburchak sho'rva uchun o'z oilaviy retsepti bo'lmagan uy bekasi yo'q. Biroq, unutilgan bolgar taomlari mavjud, ularning nomlari bugungi kunda butparast marosimdagi so'zlarga o'xshaydi - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Bu erda eng mazali, ammo unutilgan bolgar taomlari:
Lamoniya - Bu asal, shakar, guruch uni, sariyog 'va qaymoqdan tayyorlanadigan halva turi.
Compasto - Bu juda mashhur mevali pirogning asl nusxasi. Kek sariyog 'bilan pishirilgan shakarli oshqovoq bilan tayyorlanadi.
Pichoqlar - bu aslida dockdan sarmi. Ular to'ldirilgan narsalar, baliq aralashmasi, mayda tug'ralgan piyoz, bekon bo'laklari, pomidor va ziravorlar bilan to'ldirilgan.
Pokreklo - Bu, ayniqsa, Shimoliy Bolgariya uchun odatiy holdir. Taom cho'chqa go'shti va ichakdan tayyorlanadi, oldindan qovuriladi. Keyin idishlarga taqsimlang, sousni quying, yog 'bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
Krokmach - achchiq qalampir, qo'y suti va pishloqdan tayyorlangan juda achchiq appetizer. Uni amalga oshirish retsepti murakkab, shundan so'ng u kamida bir hafta pishib yetishi kerak.
Tritatsiya - Bu maydalangan go'sht va ziravorlar bilan to'ldirilgan xamirning kichik to'plaridan tayyorlanadigan taom. Ularni suvga tayyor bo'lguncha qaynatib oling, eritilgan sariyog 'quying va xizmat qilishdan oldin qora va qizil qalampir seping.
Xomlek - Biz tan olishimiz mumkin, ehtimol siz xomlek haqida eshitgansiz. Bu mol go'shti bilan noyob mazali va ozgina achchiq taom haqida, u kastrulka halqasida tayyorlanadi.
Kaden gubkalari - juda siropli juda mazali va xushbo'y mayda pishiriqlar. Har birining o'rtasiga yong'oq to'ldirilgan - yong'oq, bodom. Bolgariyaning ba'zi joylarida yong'oqlar mayiz bilan almashtiriladi.
Ovqatning italiyalik ovozi ortida frankano sariyog 'bilan qovurilgan va ziravorlar bilan xushbo'ylashtiriladigan odatiy elakdan o'tgan parchalar mavjud.
Siz sinab ko'rishni unutmasligingiz kerak tarhana, bu loviya bilan pishirilgan va nihoyat jo'xori uni bilan qalinlashgan qo'y moyining ishtahani ochadigan taomidir.
Tavsiya:
Qahva Bilan Kartoshka Pyuresi - Siz Hech Qachon O'ylamagan Kombinatsiya
Bir chashka qora kofe bilan birlashtirish sizning xayolingizga keldimi kartoshka pyuresi ? Agar yo'q bo'lsa, ushbu kombinatsiyani sinab ko'rish vaqti keldi, dedi ingliz olimi Independentga. Orolda kartoshka pyuresi odatda Gravy sous bilan birga beriladi, ammo yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqotga ko'ra, agar siz ozgina kofe qo'shsangiz, haqiqiy mahorat ko'rsatasiz.
Hech Qachon Och Qoringa Iste'mol Qilinmaydigan Taomlar Va Ichimliklar
Ba'zi oziq-ovqat va ichimliklarni iste'mol qilish bo'sh oshqozon barcha sog'liqni saqlash mutaxassislari tomonidan qat'iyan man etiladi. Sababi shundaki, ularni erta tongda muntazam ravishda iste'mol qilish ular ovqat hazm qilish faoliyati va metabolizmga o'ta salbiy ta'sir qiladi.
Hech Qachon Eshitmagan 8 Ta Sabzavot
Sizningcha, sabzavot eyishni yoqtirmaysiz. Ehtimol sizning imkoniyatlaringiz cheklangan. Haqiqat shundaki, dunyo to'yimli, sog'lom va xushbo'y ildizlarga, jarohatlaydi va barglarga to'la, ularning aksariyatini siz hech qachon sinab ko'rmagansiz.
Oshpaz Hech Qachon Restoranda Buyurtma Berolmaydigan Taomlar
Nega kunning ixtisosligi unchalik o'ziga xos emas Ko'pgina restoranlarda kunning o'ziga xos xususiyati borligini payqadingizmi. Ko'pgina hollarda, ularning bunday taomga bo'lgan sabablari oshpazlikdan ko'ra iqtisodiydir. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, ushbu mutaxassisliklarda odatda amal qilish muddati deyarli tugagan mahsulotlar ishlatiladi.
Hech Qachon Bu Narsalarni Blenderga Qo'ymang! Hech Qachon
Ushbu maqolada biz sizga hech qachon aralashtirgichga qo'ymasligingiz kerak bo'lgan 6 ta narsani taqdim etamiz. U oshxonada nihoyatda yaxshi do'st, sizning ishingizni engillashtiradigan ajoyib oshxona anjomidir. Uning yordamida juda ko'p turli xil taomlar va ichimliklar yaratilishi mumkinki, albatta, har kim o'z iloji boricha iloji boricha uzoq vaqt o'z ovqatidan foydalanishni xohlaydi.
