2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:38
Ko'plab cho'chqa go'shti taomlari va mazali taomlarni yangi cho'chqa oyog'idan tayyorlash mumkin, ammo shubhasiz, mazali taomlar orasida eng ko'p afzal qilingan jambon hisoblanadi.
Ushbu mazali quritilgan go'shtning tarixi uzoq bo'lganligi va urf-odatlar eng qadrli bo'lganligi bejiz emas. Miloddan avvalgi birinchi asrdan boshlab jambon odamlarning e'tiborini tortdi va shu kungacha bu o'zgarmas munosabatdir, chunki bu go'shtning o'ziga xos ta'mi va pishiqligi, bu turli xil sharoitlarda cho'chqa go'shtini saqlash va iste'mol qilish va turli xil retseptlar beradi.
Uyda tayyorlangan jambonni tayyorlash uchun turli xil hududlarda yashovchilarning oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan afzalliklari, iqlim sharoiti va oshpazlik an'analari bilan ajralib turadigan ko'plab texnologiyalar mavjud.
Xom an'anaviy ravishda tayyorgarlik kabi juda monoton. Bu yasalgan cho'chqa oyog'iquritilgan, tuzlangan, keyin dudlangan yoki boshqa o'ziga xos va o'ziga xos ta'mga yoki hidga ega bo'lish uchun muomala qilingan.
Ko'pincha jambon tayyorlashda ham shakar ishlatilgan. U nafaqat ta'mni modulyatsiya qilish uchun, balki tabiiy mahsulotning himoya vositasi sifatida xususiyatlari tufayli ham qo'shilgan. Bu asosiy sababdir do'kondan jambon mavjudligini aniqlash shakar.
Zavodda ishlab chiqarilgan mahsulot tarkibidagi shakar foydalanishning yana bir ma'nosiga ega. Ma'lumki, har bir mahsulotda mikroorganizmlar mavjud va bu ayniqsa hayvonot mahsulotlariga tegishli. Ushbu mikroorganizmlarning o'sishi uchun ularga suv kerak. Kristal shaklida saxaroza, etarli miqdordagi shakar miqdorida atrofdagi barcha suvlarni so'rib oladi va mahsulotni mikroblarning ko'payishiga yaroqsiz holga keltiradi.
Ko'pgina mikroblar bunday muhitga bardosh bera olmaydi va ular juda ko'p shakar yoki tuz bilan o'ralganida, ular nobud bo'ladi.
Shakar mikroblarning faolligini yo'q qiladigan yana bir mexanizm bu uning DNKning molekulyar tuzilishini susaytirishi. Shakar antimikrobiyal ta'sir bilan birikmalar to'planishini tezlashtiradigan bilvosita himoya vositasi sifatida ishlaydi.
Konservantlar yordamida mog'or paydo bo'lishi, oziq-ovqat mahsulotiga xos bo'lmagan tashqi ta'm va hidlar to'xtatiladi.
Oziq-ovqat konservantlari kimyoviy bo'lishi mumkin va ular tanaga zararli ta'sir ko'rsatadi. Biroq, shakar tabiat tomonidan berilgan tabiiy konservant hisoblanadi va garchi ular tuz bilan birga sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatsa ham, ular ovqatni uzoqroq saqlash uchun eng maqbul tanlovdir.
Jambonda shakar u shuningdek, xushbo'ylashtiruvchi va kuchaytiruvchi vazifasini bajaradi, kimyoviy kelib chiqadigan boshqa zararli tarkibiy qismlarni almashtiradi.
Tavsiya:
Shakar
Shakar uchta oq zaharning biriga tuz - tuz, shakar va un. Hatto buni bilgan holda ham, odamlar ming yillar davomida shakarni iste'mol qilishadi, chunki shirin ta'mi achchiqdan ko'ra ancha yoqimli, jozibali va afzalroqdir. Hozirgi kunda xabardorlik jamiyatning asosiy xususiyati bo'lib, shakarning inson tanasiga zararli ta'sirini ta'kidlaydiganlar doimo paydo bo'lmoqda, ammo bu haqiqat ham shirin "
Do'kondan To'g'ri Baliqni Qanday Tanlash Mumkin
Baliq inson tanasi uchun muhim oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Vitaminlarga boy bo'lishdan tashqari, u afrodizyak va nihoyatda mazali va parhezdir (albatta barcha baliq turlari emas). Ko'pchilik baliqni hech qanday tarzda yoqtirmaydi - na uni tozalash, na uni ko'rish, hatto uni iste'mol qilish.
Shakar Shakar
Shakar quyuvchisi yoki Kastor shakar bu juda nozik shakarli shakar, oddiy va chang shakar o'rtasida bir narsa. U Angliyada pechene va pirojniy tayyorlashda muntazam ravishda ishlatiladi, aksincha, uni topish qiyinligi sababli juda tez-tez ishlatilmaydigan Amerika Qo'shma Shtatlaridan farqli o'laroq - uni ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin.
Do'kondan Qish Bu Mavsumda Arzonroq Bo'ladi
Qish mavsumi bu yil sabzavotlarning yuqori narxlari bilan boshlanadi. DKSBT ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, eng yuqori o'sish bodringda qayd etilgan. Bir kilogramm bodringning ulgurji narxi BGN 1.10 ni tashkil etadi, bu o'tgan oydagi ko'rsatkichlarga nisbatan 22% ga sakrab tushdi.
Bu Yil Ham Do'kondan Ko'plab Qishki Sabzavotlarni Sotib Olamiz
Bu yil aksariyat yurtdoshlarimiz qishki sabzavotlarni o'zlari etishtirishdan ko'ra, savdo tarmoqlaridan sotib olishni afzal ko'rishmoqda. O'tgan yili mamlakatda fabrikalarimiz konservalarining deyarli yarmi sotildi. 2014 yildagi ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, Bolgariya konservalarining 23,1% Evropa bozorlarida sotishga muvaffaq bo'lgan.