2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qadimgi maqolda "choysiz kundan yaxshiroq, ovqatsiz kun yaxshi" deyilgan. Choy ichish bilan bog'liq urf-odatlar qadimgi davrlardan kelib chiqqan. Xitoyliklar ming yillar davomida choy tupini bilishadi. Qadimgi urf-odatlar choy tupining shakli va kelib chiqishini sharhlaydi.
Bir necha asrlar ilgari hind shahzodasi Dxarma Budda diniga sig'inishni yoyish uchun butun Osiyo bo'ylab sayohat qilgan. Shahzoda ko'p vaqtini xudoga ibodat qilish bilan o'tkazgan.
Bir vaqtlar uzoq yurishdan charchagan Dharma ko'zlarini yumdi va namoz o'qiyotganda sezilmasdan uxlab qoldi. Shunday qilib, Buddani g'azablantirmaslik uchun, shahzoda ko'z qovoqlarini kesib, erga uloqtirdi. Afsonaga ko'ra, ulardan yashil barglari va oq gullari bilan ko'rinmaydigan bir tup o'sib chiqdi, bu ajablanarli darajada ko'z qovoqlariga o'xshaydi …
Dorivor va jonlantiruvchi choy o'simliklari keng tarqalishi uchun bir necha asrlar kerak. Bugungi kunda, Xitoydan tashqari, Yaponiya, Hindiston, Rossiya, Shri-Lanka, Janubiy Amerikaning ba'zi joylarida va hokazolarda choy butalari bor. Choy tupi yuqori harorat va mo'l namlikka muhtoj.
Tog'li hududlarda choy tupi uchun yaxshi sharoitlar mavjud emas. U chiroyli ko'rinishga va nozik hidga ega. Qiziqarli tafsilot shundaki, choy tupi ko'p yillik o'simlikdir.
O'rtacha umr ko'rish davomiyligi 50 yilni tashkil etadi va qiyaliklarda o'sadigan butalar 70 yoshga etadi, deb yozadi tadqiqotchilar Belorechki va Jelepov. Yaxshi yangilik shundaki, choy tupini uyda ham xona haroratida etishtirish mumkin.
Ba'zi tarixchilar Gollandiyaliklar o'simlikni Eski qit'aga birinchi bo'lib olib kelgan deb da'vo qiladilar. Ingliz va frantsuzlar birinchi bo'lib o'ziga xos o'simlikdan choy damladilar. Bugungi kunda Angliya eng katta choy iste'molchisi hisoblanadi. Statistika shuni ko'rsatadiki, o'rtacha bir kishi tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlash uchun yiliga 4,5 kg choy o'simlikidan foydalanadi.
Choy tupining eng qimmatli elementi uning barglari. Eng foydali - bu birinchi hosildan olingan choy. Bu o'simlik to'rt yoshga to'lganida sodir bo'ladi. Eng yosh barglari nihoyatda yumshoq va suvli. Ular "flushes" deb nomlanadi. Odatda bitta tupdan 200 g dan ortiq suyuqlik olinmaydi. Choy barg kurtaklaridan ham tayyorlanishi mumkin. Bunday choy "gul" yoki "peko" deb nomlanadi.
O'rim-terimdan so'ng, barglar va kurtaklarni maxsus davolash boshlanadi. Bugungi kunda choyning asosiy turlari to'rtta, ya'ni: qora, yashil, qizil va sariq. Ularning rangi har xil ishlov berish va saqlashga, navbati bilan ularning tarkibidagi o'zgarishlarga bog'liq. Masalan, qora choy qayta ishlashning barcha bosqichlarini, shu jumladan fermentatsiyani o'tkazadi.
Tavsiya:
Ovqat Va Ichimliklar Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Inglizlar sutli kofeni "oq kofe" deb atashadi. Qahva ichadigan odamlar, ichmaydiganlarga qaraganda tez-tez jinsiy aloqada bo'lishadi va bundan ko'proq zavq olishadi. Pishloqlari bilan mashhur bo'lgan Frantsiya taniqli general Sharl de Gollni o'ylashga undadi:
Olma Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Hamma: "Kuniga olma bilan, shifokor mendan uzoqlashadi" degan iborani eshitgan. Bizning xotiramizda saqlanadigan bu so'zlar to'liq haqiqatdir. Olma tarkibida 200 mg. polifenollar, past glyukemik indeksli 30 gramm uglevodlar, 5 grammdan ortiq tolalar va taxminan 80 kaloriya - foydali xususiyatlar to'plami.
Non Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Deyarli har bir kishi nonni har kuni iste'mol qiladi - sendvich sifatida, asal yoki murabbo bilan yoki hatto suyuq shokolad bilan shirinlik sifatida. Garchi butun dunyo bo'ylab odamlar uni ming yillar davomida iste'mol qilsalar ham, non haqida biz bilmagan narsalar bor.
Frantsuz Oshxonasi Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Oziqlanishni haqiqiy san'atga aylantirgan frantsuz oshxonasining dunyoga mashhurligi bejiz emas. Lazzatli fondu pishloqlari, xushbo'y frantsuz sho'rvasi Dubari, tovuq A la Dijones va boshqa ko'plab narsalar haqida eshitmaganlar kam. Biroq, frantsuz oshxonasi bilan bog'liq juda qiziqarli faktlar mavjud:
Choy Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Aholi jon boshiga choy ichish bo'yicha inglizlar birinchi o'rinda turadi - yiliga 4 kg dan ortiq. Choy Evropada faqat uning sharqiy qismida, Buyuk Britaniya va Irlandiyada mashhur. Dunyodagi eng yirik choy mamlakati - Hindiston - u dunyodagi choy ishlab chiqarishning uchdan bir qismini ishlab chiqaradi.
