2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ispan oshxonasi Evropada dengiz mahsulotlari va ko'plab rang-barang sabzavot kombinatlari bilan yaxshi tanilgan. Ushbu joylardan keladigan ko'plab retseptlar mashhur O'rta er dengizi parhezining bir qismidir.
Ispanlarning milliy taomlari geografik joylashuvi, madaniyati va iqlimi ta'siri ostida saqlanib qolgan idishlarda juda ko'p. Bunga mamlakatning O'rta er dengizi ildizlari kuchli ta'sir ko'rsatadi. Ispaniyaning turli xil madaniy ta'sirlarga boy bo'lgan uzoq tarixi minglab retseptlar va lazzatlarga olib keldi.
Yahudiy va mavr urf-odatlari Ispaniya oshxonalarining ko'p qismiga kuchli ta'sir ko'rsatdi. Cho'chqa go'shti soxtalashtirish paytida ham mashhurligini saqlab qoldi. Shimoliy va Janubiy Amerikadan Evropaga olib kelingan mahsulotlar Ispaniyada o'z izlarini qoldirdi. Bular kartoshka, pomidor, qalampir va loviya - ajralib turadigan asosiy ovqatlar Ispan oshxonasi ko'plab umumiy xususiyatlarga ega bo'lgan O'rta dengizdan.
Ispaniya dunyodagi zaytunning 44 foizini ishlab chiqaradi va xarakteristikaning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi ajablanarli emas Ispan oshxonasi zaytun moyi.
Restoranda ovqatlanish paytida "tapas" (aperitivlar) ichimlik - sharob, pivo va boshqa narsalar bilan xizmat qilish an'anaviy hisoblanadi. Ispaniyaning ba'zi joylarida tapas hatto pirog bilan bepul sotiladi.
Mashhur deb atalmish churos - qovurilgan xamirdan yasalgan, ingichka, uzun shaklga ega bo'lgan ispan donuti. Churo bir stakan issiq shokolad yoki qahvaga botiriladi va asosan nonushta paytida iste'mol qilinadi.
Ko'pgina mamlakatlarda bo'lgani kabi, Ispaniyada ham menyu har mintaqada farq qiladi. Biroq, ularning barchasi ma'lum umumiy xususiyatlarga ega.
Ispanlar o'zlarining ko'pgina taomlari uchun asos sifatida sofrito - pomidor sousidan, yog 'uchun esa - zaytun moyidan foydalanadilar. Piyoz ayniqsa hurmatga sazovor, ayniqsa sarimsoq. Ziravorlar ham keng qo'llaniladi.
Non ko'pgina taomlar bilan ta'minlanadi va sharob menyuning ajralmas qismidir. Ispanlar, ayniqsa yozda juda ko'p salat iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar va shirinlik uchun ular meva yoki sut mahsulotlarini afzal ko'rishadi. Pishiriqlar maxsus kunlar uchun xizmat qiladi.
Ispaniya ham jambon va har xil sariq pishloq turlari bilan mashhur, eng mashhuri "Kabrales" bo'lib, uning mazasi frantsuzcha Rokfor pishloqiga o'xshaydi. Eng yaxshi jambon Valensiyada "ham", Andalusiyada "haburgo" deb nomlanadi.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, non menyuning ajralmas qismidir. Ispanlar uni sarimsoq bilan artib, ustiga yog 'yoki zaytun moyini quyib, pomidor bilan xizmat qilishadi. Yana bir mashhur taom - sovuq gazpacho sho'rva.
Ispaniyaning shimoliy qismlarida mazali baliq taomlari tayyorlanadi. Ushbu joylardan codning timsolli taomlari - "pil-pil".
Kimdan Ispan oshxonasi albatta "fuet" kolbasalarini, "allioli" sousini va qovurilgan "casuela" ni sinab ko'rishingiz kerak. Guruch va dengiz maxsulotlarining ajoyib taomlari - an'anaviy oshxonalari uchun kult paellasini unutmaylik.
Paella haqidagi voqea Valensiyadan keladi va kambag'al ispaniyalik baliqchi sevgilisini qanday qilib kechki ovqatga taklif qilgani haqida hikoya qiladi. Erkak uyida bo'lgan barcha mahsulotlarni yig'ib, ularni bo'g'ib qo'ydi. Shunday qilib, u uchun mashhur "para ella" ispan taomlari tug'ildi!
Tavsiya:
Noma'lum Ispan Pishloqlari
Ispanlar o'zlarining pishloqlari bilan faxrlanishadi, ularning soni 600 turdan oshadi. Idiasabal - ispanlar orasida eng taniqli pishloqlardan biri. Bu qattiq pishloqlar guruhidan. Kichkina teshiklar juda oz. U parchalanmaydi va tutunli ta'mga ega.
Ispan Oshxonasi Va Baliqlari - Nimani Bilish Muhimdir
Ispaniya odatdagi O'rta er dengizi mamlakatidir, u o'zining sog'lom taomlari bilan mashhur. Bu non, sharob, zaytun, zaytun moyi, turli xil kolbasa va sabzavotlar, shuningdek baliq va barcha turdagi dengiz maxsulotlaridan keng foydalaniladi. Kelsak baliq , buni bilishingiz kerak Ispaniya uning Evropadagi eng yirik iste'molchisi.
Ispan Oshxonasi: Turli Xil Va Ajoyib Ta'mlar
Ispaniyadagi mehmondo'stlik va saxiylik, hatto kambag'al oilalarda ham do'stlar uchun tayyorlanadigan samimiy taomlar bilan namoyon bo'ladi. Ispan oshxonasi oddiy taomlar bilan emas, balki ularning ajoyib qiyofasi bilan baholanishi kerak. Asosiy ingredientlar Yangi baliqlar ustunlik qiladi, ammo tovuq va ov (ayniqsa, keklik va bedana) ham cho'chqa go'shti bilan birga munosib o'rin egallaydi.
Ispan Oshxonasi Sizni Jalb Qiladigan Dengiz Mahsulotlari
Ispaniya ning eng yirik iste'molchisi hisoblanadi baliq va dengiz maxsulotlari Evropada, Galitsiya esa Evropaning baliq ovlash markazi. Ispanlar tomonidan iste'mol qilinadigan baliq va dengiz mahsulotlarining xilma-xilligi juda katta, ba'zilari an'anaviy turlar deb hisoblansa, boshqalari delikates sifatida qadrlanadi.
Ispan Oshxonasi A Dan Z Gacha
Ispan oshxonasi o'zining xilma-xilligi va turli madaniyatlarning kuchli ta'siri bilan ajralib turadi. Odatda Ispan oshxonasi juda yaxshi muvozanatli hisoblanadi. Eng keng tarqalgan mahsulotlar go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarining barcha turlari, guruch, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlardir.
